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中央厨房建设都有哪些问题？首先是盲目跟风，追求大而全、一步到位。尽管被各方炒得热火朝天，但国内中央厨房尚处于起步阶段，很多企业建设初期眼界过高，不顾自身发展需求的把握，非要和超大型的跨国食品公司或国内 企业对标，从而造成前期投资过大。解决方法：入局中央厨房业务需要对产能目标进行清晰规划，提前筹划好建设一个什么样的中央厨房，包括规模、生产范畴、服务对象等等，只有经过 齐全细致地分析，清晰了自己的战略定位，才能逐步开展实际建设运营。

我国农产品配送系统生鲜供应链现状：上下游极度分散+中游多层级：上游：以“小农生产”为主，集中度低！上游极度分散，农村经纪商层级无法避免。自古以来，我国农业生产即以个体“小农生产”为主，目前我国有2.3亿农户，经营耕地10亩以下的农户达2.1亿户。生产经营非常分散，集中度较低。受制于生产源头农户的分散性，以及各地生鲜品种、质量、价格不统一，农村经纪商需要对当地生产状况、语言等十分了解，且备受村民信赖的农村经纪商去各家各户收购生鲜，一定程度上，起着整合生鲜的作用。因获取各地生产信息成本高及信任机制影响，中间商很难跨越经纪商直接向农户采购，使得当前供应链无法避免地增加了农村经纪商层级。是什么让农产品配送系统企业抛弃了别家配送软件坚定的选择了利客生鲜ERP系统？

当前央厨的产能利用率较低，尤其是专做学生营养午餐的企业，据数据统计，其设备利用率大约在30%左右。为了不亏损，很多中央厨房另谋出路，除了给自身企业进行供应外，还将一部分闲置产能开放给其它企业，或者从配送业务进行切入，多维度提升中央厨房设备的运转与效率。 后，则是央厨的原材料采购及物流成本控制。企业应在保障供应情况下，高效对接各销售⽹点的订货需求，按需采购并实现多品种、⼩批量、⾼效率配送服务；从经验管控改变成数据管理，通过智能化设备替代半自动化的生产模式；注重仓储管理，尤其对于生鲜产品，避免不善的仓储环境导致产品潮湿、霉变、过期等浪费现象出现。使用利客农产品配送系统！每个食堂独自核算库存\成本\利润，每个食堂独自核算！利客农产品配送系统软件！真ERP！助力众多大型农产品配送系统企业快速崛起！广东农产品配送系统公司

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