制作海鲜馅料时，需要加水或高汤吗？

深圳市诚朝科技有限公司2025-10-17

可根据馅料湿度决定。若海鲜（如虾仁）本身水分少，馅料较干，可分 2-3 次加入少许高汤或葱姜水，每次加入后顺时针搅拌至吸收，增加馅料的水润感；若馅料本身较湿润（如加入了鱿鱼碎），则无需额外加水，避免馅料过稀，包时漏馅。

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