福鼎磻溪2015年寿眉福鼎白茶口感

    白茶历史悠久，始于5000年前的神农时期，是*食同源的典范，是“茶叶制作工艺的活化石”。白茶的制作工艺**原始、工序**简单：将鲜叶薄摊在干燥通风处晾晒萎凋，到九成干后，以文火焙至足干即可。白茶工艺由晾晒萎凋和文火烘焙两部分组成，萎凋是形成白茶品质**工艺，烘焙是锁定白茶品质重要工艺。萎凋工艺是茶青的走水过程，一般由日光萎凋和室内萎凋两部分组成。日光萎凋可促进茶青水分快速蒸发、激发酶的活性、加快茶多酚酶促氧化反应，晒场要注意环境和生产器具干净卫生，日光萎凋忌讳暴晒，如日光太强、温度太高，叶面蒸发量远远大于供给量，造成供水不足，容易将茶青晒死。福鼎茶人很有智慧，让茶青背晒太阳。室内萎凋时茶青水分缓慢蒸发，酶促反应趋于缓慢，室内萎凋环境须干净、干燥、通风，忌讳阴暗、潮湿、有异杂味。一快一慢的水分蒸发萎凋过程，茶青内部会发生一系列生化反应，茶叶嫩梗中所含的芳香物、氨基酸和非酯型儿茶素随水份扩散到叶片，与叶片有效物结合，一起转化为更高更浓的茶叶内含物，这是茶叶内含物输送、转化、积累过程。晾晒萎凋时茶青宜薄不宜厚，一般厚度为2-5公分，萎凋程度一般以到达九成干为宜，萎凋时间一般在24-60小时之间。这杯福鼎白茶，藏着整个夏天的清凉。福鼎磻溪2015年寿眉福鼎白茶口感

    容器要求也要避光、密封、干燥、无异味。3、白茶可以存放在地下室吗？答案：不能。地下室的空气质量茶，湿度大，水分多，这样很容易产生异味；并且白茶存放在地下室环境下，会加速茶叶的变质；室内存放环境一起要阴凉、干燥、无异味，所以地下室是不适合存放白茶的。4、白茶可以放进冰箱里存放吗？答案：不能。白茶属于是轻微发酵的茶叶，存放的时候，只需要常温下存放即可，温度要求在20-25度左右即可，存放环境要求干燥、阴凉、无异味；而冰箱的低温环境，会不利于白茶里面内含物质的转化，所以切记一定一定不要把白茶存放在冰箱里面去。5、存放白茶，春天回南需要抽湿吗？答案：要。南方季节里，春季气候是非常多梅雨季节的，所以存放白茶的时候，柜子一定要离地、离墙，并且需要30厘米以上的距离；并且建议使用多层包装；如果有条件的话，可以购买一台家庭式的除湿机、抽湿机，这样才可以在梅雨季节里，保证到白茶的干燥。存放总结：存放白茶，一定要避光、密封、离墙、离地、避光、忌异味、忌潮湿，这样才是存放白茶的正确方式哦。福鼎白茶福鼎白茶怎么泡天花板级别的口感，只有福鼎白茶能做到。

    夏茶，秋茶，冬茶，分别做了介绍，从它们的香气，汤水，茶青，采摘标准。可能还不完整，可能还有欠缺，但在当下，这是村姑陈所能提供给列位看官的**齐全的一份福鼎白茶名录了。这份名录，对于初学福鼎白茶的朋友来说，是有指导意义的。对于熟悉了福鼎白茶的朋友来说，是有纪念意义的。对于村姑陈来说，是一次理论和实践知识结合上的精神升华。把2017年12月5日之前，村姑陈所喝过的所有的福鼎白茶，详细登记在案。还有当时的天气、茶园、茶山、阳光、白茶苗，以及当初的心境。这是一篇里程碑式的文章。今后，还会喝到更加风味独特的茶，还会记录下更加有趣的文字。届时再跟看官们分享。雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。以上图片、文字均归小陈茶事所有。

    茶叶的食用效果止渴生津清热消暑***消食醒酒***下气利水通便治痢去痰***解表坚齿治心痛疗疮治瘘疗饥***力***茶叶的搭配宜忌忌茶叶+腊肠，增加致*物生成忌茶叶+鸡蛋（煮），茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶叶+鸡蛋(白皮)，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶叶+鸡蛋(红皮)，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶叶+鸡蛋(土鸡)，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。福鼎白茶，每一口都是大自然的馈赠！

    且在未评定香气前，杯盖不得打开。嗅香气应以热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行。辨别茶叶香气以温嗅为主，**适合的温度是叶底温度55℃，热嗅主要是辨别茶叶的异杂味和特殊味，冷嗅主要是评定茶叶香气的持久性。为了区别各杯茶叶的香气，嗅评后分出香气的高低，一般将香气好的杯往前推，次的往后摆，此项操作又称香气排队。4.看汤色白茶开汤后，内含成分溶解在水中所呈现的色彩，称为汤色又称为水色，俗称汤门或水碗。汤色易受到光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等外界因素影响。如各茶碗茶汤水平不一，应加以调整。如茶汤中混人茶叶残渣，应用网匙捞出，然后用茶匙在碗里打一圆圈，使沉淀物旋集于碗**，然后开始审评，按汤色性质及深浅、明暗、清浊等评比优次。5.尝滋味评汤色后立即进行尝滋味,茶汤温度以50°C左右比较符合评味要求,用瓷质汤匙从审评碗中取一浅匙吮人口内,使茶汤在舌头上循坏滚动,使茶汤布满舌面。尝味后的茶汤一般不要咽下,芸第二碗时,汤匙中残留的茶液应倒尽或在白开水中標序,不致互相影响,才能正确地较***地辨别滋味。审评滋味主要按浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异等评定优次。6.评叶底审评叶底主要是靠视觉和角成觉来判别。品一口福鼎白茶，让生活洋溢自然香气。福建福鼎白茶福鼎白茶茶渣形状

一杯福鼎白茶，探寻茶叶里的诗意栖居。福鼎磻溪2015年寿眉福鼎白茶口感

    安吉白茶虽然带着“白茶”二字，其实安吉白茶所属绿茶，而非白茶。安吉白茶产自浙江湖州市安吉县，既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在这特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。福鼎白茶产自福州福鼎一带，属于**六大茶系之一的白茶，因此在品种上就与安吉白茶有所区别。其具有地域***、工艺天然和效果独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针（首日芽）、白牡丹、贡眉、寿眉。制作工艺不同安吉白茶属于绿茶，其制作工艺步骤也与绿茶类一致，分为采摘→摊放→杀青→理条→烘干→保存。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶，在这之后是整形理条，**后烘干，安吉白茶就全新出锅了。而福鼎白茶制作工艺分为四步，分别为采摘→萎凋→烘干→保存，四步。其制作过程简单独特、崇尚自然，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋。福鼎磻溪2015年寿眉福鼎白茶口感