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发布时间：2025年05月16日
酸类（如乙酸）和酯类（如己酸乙酯）是白酒**风味物质，二者比例协调（通常酸：酯≈1:5）时，酒口感醇厚、香气愉悦。酸不足则寡淡，酯不足则香弱，这也是勾调的关键指标。
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