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关于创业的话题，餐饮行业经常被提及，毕竟民以食为天，由于电子商务的普及，线下购物市场被压缩，很多传统商场的一半以上营业场地都被餐饮行业所占领。此外，由于近些年经济的增长，和城市年轻人就业压力，以及生活习惯的问题，居家做饭的比例会越来越低，在外就餐或外卖的比例会越来越高，从整体市场空间来看，餐饮行业依然有较大的上升空间。如果对比城市国家新加坡的餐饮市场，中国主要城市的餐饮市场还有很大的上升空间。**近很多新消费领域的投资，也会跟餐饮行业有关。对于普通人而言，街边开个小餐馆，也是很常见的一种创业谋生手段，历史悠久，门槛不高，而且这个行业，还真不太会被巨头垄断。我没有做过餐饮行业，但我有朋友从事餐饮领域的创业，也曾经听他们交流过一些经验教训。那么，从目前行业发展而言，一个非常***的趋势是什么呢？很残酷的一个事实，去厨师化。很多人可能***感会意外，做餐饮。但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的牙签或底托来拿取。贵州宴会餐饮菜单

所以，现在很多**品牌的餐饮创业者，所考虑的，不是单纯的考虑如何做出***口味的餐饮产品，而是如何通过工业化手段，规模化方式，尽可能提升餐饮产品的口味。甚至你可以在任何一个超市买到他们的半成品，回家自己简单加热，得到口味相近的菜品。当然，总会有一些依赖于名厨，依赖于精品菜系的餐厅，比如各种所谓天价私房菜，但说真的，天价私房菜就真的好吃么？也许有很好的吧，但我的品味大概率是体会不出来的。有些人会哀叹，工业化卷走了烹饪技术和传统美食的精髓，其实我觉得，还是要拥抱时代变化，很多所谓传统美食的历史也没有一两百年，更不用说很多都是近代人编出来的。如果工业方式可以在保障健康的同时，重现传统烹饪技术带来的所谓口感，其实没什么不合理的。活动茶歇餐饮服务电话你想举办气派浪漫温馨自由的宴会吗？

在商务活动的冷餐会中，由于受到场地，环境的影响，以及考虑到用餐便利性，经常提供是一种手指类的小吃（Fingerfood）或者开胃小食Canapé（Canapé的法语的原意是指以面包为底托做成的手指小食或开胃小食），辅以精致的小块甜品，水果等等。虽然在服务上也准备了相应的餐具，但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的牙签或底托来拿取因为是在中国，所以即使是舶来品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是个汇集全国各地美食风格的地方，原来，受制于菜品特点及容器的限制，很多菜品无法做成手指化或人手份容器化随着各种迷你容器的出现和不断的菜品改良，几乎一半以上的中国美食我们都可以制作成精美的冷餐会模式。

餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业是中国第三产业中一个传统服务性行业，经历了开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。野外：BBQ自助烧烤；野外露营，篝火晚会。

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。银行：客户答谢酒会；大型宴会。活动茶歇餐饮服务电话

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除此之外，还有就是中央厨房，半成品菜，预配菜，也成为很多连锁餐厅的选择。由于工业化能力的提升，很多配料表和预配菜，只需要简单加工就可以快速完成，快速上菜，当然也包括大量的外卖订单诉求。那有人会说，口味难道不是**重要的么？不好意思，从商业角度来说，口味固然也重要，但并不是需要那么***。我还真有做餐饮的朋友跟我讲，他说，口味当然要做到80分，否则顾客不买账，但80分之后，就不需要追求更高。更重要的是翻台率，那么如何保障翻台率，菜品的准备，中央厨房，配菜体系，半成品预制菜，就很重要。而且，因为外卖诉求的急剧增加，对无法长期放置，无法二次加热的菜品和食物来说，这个点是无法满足的。另外，对于一些用备餐方式提供快餐简餐自助餐盒饭等模式的餐饮行业，会要求所有熟制菜品和食物都能支持二次加热，并且二次加热后口感不会有***下降，才能保证菜品可以稳定供应。新加坡打包米粉或者汤面，都会把主食和汤水分开打包，但这样其实也比较勉强，类似牛肉拉面这种外卖的味道就会直线下降，有些需要所谓镬气的食品，更无法通过外卖保持原味。贵州宴会餐饮菜单

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