大名秘酿国成臻口粮

低温陈酿的时光魔法：低温陈酿是国成臻口粮酒品质升华的关键环节。酒液被装入特制的陶坛后，放入恒温恒湿的酒窖中，酒窖温度常年保持在 15℃ - 20℃，湿度稳定在 70% - 80%。在这样的环境下，酒液与外界进行着缓慢的 “呼吸”。陶坛的微孔结构允许微量空气进入，使得酒中的乙醇分子逐渐与水分子缔合，形成稳定的大分子团，这不仅降低了酒的刺激性，还使口感变得更加柔和、绵甜。同时，酒中的醛类物质被氧化成酸类，酸类又与醇类发生酯化反应，生成大量的酯类物质，这些酯类物质是白酒香气的主要来源。随着时间的推移，酒液的颜色逐渐变得微黄，香气更加浓郁，口感愈发醇厚，每一年的陈酿都是一次时光的魔法，让国成臻口粮酒在岁月中不断蜕变，成为佳酿。非遗文化融酒中，活态演绎，焕发全新生机。大名秘酿国成臻口粮

低度清爽的大众之选：国成臻口粮酒的低度款（38 度）以其清爽宜人的口感，成为广大消费者的大众之选。在降低酒精度的同时，通过独特的工艺保留了白酒的风味和香气。入口时，酒液柔和顺口，没有高度酒的强烈刺激感，即使是初次饮酒的人也能轻松接受。低度款特别适合在炎热的夏季饮用，冰镇后口感更加清爽，搭配烧烤、凉菜等美食，既能消暑解渴，又能增添用餐的乐趣。此外，低度款也非常适合女性消费者和注重健康的人群，让更多人能够享受到白酒的魅力，拓宽了国成臻口粮酒的消费群体，成为日常生活中轻松愉悦的饮品选择。大名秘酿国成臻口粮户外野餐配美酒，解腻提鲜，与自然美景共醉。

窖池微生物的共生奇迹：国成臻的老窖池堪称微生物的 “黄金王国”，池壁附着的己酸菌、甲烷杆菌等菌群，历经数十年繁衍，形成稳定的微生物群落。在发酵过程中，这些微生物相互协作，将粮食中的淀粉分解为葡萄糖，蛋白质转化为氨基酸，进而生成丰富的酯类、酸类等呈香物质。每一次开窖，都能看到酒醅表面泛着细密的气泡，这是微生物活跃代谢的见证，也正是这些微生物的共生奇迹，赋予国成臻口粮酒独特的窖香与醇厚口感。双轮底发酵的风味强化：双轮底发酵是国成臻口粮酒的独特工艺，酒醅在窖池底部历经两轮发酵周期。底层特殊的厌氧环境，促使微生物进行深度代谢，生成更多的己酸乙酯、丁酸乙酯等关键风味物质。经过双轮底发酵的基酒，香气更加浓郁，口感更加醇厚绵柔，成为勾调高质量口粮酒的核新原料。这种工艺如同时间的放大镜，将粮食的精华深度萃取，为酒体注入浓郁而持久的风味。

高温润粮的科学奥秘：高温润粮并非简单的加热过程，而是一场精妙的科学实验。国成臻口粮酒的润粮环节，将温度精细控制在 85℃ - 90℃之间，在这个温度区间内，粮食中的单宁等苦涩物质会迅速分解，同时，重金属等有害物质也被有效去除。更为关键的是，高温能够集火粮食中的淀粉酶，使其在后续糖化过程中发挥更强的活性。润粮时间的把控同样重要，经过 30 - 40 分钟的浸润，粮食既吸收了适量水分，又保持了良好的结构，为后续的蒸煮和发酵创造了较好条件，每一次高温润粮，都是对品质的一次严格把关。社区工坊共参与，亲身体验，融入品牌文化。

高温接酒的精华萃取：高温接酒是国成臻口粮酒提炼精华的关键步骤。在蒸馏过程中，当酒醅加热至 78℃ - 85℃时，酒精和香味物质开始汽化上升，经过冷凝后成为酒液。在接酒时，酿酒师会将前段酒（酒头）和后段酒（酒尾）分开截取，只保留中间很精华的部分。酒头中含有较多的低沸点物质，如甲醇、醛类等，这些物质具有强烈的刺激性，会影响酒的口感和品质；而酒尾中则含有较多的高沸点物质，如高级脂肪酸乙酯等，这些物质会使酒液变得浑浊，口感粗糙。只有中段酒，香气醇正，口感醇厚，富含各种风味物质，是白酒的精华所在。通过高温接酒，国成臻口粮酒成功萃取了酒醅中的精华，去除了杂质，使得酒液更加纯净、美味。电竞比赛激情燃，高度助兴，氛围更热烈。丛台区国成臻口粮香飘万里

分子勾调重科学，精确配比，风味达平衡。大名秘酿国成臻口粮

风味轮盘的品鉴指南：为帮助消费者更好地感受酒体风味，国成臻设计专属风味轮盘。轮盘将香气细分为烤面包香、坚果香、花果香等 24 个维度，口感分为绵柔、醇厚、回甘等 8 个层次。消费者可通过对照轮盘，逐步识别酒液中的风味组成，从入门级品鉴者成长为白酒鉴赏达人，让每一次饮酒都成为探索风味的趣味之旅。健康因子的科学赋能：联合科研机构开展健康研究，在酿造过程中通过生物酶定向转化技术，将粮食中的黄酮类、多酚类物质含量提升 50%。这些天然健康因子具有抗氧化、扛烟症功效，同时降低杂醇油含量 30%，减少饮酒后的不适感。国成臻口粮酒不仅好喝，更以科学技术为消费者的健康饮酒保驾护航。大名秘酿国成臻口粮