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徐州食育研究院培训

来源: 发布时间:2022年07月11日

把食育课程融合到主题教育中。学校结合“春天来了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主题,让学生了解植物生长的变化规律、植物与自然因素的紧密联系等;利用大自然的恩赐,引导学生进行艺术畅想,结合“我的身体”“有用的植物”等主题,了解食物对人类的重要影响。 将食育课程与社团活动相结合。学校开展“小小演说家”学生社团实践,在原有基础上进一步与食育课程结合,融入散文、古诗、儿歌、音乐剧、童话剧等内容,充分挖掘学生潜力,进一步培养学生的语言表达能力,帮助学生走向健康、阳光、睿智的人生之路。 组织学生体验食物的搭配和制作过程。在综合实践活动中,学校组织学生到配餐中心,将自己学习和积累的关于食物的知识,用自己独特的方式进行生动的展现、运用、创造。“食育”分为食业者教育和食者教育两个方面。徐州食育研究院培训

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食育在中国的状况: 试点数据: 截至目前,我国已有22个省份699个县开展农村学生营养改善计划国家试点工作,近10万所学校开餐,受益学生近2300万人。另有19个省份529个县开展了地方试点工作,覆盖学校近4万所,受益学生达1000余万人。 食育课程在中国开始试点: 目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开,进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案,力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”,加强对营养知识的接受和理解。 而这还远远不够,如果只是对孩子加强教育,还不足以彻底根本的改变饮食习惯。社会也应给予饮食教育的发展提供更多的帮助。徐州食育研究院培训“食育”为什么在很多国家的学前界都火了?

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食育和环境创设认知相结合。环境创设不只只是用于校园美化和欣赏,更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能,是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中,其效果自然事半功倍。 我们可以利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节,我们可以带领孩子种一些时令的蔬菜,让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动,感知了解平时吃的蔬菜来自于哪里,知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种,观察植物的生长过程,可以使其了解一些蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后,和小伙伴、老师一起采摘亲临其境的劳动,大家共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。再把采摘回来的一部分蔬果经过精心加工做成各种食品。

食育与生活教育相结合,让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候,如何使孩子吃得科学、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问,就成了一个不容忽视的问题。小学教育面对的是孩子,单纯的说教是行不通的,只有通过课堂实操,在体验中渗透食育的理念,才会为孩子身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。 食育和环境创设认知相结合,可以在室外走廊、墙角做一些盆载吊挂植物,可以一起做种子发芽的实验、记录、绘画等,让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律,加深对健康、营养食品的了解,并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感,从而克服挑食、偏食的坏习惯。我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。

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2005年日本颁布了“食育基本法”,将其作为一项国民的运动,以家庭,学校,保育所,地域等为单位,在日本全国范围进行普及推广,通过对食物营养、食品安全的认识,以及食文化的传承、与环境的调和,对食物的感恩之心等,来达到“通过食育,培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。 在日本每年为食育运动制定的“目标值”中,一项是提高国民对于“食育”的关心度;而第二项所强调的就是“早餐”了。根据日本所发布的“食育推进”调查数据显示:目前关注“食育”的日本国民为70%,2010年要求达到90%;不吃早餐的孩子现为4%,到2010年要求减低为“0”;不吃早餐的20岁和30岁前后的成年男子,目前分别为30%和23%,2010年要求减低到15%。 工作“脑力”取决于早餐,不吃早餐等于放弃工作----日本的营养学家们这样警告日本国民说。儿童接受“食育”后,能将健康的饮食习惯延续终生。徐州食育研究院培训

必须针对学校、学生、教师、家长的现状,开展有针对性、丰富营养知识的“食育”。徐州食育研究院培训

孩子们“不爱吃饭”,并不是孩子的错。当你对自己所吃的食物一无所知的时候,自然提不起兴趣。家长们通常舍得花钱给孩子买这买那,却很少指着一样蔬菜告诉孩子,这是如何诞生、成长、收获,又是如何被烹饪上桌的,更鲜有家长会带着孩子到田间地头看一看。没有接触,孩子怎能爱上天然食物。各种加工零食来势汹汹,色素、添加剂、防腐剂在侵蚀着我们可爱的孩子。 食育,对于孩子极其珍贵和重要,伴随孩子一生的成长。 在我国,食育文化源远流长,既有“孔融让梨”等做人应该懂得礼让的经典故事,又有“饮食贵有节,做事贵有恒“的人生智慧。食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓我们中国文化强调天人合一,让孩子从小学食育,动手创作,浇水施肥,了解土壤与自然。小朋友越小开始学食育,就能越早了解中国文化与自然规律。 爱上天然食物,发扬传统饮食文化,并较终培养孩子们健康的能力、生存的能力和爱的能力。徐州食育研究院培训