火龙果据其果皮和果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉等3类。 ①红皮火龙果，为一般常见的火龙果，价格较低。 ②黄皮白肉火龙果，又叫麒麟果。因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名, 属仙人掌科三角柱属植物, 原产于中美洲哥伦比亚和厄瓜多尔, 与市场上常见的火龙果 同科不同属, 染色体倍数也不同 。麒麟果果皮黄色, 果肉白色, 呈透明状, 结构呈细丝状, 果肉细致丝滑如燕窝, 又称为燕窝果, 果实营养丰富、外观奇异。 麒麟果和普通火龙果对比起来，麒麟果的价格是一般火龙果的十几倍。麒麟果的价格如此之高，除了国内种植面积少外，另一大原因就是种植过程复杂、环境要求高、产量低、种植周期长。
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燕窝果，分为哥伦比亚和厄瓜多尔两个产地。也叫麒麟果、黄色火龙果，燕窝果营养丰富、功效独特，它含有一般植物少有的植物蛋白及花青素，有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，其果肉丝丝如燕窝，爽滑细腻，味甜，多汁，因此也被称为植物燕窝。其果皮为金黄色果肉为奶白色。未熟时果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后，细刺会脱落，颜色转黄。一、厄瓜多尔的燕窝果，新改良品种，不用人工授粉（哥伦比亚老黄龙需要异人工授粉）；二、果肉结构呈细丝状，汁丰润喉，滑如燕窝；三、燕窝果外观漂亮，黄皮白肉，果肉半透明，吸人眼球，垂涎欲滴；四、燕窝果口感非常好，清甜可口。福州麒麟果苗供应商麒麟果苗的好坏怎么辨别？
如果是露天种植火龙果、麒麟果，晚上的温度特别低，可以烧一些潮湿的秸秆儿，它们也能产生一些烟雾，也能保温。但是用这种方法一定要谨慎一些，还是有一定的危险性的。为了防止火龙果发生冻害，冬季可以在火龙果底部覆盖地膜或者是盖草毡。在火龙果的根部可以培土，来进行保暖。这两种方法，温度回升以后，都要把这些东西及时拿掉，因为里边儿的温度太高，也不利于火龙果的生长。冬季火龙果要少浇水，但是封冻水还是要浇的。如果在大棚里种植火龙果，温度还是比较好控制的。如果是露天种植火龙果，碰上特别寒冷的天气，可以烧一些潮湿的秸秆来保温。给火龙果保温的方式还挺多的，种植火龙果的农户，可以自由选择这些方式来给火龙果保暖，让火龙果安稳度过冬季。
相信大家看到这里都会觉得这一种燕窝果长得像火龙果，就连里面的果肉也很差不多。其实它是一种从国外引进的水果。目前在市面上偶尔也可以买到，在国内也有一些种植。只是这种水果的种植条件高，种植成本也高，因此要提醒大家的是这一种水果要种植的话可要谨慎考虑的呢。估计有很多朋友都是没有吃过这么一种水果，这燕窝果的味道很不错，吃起来很清甜，而且它的果肉吃起来的口感也很不错。若是大家想吃的话，也可以到市场上去买一个回家吃吃看。麒麟果种植要求选择土壤疏松、肥沃、团粒结构良好的砂壤土，排水良好。
营养价值很高，含有维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾、植物性白蛋白及花青素，果糖较少，一个麒麟果约60卡路里。黄皮火龙果：金黄色外衣，水晶般肉质，味道甜美，滑如燕窝，得名：燕窝果燕窝果又名：麒麟果，真的很好吃，跟火龙果不是一个档次的。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质佳。花黄期长，花大而香。从现蕾至开花需45-60天，开花至果实成熟需90-100天，秋冬则需110-150天方可成熟.果实不裂果，自绿转黄需1个月(冬天)，转黄后任其挂在树上，可保留一个多月仍不会影响品质，是火龙果中品质和口感甜度比较好的一个类型。具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，可溶性固形物百分之18以上，但其果实略小，一般为200克左右。主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市。黄皮火龙果，果肉晶莹，一丝一丝的。
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提起火龙果，大家可能会想到红皮白肉和红皮红肉。近几年，在不少水果店却能看到一种黄皮白肉的火龙果，不少人形象地称它为“黄金火龙果”或“燕窝果”。黄龙果是火龙果中品质较好、口感甜度较佳的，属于价格昂贵的水果。有春果和夏果两季，主要产果期(秋冬果)在春节前后，正好可以弥补普通火龙果在这个时期的空档，而夏果则在中秋节上市，可做应景礼盒;要小心的就是它表面的小刺，我们拿麒麟果或者切它的时候，要小心一些也可以提前把它拔掉，这样就不会刺进我们的手中。
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