氯制剂杀灭微生物作用受使用浓度、作用时间、溶液pH值、温度的影响极大。通常情况下,有效氯浓度越高、作用时间越长,消毒效果越好;溶液的pH值越低,消毒效果越好;温度越高,杀微生物作用越强。此外,有机物(如血液、唾液和排泄物)对消毒效果也有明显影响,通常有机物的存在会降低消毒效果。要想达到预期的消毒效果,就必须加大消毒剂使用浓度或延长作用时间。
现在食品加工过程中常用的消毒剂大致有:次氯酸钠、二氧化氯、75%乙醇、过氧乙酸、季铵盐。次氯酸钠由于它低成本被大范围使用,但是它的缺点很多:如有重金属超标可能,毒性较大,毒性指标LD50为1200mg/kg,储存时易自燃,稳定性差,对工人的劳动保护较差,挥发度高,对商品影响较大,对机械设备有强腐蚀。 AIRSAFER干雾除臭剂;山西通用天然消毒液公司
现在还有部分企业在用它进行消毒。二氧化氯使用成本中等,毒性指标LD50为292 mg/kg,使用时需活化不太方便,活化后的稳定性较差,属强腐蚀性液体,对皮肤有强烈的刺激,使用后余氯超标的风险非常之大。75%乙醇作为一种传统的消毒液它使用后无残留的风险,使用方便,稳定性较好,对商品质量无影响,但是它的价格随着粮食的上涨而随之上涨,提高企业的生产成本。过氧乙酸使用成本较高,LD50为500--1540 mg/kg,使用时危险性较大,是易燃易爆的液体,刺激性强,对工人的劳动保护较差。季铵盐由于它的价格一直高居不下,而且味苦,很少食品企业把它作为主要消毒液使用。以上我们分析了几种常用的消毒液,作为企业,不管是中国企业还是外国企业,比较好能寻找一种***、广谱、安全、环保的消毒液。福建通用天然消毒液优选企业天然消毒液消毒液哪家见效快——Airsafer天然消毒液。
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