优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会***次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐，但就整体来看，距离还很远。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。局限于认识及时间限制，我对大型冷餐会的设计、制作试析了**要素，愿与同事们一起，深入探索上述课题，有所发现，有所发明，有所前进，把冷餐会这个形式的接待服务工作做得更好，更上一层楼。凭借我们所拥有的丰富经验。西南茶歇餐饮服务公司
烤全羊 把绵羯羊或周岁以内的羔羊宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身（包括内腔），然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤两小时左右即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，现在各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸，羊嘴内放一些香菜芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。烤全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是少数民族招待贵宾的佳品。西餐冷餐餐饮哪家好场地推荐：推荐地区质量的场地资源。
冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。***的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。
冷餐会的服务，较之传统宴请，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务大师们指示。
朵奈尔(Doner)的主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿，鸡，牛，羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转，但你绝不会像在北京的大街上一样吃到猪肉做成的朵奈尔(Doner)。也许是加入的香料不同吧，几乎每一家店的朵奈尔(Doner)的味道并不相同。幸运的话，会吃到很美味的肉，入口后的香味让你永生难忘，当然有时候也会遇到很膻味很大的肉。传统的朵奈尔(Döner)是用半米长的薄刀将肉片儿下来，称足重量后加入面包，加上洋葱，西红柿片和青菜包好就是土耳其的朵奈尔(Döner)。 不过，随着时间的推移，朵奈尔(Doner)也有了很多的改良品种。出现了用薄饼卷成的顿茹姆（Dürüm），比起厚厚的面包，顿茹姆（Dürüm）的味道就好多了，脆脆的外皮，每一口都可以感觉到烤肉的香味。在塔克西姆（Taksim）广场前的旋转烤肉店就可以吃到一种更好吃的朵奈尔(Döner)，叫做顿茹姆三明治（DürümSandevic），在卷好的顿茹姆（Dürüm）之中加入好吃的起司，放入面包压烤机中压成扁扁的长方形，让人吃了之后还想在来一个。 朵奈尔(Doner)在土耳其的价格大约是左右4TL，鸡肉的低价，鱼肉的**贵，鱼肉的朵奈尔(doner)在土耳其并不是很常见。你想举办气派浪漫温馨自由的宴会吗？
冷餐会强调一个“冷”字，属于自助餐其中的一种。他的特点就是不具备正餐，冷餐会都是冷盘类食物，而自助餐是具有多样性的。冷餐会基本上是以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的。从形式上来说，冷餐会不算是正式用餐，主要注重的是活动本身。它通常适用于招待会、新闻发布会等。
茶歇：又称下午茶。就是在工作期间片刻的休闲和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐果汁、矿泉水等）和一些小点心。
凯号冷餐专业服用各种活动现场。冷餐餐饮服务价格
全国：承接全国各地大型中西式宴会外卖服务。西南茶歇餐饮服务公司
冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，“相貌平庸”。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面“活起来”。西南茶歇餐饮服务公司
成都凯号餐饮管理有限公司办公设施齐全，办公环境优越，为员工打造良好的办公环境。凯号餐饮是成都凯号餐饮管理有限公司的主营品牌，是专业的西式位上餐、日式料理大餐、商务茶歇、西式冷餐 、中西式自助餐 、圆桌餐 、海鲜主题宴、各种BBQ烧烤 、美食DIY 、甜品冰品系列、小龙虾节、啤酒节、甜品美食秀、器皿租赁等现场提供专业服务，有品的专业服务，让美食成为一种艺术，让服务成为一种享受。你的肯定是我们的荣誉。公司，拥有自己独立的技术体系。公司以用心服务为重点价值，希望通过我们的专业水平和不懈努力，将西式位上餐、日式料理大餐、商务茶歇、西式冷餐 、中西式自助餐 、圆桌餐 、海鲜主题宴、各种BBQ烧烤 、美食DIY 、甜品冰品系列、小龙虾节、啤酒节、甜品美食秀、器皿租赁等现场提供专业服务，有品的专业服务，让美食成为一种艺术，让服务成为一种享受。你的肯定是我们的荣誉。等业务进行到底。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的茶歇，冷餐，商务茶歇，餐饮服务，从而使公司不断发展壮大。