伴随着新零售、电商等行业的普及与发展,生鲜品类的竞争越来越激烈。为了增强市场竞争力,许多企业开始自营生鲜,因此必须自己从基地采购、自营加工和配送,来给下游餐厅、学校等企业做生鲜经营支持。所以,蔬菜配送中心的建设必不可少。相比起五六年前,现在国内有了很多生鲜配送中心。这些配送中心的建设呈现多渠道模式,有原国有企业批发市场改建而成,有连锁商业企业自建,也有第三方按照客户需求而建设。当然,这些生鲜配送中心的建设水平参差不齐,大型流通企业的物流中心建设流程比较规范,而餐饮业和蔬菜配送流通体系的配送设施建设水平往往差别较大。并且,国内的生鲜配送中心总体运营状况差强人意,加工功能发挥不足,多数都存在开工不足的情况。利客农产品配送系统,专业提供生鲜供应链及农产品配送解决方案!天津美团蔬菜配送系统
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蔬菜配送冷链物流运作体系包括冷链运输、冷冻冷藏、冷链加工、冷链配送四个环节。蔬菜配送冷链物流体系主要由冷链物流运作体系与监管追溯体系所组成。蔬菜配送冷链物流运作体系包括冷链运输、冷冻冷藏、冷链加工、冷链配送四个环节。冷链运输:包括蔬菜配送的中、长途运输运输物流环节。此环节主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起蔬菜配送品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良好的性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度。这一点,在长途运输中尤其重要。冷链储藏:包括蔬菜配送的冷却和冻结贮藏,以及水果、蔬菜等的气调贮藏。在此环节主要涉及各类冷藏库、加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。冷链加工:包括肉类、禽类、鱼类、蛋类的在冷链物流中流通加工,以及冷链物流过程中的水果、蔬菜的预冷。冷链配送:冷链物流末端配送,是蔬菜配送确保全程冷链环境送的终端门店与消费者的物流流程。涉及冷藏箱、干冰保温、箱体保温、移动制冷等产品与设备。
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