品饮“武夷雀舌”。随泡随喝"喝烧茶"。即需要随泡随喝趁热品饮。民间称为:"喝烧茶"。"喝烧茶"要随泡随喝才有味,稍微延迟一点,则色、香、味、韵、都大打折扣。先嗅其香再品其味。因“武夷雀舌”几乎集所有茶香于一身,有"茶香十八变,越变越好闻"之说,因此“闻香”是很重要的一个环节。“闻香”三次,第1泡闻"火香"、及纯度。第2泡闻“本香”,要热闻、还要冷闻、不但要闻“汤面香”还要闻“杯底香”,充分领略“武夷雀舌”茶香的变化。第3泡闻茶香的“持久性”。嗅闻“武夷雀舌”的茶香,真是一种放松雅致的享受,能够让人身心愉悦。徐徐咀嚼而体贴之。"咀嚼"即嚼茶,品饮“武夷雀舌”时,将茶叶放入口中,慢慢的咀嚼、静静的感受、细细的品味、才能品出茶的真味。桭兴堂文创让生活跟美。岩茶的制作秘诀只有少数人掌握。武夷山马头岩武夷岩茶经销批发
【岩韵悠长,香飘万里】——武夷岩茶的传奇之旅在福建省北部的武夷山脉,有一种茶,它以其独特的岩骨花香而闻名于世,这就是武夷岩茶。我们将一起踏上一段探索武夷岩茶的旅程,从其起源、品种、制作工艺到品饮艺术,领略这一茶中瑰宝的魅力。一、武夷岩茶的起源与传说武夷岩茶的历史可以追溯到唐代,但真正的兴盛是在明清时期。相传,明朝时期的一位名叫苏学士的官员,因厌倦了官场,隐居到武夷山。他在山中发现了一种特殊的茶树,其叶片香气独特,口感醇厚。他将这种茶带回宫廷,受到了皇帝的喜爱,从此武夷岩茶开始走向宫廷,成为皇家贡茶。二、武夷岩茶的品种多样性武夷岩茶主要分为大红袍、水仙、铁观音、白鸡冠等多个品种,每个品种都有其独特的风味和香气。其中,大红袍以其“岩骨花香”著称,被誉为“茶中皇后”;水仙则以其“清雅芬芳”而闻名;铁观音则以其“铁味”和“观音韵”而受到茶客的喜爱;白鸡冠则以其“清香幽雅”而著称。武夷岩茶,这一源自福建武夷山的瑰宝,以其独特的岩韵和丰富的文化内涵,成为了中国茶文化之一。它不仅是大自然的恩赐,更是人类智慧的结晶。在快节奏的现代生活中,不妨放慢脚步,品味一杯武夷岩茶,感受那份来自大自然的宁静和力量。南平雀舌武夷岩茶礼盒岩茶的制作工艺要求严格,只有经过多年经验的茶人才能掌握。
叶色发亮有光泽称为“软亮”。绿叶红镶边:做青适度,叶缘珠红明亮,浅黄绿色或青色透明。青张:无红边的青色叶片。暗张、死张:叶张发红,夹杂暗红叶片的为“暗张”,夹杂死红叶片的为“死张”。请教:完整的评审泡法看到乌龙鱼在帖子里多次提起,我却找不到完整的原贴,有哪位能提供一下地址?还有,有一些不明白的一并请教:1、南苑评审杯的容量是多少CC?按照1:20应放多少克干茶?2、这种泡法需要洗茶吗?洗多久?3、是否只按照2、3、4分钟的比例泡3次?后面不泡了?这是侯总的审评泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶叶这是刘大哥以前发的岩茶泡法,里面有提到审评泡法!!!我把主要文字转来:品茗六择:择茶、择水、择具、择境、择人、择法。品饮武夷岩茶重点讲讲“择法”:投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整:喜淡者少些为1/3——1/2;喜浓者多些为1/2——2/3。水温:需现开现泡。好配备“随手泡”。浸泡时间:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。注意事项:浓淡调整用投茶量进行。(若投茶量较少如茶水比为1/22。
