甘油油酸酯在鱼糜制品中的用途是什么？

上海汇知园新材料科技有限公司2025-05-16

在鱼糜制品如鱼丸、鱼糕等中，甘油油酸酯能增强鱼糜的凝胶强度，提高鱼糜制品的弹性和韧性；还能防止鱼糜制品在加工和储存过程中油脂氧化，保持产品的新鲜度和风味

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简介：本公司为滨州金盛新材料在上海设置的窗口，专注于植物原料，为客户提供高质量功能产品。

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