高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。经济增长方式发生了改变：白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式发生了改变，由原来的粗放式经营，依靠量的扩张，向集约化经营，依靠品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式的转变，提高了经济增长的质量和效益。白酒行业，特别是名优白酒企业的经济实力大幅度提升。白酒的分类：按酒中酒精含量不同，可分为高度白酒（51-67度）、中度白酒（38-50度）、低度白酒（28-37度），并把原来高度白酒降低5-10度的白酒称为降度白酒。高度白酒的酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。西青区中端高度白酒供应商
对于我国从什么时候开始出现高度白酒这个问题，没有准确的答案，包括专门研究酒文化的达人甚至研究历史的学者。有说是元代从蒙古传过来的，有说是唐代时期胡人献给天朝的礼物，还有说是商周时候就有蒸馏酒的，不一而足，我们这些喝酒的人也拿不定究竟听谁的。至于《水浒》里面的酒究竟是什么酒，先来看一看杨志押送生辰纲白胜挑的那担**，白胜称他的酒是“白酒”，但是他说的白酒应该不是我的现在意义上的白酒，要真是我们喝的这种白酒的话，那些军汉们也不会说“老爷爷，与我们说一声！那卖枣子的客人买他一桶吃了，我们胡乱也买他这桶吃，润一润喉也好。其实热渴了，没奈何；这里冈子上又没讨水吃处。老爷方便！”，如果真的是现在意义上的白酒，就是酒量再大的人也不能拿来解渴的，何况包括在场所有的人，大家都可以止渴，估计就是从糊酒的酒糟里过滤出来的甜酒，才可以一瓢一瓢的往嘴里灌吧。西青区中端高度白酒供应商白酒有高度和低度之分，经常喝高度白酒的人比较少，一般情况下大多数人都是喝低度白酒。
心理因素白酒的度数与好喝程度根据个人口味的不同以及酒质的不同其实是会有所变化的，有些人就喜欢高度数的白酒，也有些人喝不了度数太高的白酒。有些人喜欢喝低度酒，因为他们觉的低度酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度酒酒味太浓，闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。对高度酒产生一种胆怯，自然而然就会认为高度酒不好喝。但事实上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，对于高度酒，因为高度酒味浓，多数人从潜意识里自觉地少喝了。白酒好不好喝其实不是由酒精浓度来决定的，并且酒精浓度的高低与白酒酒质的优劣没有任何的关系。所以到底是喝什么好呢?其实这还得看个人的喜好了。
白酒度数低好还是高好不一定，这个要看个人喜好和需求。对于高度白酒和低度白酒的选择可以根据场景来选购，平时如果自己少量喝选择高度白酒，没那么伤身体。但如果是为了聚会喝酒，可以选择低度白酒，容易入口没那么容易喝醉。白酒的度数比较高是多少度白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。市面上的白酒度数一般在50度左右，或者是50度以下。酒度是什么意思指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。有人说：高度酒口感醇厚、香味浓郁，添加物少，喝起来更健康。
低度酒是通过高度酒降度而来，是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，而且各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出质量的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大的多，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。这样，对低度酒使用的原酒必须是蒸酒时出来的上等原酒才可以。一般刚酿出来的粮食酒，需要存放两三年，来度过脱新期。然后用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒，来进行勾调。一般来说，高度数酒是52-53度以上，低度数酒是38-42度以上。而且纯粮食酒****要比提高度数难的多。如果你喝很多低度酒，那肯定比喝一点点高度酒要伤身体。西青区中端高度白酒供应商
低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大的多，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。西青区中端高度白酒供应商
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。对于中国白酒而言，大多数好酒的度数都在52度到55度之间。例如：中国白酒中的质量酱香型白酒茅台酒，酒精度数都在53度左右。西青区中端高度白酒供应商
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