老枞水仙在岩茶中是一泡很高境界,极具神秘色彩的好茶。武夷岩茶中素有“醇不过水仙,香不过肉桂,霸不过铁罗汉”之说。老枞有着普通水仙所不具备的特征,它没有惊艳的感觉,隐含的韵味,顺滑而厚重的水路,醇厚耐久滋味。幽幽的香气、浓郁的茶汤,,仿若无物无需吞咽的感觉,香浓而不锐、清长,顺畅的喉韵,有的则带乳香和水仙花香,薄荷冰凉感,老枞独特幽柔的'兰香枞韵',滋味醇厚,回甘持久。能够让人体会到朴素的自然清韵,让很多岩茶爱好者为之痴狂。大家熟知的老枞香气有三大特征:青苔香,粽叶香,木质香。而对于不同山场的环境的老枞水仙,除了香气的区别之外它的滋味,韵味,山场气息,生态气息以及给人的体感享受各有不同,如:吴三地老枞的枞韵,高山韵,古井老枞的岩骨花香,木质香以及生态味,三仰峰老枞的浓烈,苍劲的木质香等。武夷山现有老枞水仙的产地有:慧苑坑、枫树窠、古井、竹窠、莲花峰、佛国岩、碧石岩、三仰峰、狮子峰、齐云峰、赤石、樟树、吴三地、竹坑、桐木关等。下面分别介绍几款代表性的山场的老枞水仙。一、吴三地,福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村,在武夷山自然保护区腹地。有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙。岩茶与各种美食搭配,能够为人们的味蕾带来更加丰富的享受。
华严寺)它的名字缘于唐代的慧苑大师。边上的山谷就命名为慧苑坑了。慧宛坑肉桂:花香,桂皮香、馥郁鲜锐,茶香溶在水里,内敛不张扬,滋味醇厚甘爽、柔顺绵长,舌面颗粒感强,饱满充实,慢慢化开,喉底圆润、岩韵足,口齿留香持久,回味悠长,耐泡度高,伴有山野气息。四、虎啸岩肉桂虎啸岩,99岩之一,海拔高424米,相对高度约200米,面积17平方公里,蟠踞在九溪曲南一线天北面,怪石崔嵬,流水迂回,“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁,有“极目皆图画”的美称,是一个独具泉石天趣的佳境。关于虎啸岩得名有两种说法:一说,相传曾有仙人骑虎啸其上;一说,岩上有一石洞,山风吹过,其声如虎啸。故名虎啸岩。产自虎啸岩的肉桂,霸气担当者,光听名字就觉得霸气无比,作为兽王的老虎能坐镇森林,坐拥王位,茶叶之香,生长环境很重要。剔除焙火的火香,山骨之山场气息,肉桂特质的馥郁,综合起来说,就是霸气。初入口时会觉略感辛辣,很快回甘,韵味足,水细香好,口感浓酽,刺激感强烈,回味无穷。山骨气息明显,茶气足,香气馥郁,四五道后的汤感,霸气不减,同时纯美茶香逐渐透了出来,从一开始的辛辣,逐渐转向花果香变化层次感极强,滋味丰富,颗粒感强,耐泡度极高。不要跟追风似的乱喝茶,选一款适合自己的,才是美的。乌龙茶即是青茶,包括武夷岩茶。武夷山定做武夷岩茶供应商
岩茶制作精细,泡出的茶汤清香四溢,令人陶醉。武夷山马头岩武夷岩茶经销批发
4、慧苑坑肉桂——慧苑坑肉桂专题玉柱峰北麓,海拔262m。茶种有铁罗汉。坑里慧苑寺香火旺盛,寺里有位僧人叫积慧,茶技精堪,人长得健壮魁梧像一尊罗汉。有天他发现一棵茶树,那树冠高大挺拔,枝条粗呈灰黄色,芽叶毛绒柔软如绵并有股清香气,制作后兼具花果香。慧苑坑是武夷山岩茶区中心地带,坑长近二公里,区域有小气候小环境,造就了该区域的茶叶特有的品质。1962年在坑里发现肉桂,现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉相当名贵,宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。该陈茶对身体有奇效。5、流香涧肉桂茶——流香涧肉桂茶专题玉柱峰与飞来峰的西麓,毗邻慧苑坑,海拔280m。茶品种有:水仙。涧水流势趋向西北,倒流回山,其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来。山涧往北一折,即为清凉峡。茶生长这有流香之韵,令饮者过齿难忘。6、鬼洞肉桂茶——鬼洞肉桂茶专题天心寺与慧苑寺之间,海拔284m。茶品种有:水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。此处遍布青苔和蕨类植物,潮湿,人迹罕至,土质肥沃。小地域气候优异,此孕育了许多武夷山的名丛,是重要的名枞发源地。7、大坑囗肉桂茶——大坑口肉桂茶专题天心寺的东南边。海拨243m。武夷山马头岩武夷岩茶经销批发
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