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籼米和粳米分为四个等级：一级、二级、三级、四级，即籼稻科沃德米、粳稻糯米、质量籼米。米:的一级大学没有皮肤在背沟或皮不成线，和超过90%的胚胎和谷物皮层被移除。因为一类米已经基本去除了粗糙的米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分的含量很低，所以米的膨润率大，水稻产量高，食用品质好。米，2级，背沟有皮，米胚和对照面皮层加工程度低于2级，食品品质、出餐率和消化吸收率略低于1级。级米:的背沟有皮肤，80%以上的背沟有不到五分之一的纹面皮层。米的灰分和粗纤维较高，“信息源诚信邻粮M1110”的出粕率和消化吸收率低于级米和级米。米，级，沟内有皮，纹皮层残留量不足三分之一，占75%以上。由于米年保存了大量的皮层和糊粉层，米年粗纡维和灰分的数量有所增加。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。上海镇淮楼牌大米批发

1.籼米孕妇能吃吗？可以吃。产妇可以喂奶和吃煮粥。2籼米的功效和作用。健脾养胃，止渴。3营养价值。含糖量低，适合食用。4.不上火，籼米性平，味甘，易被人体吸收，具有健脾养胃、清肺养肺；5.没有副作用。籼米可以提供维生素B营养。多吃可以消暑降火，消除口腔炎症。7怎么吃？籼米可以煮熟趁热吃，也可以用来做萝卜糕、米粉、炒饭。籼米可以做成大米粥，但不要放碱，否则大米中的维生素B1会流失。籼米蒸米饭比捞米饭更能保护米中的维生素。籼米的保存方法：阴凉干燥的地方。上海镇淮楼牌大米批发粳米煮熟之后特别柔软。

为什么粳米煮的米饭又粘又软，籼米的米粒却泾渭分明？1米大致可分为籼稻米、粳稻米和籼)米。籼米形状细长，直链淀粉含量高，煮熟后的米大米颗粒明显，如常见的泰国风味米；粳米的形状较短，直链淀粉含量低。煮熟的米大米弹性比籼米好，颗粒间有一定的粘连，如东北米。糯米的特点是直链淀粉含量极低，煮熟后非常粘软。2.粗米和精米按加工程度分类，粗米是稻谷脱壳后的产物。米表面有一层皮，里面含有大量纤维，对口感影响很大。去掉这层纤维，得到京米。黑色米和紫色米以颜色命名。他们可能是粳米或籼米。香米是根据其风味特点命名的，更多的是一个传统的习惯名称。

粳米的颗粒粗短，呈椭圆形，透明度高，表面光亮，看起来油油的。粳米吸水性差，膨胀小，常被称为“无食”，但煮熟后口感松软，香气浓郁。粳米是一款老少皆宜的食品，更适合脾胃虚弱或病后烦渴的患者食用。奶水不足时，妈妈也可以用粳米汤辅助给宝宝喂奶，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥时不要放碱，因为粳米是人体维生素B1的重要来源，而碱会破坏粳米中的维生素B1，从而导致维生素B1缺乏和“香港脚脖子”。用粳米煮米时，一定要“蒸”而不是“鱼”，因为钓鱼会损失很多维生素。不能长期服用精米，而对糙米不闻不问。因为米在加工过程中会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以要做到厚薄结合，保持营养均衡。在大米的种类中，粳米是营养价值很高的一种。

米时间长了能吃吗？有时候家里买了很多大米，或者农村的大米比平时成熟的时候家里会有更多的大米，这样就有可能把大米放很久，于是就产生了一个问题：大米放很久还能吃吗？米给出的答案是，如果是包装的，尽量在包装上标注的日期内食用，如果是散装的，尽量在夏季3个月内食用，秋冬季6个月内食用。米存放时间越长，养分流动越快。而且米长期存放，不仅会降低粘度，还会降低质地，甚至还会降低香味。而且如果存放时间过长，会导致米发霉，影响会比前者更大。一般的氯霉素虽然对人体影响不大，但对策比较简单，就是把米洗几次。但是还有一种霉菌远比绿色霉菌严重，那就是黄曲霉，黄曲霉人吃了会中毒。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃的作用。苏州大米厂家

籼米的外形细长，直链淀粉含量高，煮出来的米饭颗粒分明，互相之间不怎么粘连。上海镇淮楼牌大米批发

应该如何挑大米?1.看黄粒：米粒变黄是因为米粒中的一些营养物质在一定条件下发生化学反应，或者是米粒中的微生物引起的。这些黄色颗粒的风味和口感都比较差，所以在购买时一定要观察黄色颗粒米的数量。2.看老化：大米老化现象严重，陈米颜色变深，粘度降低，失去了大米原有的香味。所以要仔细观察米颗粒的颜色。表面有灰粉或白色犁沟的米粒为陈米，越多米粒越老。同时手持大米闻闻气味是否正常。如果有发霉的味道，说明是陈米。另外，检查米粒中是否有虫蛀粒。如果有虫蛀颗粒和虫尸，那就是陈米。3.看标签：消费者在购买大米时，也要注意包装上标注的内容。如是否产品名称、净含量、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。都标在包装上。上海镇淮楼牌大米批发

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