肇庆原浆白酒供应

酱香型白酒主要出产于中国唯1的原生态长江支流——赤水河畔，以红缨子糯高粱、赤水河水、小麦为为原料，且酿造工艺冗杂，出产周期较长。但正规的酱香型白酒要认准两个因素，其一是坤沙工艺，其二是茅台镇地区。茅台镇中心产地，这儿四面环山，虽在云贵高原、但地势却是海拔400米出头的河谷洼地，一条赤水河穿流而过。千百年来，如此地域形成了独特的气候环境、物质环境、微生物环境。每一瓶醇正的酱香型白酒，皆运用传统的12987酿造工艺，也便是花费整整一年的酿造周期，经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵酱香酒的功效与效果，七次取酒，在整个栽培过程中不使用化学肥料、农药。白酒送礼，是一种传统的文化表达方式。肇庆原浆白酒供应

酱香型白酒辨别：判别酒的度数可以用摇晃的办法。摇动酒瓶后，假如呈现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；假如酒花有高粱米粒巨细，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心触摸用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味幽香，则为好酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为残次酒。将一滴食用油滴入酒中，假如油不规则地扩散，下沉速度明显，则为残次酒。纯粮白酒价格好的白酒其标签的印刷是十分讲究的。

酱香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也便是人们常常说的那种正规的酱香型白酒。它的原料是完好颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上），严格依照传统的贵州茅台酒工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需求3-5年的窖藏方能抵达其较佳风味。坤沙酒出酒率低，质量更好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味杰出，优雅细腻，酒体饱满、回味悠长、空杯留香耐久。这一类酱香型白酒酿造成本高，茅台酒的产品飞天、五星，国台·青云酒等都是坤沙工艺。

白酒一般分为固态法白酒、液态法白酒及固液法白酒三类。固态法白酒即“粮食酒”。呈香味物质，具有口感饱满、香气浓郁等风格特征；液态法白酒，亦叫新工艺白酒，俗称酒精酒。酒质差，口感不行。固液法白酒是串香型白酒，使用固态法和液态法白酒互相勾兑，也可以添加其他食品添加剂。固液法白酒的好坏与食用酒精质量、固态白酒的质量和占比多少（百分之30以上）密切相关。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。送礼时，白酒是很受欢迎的选择之一。

白酒可以放多久，这个问题没有一个确定的答案，因为不同的白酒有不同的存放条件和保质期。一般来说酒精度越高，白酒越容易保存，因为酒精有杀菌和防腐的作用。酒精度在10%以下的白酒必须标注保质期，而酒精度在10%以上的白酒可以免除标示保质期。未开封的高度数（50%以上）和高香型（如酱香型）的纯粮食白酒，可以存放很多年，甚至几十年上百年都可以。但是在这个过程中不可避免地会损失一些酒液和香气。未开封的低度数（50%以下）和低香型（如清香型、米香型等）的纯粮食白酒，可以存放3-4年左右。但是在这个过程中可能会出现变色、变淡、变味等现象。未开封的非纯粮食白酒（如添加了其他配料或添加剂的），不适合长期存放，比较好在保质期内使用完。否则可能会出现变质、发霉、产生异味等现象。开封后的任何类型的白酒，都不适合长期存放，比较好在7-14天内使用完。否则可能会出现跑酒、串味、失去风味等现象。原浆酒适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。阳江原浆白酒工艺

中国白酒的市场竞争激烈，各品牌之间在品质、口感和包装等方面进行差异化竞争。肇庆原浆白酒供应

酱香型白酒质料为“沙”，沙是仁怀区域土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：首一次投料称下沙，第2次投料称糙沙，投料后需通过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于质料需求通过反复发酵，所以质料破坏得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯洁，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁质料破坏的粗细来调理。肇庆原浆白酒供应