口香糖
口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料，而且这种口香糖入口清凉、低热量、非致龋性，可用于制造“益齿”口香糖。大多数低糖口香糖产品随着时间的增加会慢慢的变硬变脆，如果用酒精和赤藓糖醇取代部分低糖原料会获得更长的保存期，并且口香糖会有良好的弹性和柔软性。在口香糖包衣中，比较好的包衣一般是使用40%的赤藓糖醇和其它羟基化合物共同使用，如山梨醇和麦芽糖醇。不仅可以获得高的抗吸潮性，清凉的口感，且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性，同时用赤藓糖醇的包衣可以缩短30%的结晶时间。 赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。食用赤藓糖醇批发
方登糖
赤藓糖醇是所有多元醇中***可应用于生产无糖方登糖的甜味剂，一般与液态的Maltidex100结合使用[3]。利用这种方法，我们只需控制搅打时间和操作温度，就可以得到不同质地的无糖方登糖。这种产品不仅有令人愉快的清凉口感，而且外观悦目，同时稠度也很好，还有很好的耐贮藏性。由赤藓糖醇配料制成的方登糖由于较低的残留水分含量及水分活性，具有较好的稳定性。产品可降低热量约65%[4]。
口香糖
口香糖是由糖的细微结晶和食用胶混炼而成。赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点正适宜作为口香糖的甜味料，而且这种口香糖入口清凉、低热量、非致龋性，可用于制造“益齿”口香糖。 食用赤藓糖醇批发赤藓糖醇作为干粉吸入剂的载体和/或赋形剂。
(3) 抗龋齿性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发生龋变，对口腔细菌生长产生***效果，从而起到保护牙齿的作用。 [9]
使用方法编辑
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量编辑
用于饮料、糖果、糕点，在各类食品中按生产需要适量使用。
优势编辑
赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量比较高的。
赤藓糖醇在医药领域的应用
2.1
龋病预防
龋病是一种多因素所致的疾病，特别是与细菌因素中的变异链球菌有关问。川名部淳等人”以生成虫牙的Stmutans菌及其他口腔内细菌，用赤薛糖醇作实验，结果证实所用细菌均不能利用赤鲜糖醇，不会产生乳酸及不溶性葡聚糖等。有研究表明，赤藓糖醇可以使菌斑和咏液中变异链球菌的数量下降，同时当赤藓糖醇存在于变异链球菌的培养环境中3h后，对变异链球菌的***作用强于木糖醇。姚军等的研究也表明赤藓糖醇具有***变异链球菌生长和产酸的作用，而且在高浓度下使用时，赤藓糖醇的这种效果优于木糖醇。 赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感，同时减少苦味，还可以掩盖其他气味，提高饮料风味。
但是随着现代消费者消费水平的提高，对健康意识的增强，这种“高糖高油脂高热量”的产品已不能符合消费者的需要。焙烤产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展，低能量、无糖焙烤食品就在这种趋势下应运而生。但是时下有些厂家生产的低能量或无糖焙烤食品只是部分地减少油脂和糖的使用量，但是*是减少油脂和糖的使用量是不够的，容易造成产品感官品质恶劣，很难被患有糖尿病、肥胖症及其他人群愉快的接受。所以，应该采用膳食纤维、低聚糖、糖醇、类脂肪等替代物，在减少产品能量、满足部分消费者消费需求的同时，尽可能地模拟出油脂和蔗糖的功能，提高产品的可接受性。赤藓糖醇溶解时吸收 大量热量(179 J/g) ,具有明显的降温效应,这种效应在溶解过程中的感觉是舒服的。食用赤藓糖醇批发
赤藓糖醇的吸湿性很弱,即使在相对湿度90%的环境中也不易吸湿,这是其他糖醇类产品无法相比的优良性能。食用赤藓糖醇批发
1999年澳大利亚和新西兰食品监督局( AN、A)批准赤藓糖醇作为食用配料叨我国在GB 2760-86标准中也允许其在食品中应用。由于赤藓糖醇的热酸稳定性好在- -般性食品加工条件下几乎不会引|起褐变或分解现象在硬糖生产时高温熬煮也不会引起褐变。赤藓糖醇的热稳定性高使巧克力生产的精炼可以在更高的温度下进行进一步促进巧克力风味的形成改善产品的品质。赤藓糖醇的吸湿性差在湿度为90%的环境也不易吸潮这一特
性对巧克力、口香糖等食品加工很有利。赤藓糖醇的高吸热性使得产品食用后具有持久的爽口清凉感觉,对改善口香糖、清凉性固体饮料和糖果的品质十分重要。
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