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煮牛奶为何容易溢锅？

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浙江荷鹭乳业有限公司2025-05-29

牛奶中的乳清蛋白遇热变性形成薄膜，包裹蒸汽膨胀后破裂。中火加热并不断搅拌可防止溢锅。

本回答由 浙江荷鹭乳业有限公司 提供

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简介：浙江荷鹭乳业有限公司（荷鹭牧场）成立于2014年9月，位于衢州市衢江区高家镇划船塘村。
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