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郑州家庭食育专委会作用

来源: 发布时间:2022年12月29日

起初开始研究食育时,看到国外那么多的项目都是在学校推广的,也就想学校是推广食育比较好的切入口与方向了。但是实地试了一段时间之后,更觉得食育终究是是要回归生活和家庭的。即使在学校做得再好也只是个过程,而让孩子回到家中依然能接受到出色的食育,才是根本。所以我们在改版前召集了十几位对家庭食育感兴趣的同伴,一起开始了家庭食育之旅。既然说到食育,我还是想先谈谈我现在对食育的看法——食育是一种以食物为教材的生活形式,希望用教育的思维来去重新设计接触食物的过程。但和传统教育中的学科细分不同的是,食育是一种基于生活场景的,融合了自然、艺术、科学、家务等各个元素的,具有启蒙作用的生活方式。这虽然不是一种教育形式,但却具有教育的某些本质——启蒙、因材施教等,同时为教育增加了基于生活场景的元素。简单来说,所谓"食育",就是良好饮食习惯的培养教育,除了吃什么、怎么吃。郑州家庭食育专委会作用

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日本很重视对孩子的食育,所谓“食育”,是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,培养良好的饮食习惯,并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人格培养上。2005年制定了“食育基本法”,规定推广“食育”是国家的责任,以家庭,学校,保育所,地域等为单位,通过对食物营养、食品安全的认识,以及食文化的传承、与环境的调和,对食物的感恩之心等,来达到“通过食育,培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。日本推广“食育”主要有以下几个方针,享受食物;一日三餐有规律地饮食;饮食与运动结合保持适当的体重;主食和配菜营养均衡;摄取五谷;蔬果与乳制品,豆类,鱼类的均衡搭配;控制食盐摄取量;推广日本传统饮食文化,继承乡土味道;珍惜食材,减少浪费;理解食文化。郑州食育专委会研究父母可以为孩子创造接受食育的机会。

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“食育”一词,较早由日本出名养生学家在他的《食物养生法》中提出:“体育智育才育即是食育。”所谓“食育”,即从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人生观培养上。在实践中,这种颇为有趣的“食育”,很容易被儿童所接受,故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。日本的“食育”教育在全世界处的前列地位。早在上世纪50年代,日本在小学已经开展有规模的食育工作,2005年日本颁布“食育基本法”,将其作为一项国民的运动,以家庭、学校、保育所等为单位,在全国范围进行普及。

家庭食育,就是通过:食物为载体,进行爱的引导,家风的建设,营造安全温暖的家庭氛围,培育孩子美好的人格。这难道不是较简洁也是较能落地的家庭教育的方式吗?什么是“食育”?食育,即饮食教育,简单地说,就是良好的饮食习惯培养教育。“食育”一词,较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出“体育、智育、才育即是食育”。我国食育正处于起步阶段,“食育”的内容和意义一直在不断的拓展中。与营养师侧重关注食物营养、健康管理师侧重医学理论不同,家庭食育师侧重传播食育,不只关注食物营养,还强调食物美学、生活仪式感等。通过食物传递爱和温暖,以及倡导人与自然及其他生命之间的和谐关系,传递着更加完整的生活教育。你可能会说我们国家没有食育政策,孩子的幼儿园、学校也没有食育课,我们怎么开展食育?

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在美国,越来越多的学校开始采购更多的当地食物,并为学生提供强调食物、农业和营养的配套教育活动。这项全国性活动丰富了孩子的身体和心灵,同时支持了当地经济,被称为“从农场到学校”运动。该运动包括动手实践活动,如学校园艺、农场参观、烹饪课等,并将食物相关的教育纳入正规、标准的学校课程内容。丹麦教育大纲规定,从小学四年级到七年级,学生要接受两年的烹饪教育,具体时间由学校设定。在烹饪课上,学生们不只要学习烹饪技术,老师还会讲授一些基本的营养知识,如荤素搭配和各种蔬果的营养价值等,然后放手让学生实践。烹饪课上,老师还要向学生讲解饮食卫生的重要性,宣扬饮食文化中的常识,将饮食和文化结合起来。“食育”一词,较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出。金华食育专委会研究机构

食育是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育,结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育。郑州家庭食育专委会作用

从介绍国外的食育案例开始,包括英国的校园菜园计划,美国的可食校园计划,日本的食育基本法,意大利的慢食协会……我遇到的第1个错觉是,食育是舶来品,是国外素质教育的体现,后来我们通过一系列的文章讲食育本土化,引来一批叫好者,但是又遇到一个新的错觉,食育是个很专业的事,食育是个在学校学习的事(事实上很多家长可能以为只要跟“教育”、“学习”、“课堂”相关的字眼沾一起的都是学校和老师的事,倒也不是撒手不管,而是觉得需要专业技能和场所来完成)。食育或者食物教育,听起来确实像一个专门造出来的晦涩词,像知识工作者的某些行业的推销词。但事实上,要我来说,食育较好的场所就在家里,而且平凡得每个人可能每天都经历着。郑州家庭食育专委会作用

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