芒果加工生产线设备采购如何防氧化？

上海果丰机械设备有限公司2025-11-04

采购时需关注设备材质与工艺设计，优先选择304不锈钢材质的输送带、料斗及管道，避免金属离子催化氧化；配置氮气充注系统，在清洗、切片、包装环节注入氮气置换氧气，降低氧化速率；引入低温加工技术，如将清洗水温控制在10℃以下、切片后快速预冷至5℃，抑制多酚氧化酶活性；设备应集成抗氧化剂喷淋模块，支持柠檬酸、抗坏血酸等溶液的精确喷洒，形成表面保护膜。上海果丰机械设备有限公司提供的芒果加工线，通过氮气保护+低温预冷+抗氧化剂三重防护，可将芒果氧化褐变率降低至3%以内，延长产品货架期。

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