温州经典海鲜面珍馐佳肴

辣海鲜面材料：鲜虾适量鱿鱼适量贻贝适量面条适量洋葱适量西葫芦适量胡萝卜适量尖椒、红尖椒适量大葱适量植物油适量蒜泥1匙生抽1匙料酒1匙韩式辣酱1匙辣椒粉2匙花椒粉1匙芝麻油1匙牛肉粉1匙（可选）做法：将鱿鱼洗净切圈备用；鲜虾去头去壳洗净备用；贻贝洗净备用！洋葱洗净切粗丝；西葫芦切片状；胡萝卜切片；尖椒、红尖椒、大葱切段备用！取一小碗，将蒜泥、生抽、料酒、韩式辣酱、辣椒粉、花椒粉、芝麻油调制成酱料备用！锅内置适量清水，烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒后取出备用！锅内置适量清水烧沸，加入面条焯至半熟后捞出冲凉水备用！在锅内倒入植物油，油热后先倒入洋葱快炒，再倒入大葱圈、西葫芦、胡萝卜翻炒均匀！加入适量高汤和贻贝，随即加入事先调制好的酱料搅和均匀！待汤汁煮沸后加入面条和焯过水的鱿鱼圈、鲜虾仁！汤汁再次煮沸后加入备好的尖椒、大葱！待锅内面条煮熟，加牛肉粉（如使用）即可出锅！面道赞海鲜面,独特海鲜调味,鲜美汤底,做法考究,味美无穷！温州经典海鲜面珍馐佳肴

宁海海鲜面深深扎根于当地的地域文化之中，诉说着宁海独有的海洋故事！在宁海的大街小巷，海鲜面店随处可见，它们是这座城市文化传承的一个个小小据点！宁海地处沿海，海洋文化源远流长，海鲜面的出现与发展，见证了宁海人在海边世世代代的繁衍与生活轨迹！那面里的每一种海鲜，都像是从宁海的海洋历史中走来，虾表示着丰收的喜悦，蟹蕴含着生活的富足，贝类则象征着渔家的质朴！配上精心熬制的汤，融入手工面条，这一碗面就是宁海海洋文化的浓缩，食客品尝之时，也在品味宁海的往昔岁月，领略这座城市独特的韵味，让地域文化在舌尖上不断延续！台州浓汤海鲜面地道风味面道赞海鲜面,汤头浓郁鲜美,海鲜丰富多样,面条劲道爽滑。

从海鲜的挑选开始，就尽显宁海的地域特色！比如那生长在宁海近海礁石上的佛手螺，形状奇特，吸附在礁石上，采集不易，但味道却极其鲜美！将其处理干净后放入海鲜面中，轻轻一吸，螺肉就出来了，口感紧实，带着大海的咸鲜味道，给整碗面增添了别样的风味！还有那海蜇，经过特殊处理后，变得脆嫩爽口，在面中加入一些，吃的时候既能感受到面条的爽滑，又能体验到海蜇的脆嫩，两种口感相互交织，妙不可言！汤底的制作更是融合了宁海的海洋韵味！师傅们会选用当地的特色海鲜干货，如干贝、虾米等，与新鲜捕捞的海鲜一起熬制！干贝的浓郁鲜香、虾米的醇厚咸香，再加上新鲜海鲜释放出的鲜甜，让汤底变得层次丰富、味道醇厚！在熬制过程中，还会加入一些宁海当地的草药调料，去腥增香的同时，也赋予了汤底一种独特的草本清香，使其与海鲜的味道相得益彰！手工制作的面条则是这碗面的基础，它有着扎实的口感，劲道而不硬，在与鲜美的海鲜汤和丰富的海鲜相搭配后，每一口都能让人感受到宁海的海洋风情！无论是游客来宁海探寻美食，还是当地人日常享用，宁海海鲜面都是那一口能让人尝尽宁海海洋韵味的较好选择，它值得在美食的舞台上大放异彩！

宁海海鲜面之所以能在岁月长河中始终散发独特魅力,其传统制作工艺起着关键作用！汤底的熬制堪称一门艺术,师傅们会早早来到后厨,先将新鲜的鱼骨细细洗净,放入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄,鱼油渗出,满室生香！接着加入虾壳、蟹壳,再倒入足量的清水,转小火慢炖数小时,期间要不时搅拌,让各种食材的鲜味充分交融！而面条也是手工制作,精选质量面粉,加水揉成面团后,反复地揉、擀、拉,直至制成粗细均匀、劲道爽滑的面条！当这精心熬制的汤底与手工面条相遇,再融入丰富多样的海鲜,宁海海鲜面便成了饱含匠心的美味佳肴！鲜美面道赞海鲜面,海洋滋味直击味蕾,一碗不够！

海鲜炒面材料：熟白面条400克虾仁70克鱼板35克中卷（鱿鱼）100克大白菜120克葱段10克蒜末5克红辣椒末10克高汤100毫升盐少许细砂糖少许鸡粉1/2小匙米酒1大匙淡酱油1/2大匙胡椒粉少许乌醋1小匙做法：大白菜洗净切片；虾仁去肠泥后洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片！取虾仁和中卷圈分别放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水分备用！热锅，倒入沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜末及红辣椒末，加入大白菜片炒软后加入熟白面条、鱼板片、虾仁和中卷圈拌炒均匀！倒入高汤和所有调味料拌匀至入味收汁即可！面道赞海鲜面,以其丰富的海鲜食材和浓郁鲜美的汤底,成为了许多人喜爱的美食之一。金华海之味海鲜面共创

面道赞海鲜面,特制海鲜酱料拌,独特做法,鲜美挑战味蕾！温州经典海鲜面珍馐佳肴

品尝宁海海鲜面，就像是开启一场奇妙的海洋鲜味之旅，而这都得益于它独特的海鲜搭配！宁海这片丰饶的海域，赋予了海鲜面丰富的食材选择！面里常见的贝类家族中，除了蛤蜊、蛏子带来的常规鲜味外，还会加入佛手螺，那奇特的外形如同来自海洋深处的神秘宝藏，吸附在礁石上生长的它有着紧实且有嚼劲的口感，独特的海洋风味为面增添别样风情！还有那肉质鲜嫩的弹涂鱼，带着淡淡的泥香，在面汤中炖煮后，鱼肉变得更加软糯入味，与其他海鲜相互融合，碰撞出新奇的味觉体验！再搭配手工制作、粗细均匀的面条，浸在浓郁鲜香的海鲜汤里，宁海海鲜面凭借这独特搭配，成为了美食界的璀璨明珠！温州经典海鲜面珍馐佳肴