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大西洋马铃薯粉定制

来源: 发布时间:2023年06月10日

马铃薯能否成为主食,取决于马铃薯“内战”、“全粉”或“淀粉”的胜负,而这取决于需求。除马铃薯外,玉米、红薯等农作物也可提供淀粉加工。然而,马铃薯被制成淀粉后,其自身的膳食纤维、维生素和矿物质无法保留,但“全粉”可以做到这一点。随着国内人民对粮食的需求从数量到质量,对“全粉”的需求将逐步扩大。营养学家认为,马铃薯粉是一种低脂肪、低糖、低热量、高蛋白质的食品原料。它在很大程度上保留了马铃薯中高含量VB1、VB2、VC和钙、钾、铁等矿物质等,可以制成从婴儿到老年人不同年龄段的营养食品。土豆全粉具有较长的保质期,在正确存储条件下可长达年左右。大西洋马铃薯粉定制

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爱味客成为了全球领航的零售商,餐饮机构和食品工业企业长久的战略合作伙伴,为食品工业,餐饮服务行业和零售业提供专业马铃薯产品,也是马铃薯制品的应用解决方案供应商。对此将我们的马铃薯产品用于您的快餐店感兴趣?请随时与我们联系。马铃薯,又称土豆,是一种非常常见的经济作物,但其保质期短,因此被制成土豆全粉。那么什么是土豆全粉?土豆全粉的功效和功能是什么?马铃薯有什么用途?现在让我们跟小编一起来看看了解一下土豆全粉吧!大西洋马铃薯粉定制土豆全粉可以增加食品的口感和其质地。

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马铃薯粉也称为土豆粉,是一种粘度很大的白色粉末。在生活中,它经常被用来变稠和制汤。土豆粉的营养价值:土豆粉可以减少脂肪:土豆粉是一种脂肪含量特别低的食品。进食后,人们可以减少脂肪的摄入,将体内积累的脂肪慢慢代谢出体外,从而减少脂肪的摄入。土豆粉可以养胃消肿:土豆粉是从土豆中提取的物质。它在调节胃和健脾方面起着重要作用。它对人体胃溃疡有很好的恢复作用。经常食用也可以滋润肠道和排便。此外,土豆粉还具有清热作用,可以清理掉人体内的各种病毒和细菌。经常食用土豆粉有助于排便。

土豆全粉加工:干燥、筛分经调整后的马铃薯颗粒在流化干燥床中干燥,干燥温度为进口140℃,出口60℃,水分控制在6%~8%;物料经筛分机筛分后,将成品送到成品间中贮存,不符合粒度要求的物料,经管道输送至混料机中重复加工。包装成品间中的土豆全粉经自动包装机包装后,将成品送至成品库存放待销或做成系列产品。以全粉为原料,经科学配方,添加相应营养成分,可制成全营养、多品种、多风味的方便食品,如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等。土豆全粉可以用来制作各种火锅底料。

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我国居民更多的将马铃薯作为蔬菜来食用,只有少数地区将马铃薯当作主食。查询《中国食物成分表》可以得知,新鲜马铃薯的主要营养成分如下:100克马铃薯,去皮,食用部分94%,水分78.6%,膳食纤维1.2克,维生素C14毫克,蛋白质含量2.6克,脂肪0.2克,镁24毫克、碳水化合物17.8克,能量79千卡,叶酸12.4毫克,钾347毫克。而土豆全粉包含了马铃薯除薯皮以外的全部干物质,它是新鲜马铃薯的脱水制品。由于加工过程中很大限度的保持了马铃薯细胞颗粒的完好性,因此复水后的土豆全粉具有新鲜马铃薯蒸熟后的营养、风味和口感。土豆全粉经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程。大西洋马铃薯粉定制

对于土豆过敏或不能耐受淀粉质的人群,使用土豆全粉可能会出现过敏反应。大西洋马铃薯粉定制

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