湖南乳业动态冰蓄冷项目

另一方面，制冰操作过程中的换热温差、流量等参数都保持稳态，并不因微秒而变化从而保证了出冰速度的恒定，也便于系统的控制。六种流态化动态冰蓄冷主要包括两种形式，即以高砂热学为表示的温水过凉水式和以 Sunwell(日本)为表示的筒扰动式。两种二种技术在基本原理上才是一致的，但形式差别较大，下面分别说明。过shui银式动态制冰技术过热水式动态制冰技术的式基本原理是:首先把水在过冷却热交换器中冷却至低于 0℃的过冷状态，然后把过冷水输送至特殊的过冷却解除器中解除过冷，生成大量细小的冰晶基质，与剩余的液态水一起形成 0℃下的冰浆。这种制冰投资过程中确保关键的技术在于较流过过冷却热交换器的液态水具有尽可能大的过冷度，但同时之前需要保证过冷水不能在流出热交换器又生成冰晶，否则换热器将被堵塞甚至破坏。此外，还应有高效率的过关键技术冷却解除技术，以确保过冷水能够连续快速结晶。动态冰蓄冷还可以应用于工业生产中的冷却过程，提高生产效率。湖南乳业动态冰蓄冷项目

两种技术在基本原理上是一致的，但形式差别较大，下面分别说明。过冷水式动态制冰技术，过冷水式动态制冰技术的基本原理是：首先把水在过冷却热交换器中冷却至低于0℃的过冷状态，然后把过冷水输送至特殊的过冷却解除器中解除过冷，生成大量细小的冰晶颗粒，与剩余的液态水一起形成0℃下的冰浆。这种制冰过程中较关键的技术在于确保流过过冷却热交换器的液态水具有尽可能大的过冷度，但同时又必须保证过冷水不能在流出热交换器之前生成冰晶，否则换热器将被堵塞甚至破坏。此外，还应有高效率的过冷却解除技术，以确保过冷水能够连续快速结晶。湖南乳业动态冰蓄冷项目动态冰蓄冷可以通过冷却水的回收利用实现节水效果。

技术名称。动态冰蓄冷技术。适用范围：1、部分区分峰谷电价地区，各种大型中间空调系统；2、牛奶及食品等工艺上需要稳定的低温水的行业。我国大部分地区处于温带和亚热带，每年空调使用时间较长，在南方地区甚至可达8个月。夏季高温时段空调用电负荷，特别是大型中间空调、区域供冷和地铁空调等空调负荷集中，是造成城市电力负荷峰谷差的主要原因，而冰蓄冷空调是实现用户侧调峰的有效技术之一。目前我国已有的蓄冰空调工程设备70%以上来自国外，且99%都属于静态蓄冰技术，主要包括盘管制冰、冰球制冰等传统静态制冰方式，其体积大、运行成本高、制冰效率低，平均制冷量只有空调工况制冷量的50%。

    通过控制制冷机组的数量和融冰泵的可变流量，使负荷调节更灵活、更准确、更简单。蓄冰间精细空调的工作形式:蓄冷系统的工作形式是指蓄冷时系统是否还在制冷，制冷时蓄冰设备和制冷机组是分开工作还是一起工作，蓄冷系统需要以几种有规律的方式工作。为满足冷负荷的要求，常用的工作形式有:机组制冰、制冰与供冷一起、单台制冷机供冷、单台融冰供冷、制冷机与融冰供冷一起。由于冰蓄冷空调系统在夜间运行，环境温度低，冷凝温度也低，因此具有更高效的制冷功率，可以在一定程度上节约能源。冰蓄冷空调系统也有缺点。运行时需要增加制冰槽等设备，不光占用较多的建筑面积，而且增加了系统中的环路，给管理和维修带来一定的难度。动态冰蓄冷可以通过冷却水的回收利用实现环境效益的提升。

从系统稳定性和可靠性上来看，该系统对控制精度要求比较高，控制比较复杂，系统的稳定性和可靠性大多取决与系统的自控，否则会产生冰堵、机组振、能耗高等一系列问题。从与Z]能源公司沟通与交流来看，其公司设备是专业技术技术，克服了冰晶式动态蓄冰系统上传统的技术问题，以上风险在其项目室例中未见相关隐患。但所提供的项目案例时间均不超过5年，还有待市场时间上的进一步检验。综上，该蓄冰系统节能性较好，能够降低投资，节约运行费用，如果能够解决报告中的技术风险，可考虑在本项目中采用。动态冰蓄冷有利于熔化温度的稳定。湖南乳业动态冰蓄冷项目

动态冰蓄冷可以减少传统空调系统对化石燃料的依赖，降低碳排放。湖南乳业动态冰蓄冷项目

需要指出的是，这种刮刀扰动式动态制冰技术中的刮刀所起的作用是及时清理换热壁面附近的过冷水，而非像一些传统制冰机那样用于刮除已经生长在换热壁面上的冰层。因此这种制冰方式也避免了因冰层热阻引起的传热恶化，而且还因为刮刀叶片的强烈扰动而大幅强化了对流换热效果。刮刀扰动式动态制冰技术中较主要的技术仍然是防堵塞技术。由于刮刀扰动十分强烈，过冷状态下的水溶液非常容易在换热壁面上结晶，一旦在壁面上结晶，刮刀叶片就面临被堵塞甚至被打碎的可能。湖南乳业动态冰蓄冷项目