成都非遗酥糖厂

温江酥糖制作技艺于2008年被列入成都市市级非物质文化遗产项目名录。这一认定标志着温江酥糖不是一种传统糕点，更是一种承载着历史记忆和文化价值的非物质文化遗产。美味王酿造食品厂在2009年注册了“蜀国”牌温江酥糖，并聘请老艺人陈尚秋对酥糖进行恢复生产。通过这一举措，濒临失传的传统手工技艺得到了完整的传承和发展。蜀国牌温江酥糖因此成为成都市非物质文化遗产的重要，让这一三百年的老味道在依然能够呈现在消费者的面前。温江酥糖作为非遗美食，承载地方文化记忆。成都非遗酥糖厂

蜀国牌温江酥糖作为“温江三绝”之一，与温江酱油、温江肥儿粉共同承载着温江饮食文化的深厚底蕴。温江酱油以色、香、味俱著称，是烹饪各式菜肴上选的调味品之一；温江酥糖以香、甜、酥、脆著称，是传统糕点的杰出；温江肥儿粉则是中国早的婴幼儿营养补充食品之一。三绝各具特色，涵盖了调味、糕点、营养三大领域，共同展现了温江饮食文化的丰富与多元。蜀国牌温江酥糖作为三绝中的糕点，是温江饮食文化中不可或缺的甜味符号。蜀国牌温江酥糖作为“温江三绝”之一，与温江酱油、温江肥儿粉共同承载着温江饮食文化的深厚底蕴。温江酱油以色、香、味俱著称，是烹饪各式菜肴上选的调味品之一；温江酥糖以香、甜、酥、脆著称，是传统糕点的杰出；温江肥儿粉则是中国早的婴幼儿营养补充食品之一。三绝各具特色，涵盖了调味、糕点、营养三大领域，共同展现了温江饮食文化的丰富与多元。蜀国牌温江酥糖作为三绝中的糕点，是温江饮食文化中不可或缺的甜味符号。成都非遗酥糖厂温江酥糖制作注重细节，还原传统地道风味。

蜀国牌温江酥糖的“香不腻人”特点，来源于白芝麻的选择和精细加工。白芝麻经过精心炒制后，香气得到了充分释放，但又不会因过度炒制而产生焦苦味。芝麻粉与精白糖、糕粉等原料的配比也经过精心设计，使芝麻的香气与其他原料的味道相互衬托、相得益彰。在食用过程中，芝麻的香气在口腔中持久不散，却又不会过于浓烈而使人感到腻味。这种“香不腻人”的恰到好处，使蜀国牌温江酥糖适合在任何时候食用——无论是茶余饭后的甜点，还是旅途中的零食，都能带来愉悦的味觉体验。

蜀国牌温江酥糖以其香、甜、酥、脆的独特口感，成为了温江人童年里必不可少的甜。对于许多温江人来说，蜀国牌温江酥糖承载着童年的美好记忆——小时候逢年过节，长辈从柜子里拿出一盒酥糖，孩子们围坐在一起，小心翼翼地打开糯米纸，将酥糖送入口中，香、甜、酥、脆在舌尖上依次绽放。那种美好的感觉，深深地印在了每一个温江人的记忆里。，蜀国牌温江酥糖延续了这份甜蜜记忆，让新一代的温江人也能品尝到父辈童年时的味道。它不是零食，更是温江人共同的情感纽带。传统工艺制作的温江酥糖，口感层次丰富。

蜀国牌温江酥糖的独特风味，源于其传承了数百年的传统配方。这一配方以白芝麻、精白糖、糕粉、熟面、饴糖、熟化猪油为原料，经过历代糕点师傅的不断优化和完善，形成了精确的配比关系。每一种原料的用量都有严格的规定——芝麻过多会发苦，过少则香气不足；白糖过多会过甜，过少则风味寡淡；糕粉和熟面的比例直接影响酥糖的酥松程度；饴糖的用量决定了酥糖的脆度；猪油的品质则关系到酥糖的香气和细腻程度。美味王酿造食品厂沿用了这一传统配方，使蜀国牌温江酥糖保持了三百年来不变的风味。非遗认证的温江酥糖，传承地方酿造食品技艺。四川非遗酥糖批发

香甜的温江酥糖，是老少皆宜的休闲小食。成都非遗酥糖厂

熟化猪油是蜀国牌温江酥糖配料中不可忽视的原料之一。在传统糕点制作中，猪油因其独特的香气和良好的起酥性而被使用。蜀国牌温江酥糖选用经过熟化的猪油，经过高温处理去除了生油的腥味，只保留猪油特有的醇厚香气。熟化猪油在与芝麻粉、糕粉等原料混合后，能够使酥糖的质地更加细腻、酥松，同时也为酥糖增添了一丝独特的风味层次。正是这种对每一种原料都精益求精的态度，使蜀国牌温江酥糖在工业化生产的依然保持着三百年前的传统风味，成为温江乃至巴蜀地区具性的传统糕点之一。成都非遗酥糖厂