食育与生活教育相结合,让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候,如何使孩子吃得科学、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问,就成了一个不容忽视的问题。小学教育面对的是孩子,单纯的说教是行不通的,只有通过课堂实操,在体验中渗透食育的理念,才会为孩子身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。 食育和环境创设认知相结合,可以在室外走廊、墙角做一些盆载吊挂植物,可以一起做种子发芽的实验、记录、绘画等,让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律,加深对健康、营养食品的了解,并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感,从而克服挑食、偏食的坏习惯。食育达到“通过食育,培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。郑州家庭食育研究院有人教学吗
每个民族都有自己特色的饮食,像我国的饺子、法国的鹅肝、日本的寿司,意大利的通心粉、韩国的泡菜。 全世界各个国家都有自己的表示性食物,提到食物也就相当于提到了这个国家,食物也就成为了这个国家的象征。另外,食物不只表示着本民族对食材的理解,还带有特别的文化和审美属性。 我们民族特色的食品一般是和节日联系起来的,让孩子在“做”和“吃”中,更能理解认识传统文化的意蕴和精神。比如春节吃饺子,八月十五吃月饼,端午节吃粽子,腊八节要喝腊八粥、吃腊八蒜等等,这些都具有充分的表示性。 做菜讲究菜品菜相,漂亮的外表更能引起人们的食欲,勾起人们的胃口,所以摆盘是很重要的,在中国进行的“食育”实践中,大厨们非常注重摆盘,食物的味道固然重要,食物的品相也同样重要。宿州食育研究院一般研究什么在饮食过程中,以多种食物为由头,培养激发儿童的正确人生观,是“食育”的重要内容。
把食育课程融合到主题教育中。学校结合“春天来了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主题,让学生了解植物生长的变化规律、植物与自然因素的紧密联系等;利用大自然的恩赐,引导学生进行艺术畅想,结合“我的身体”“有用的植物”等主题,了解食物对人类的重要影响。 将食育课程与社团活动相结合。学校开展“小小演说家”学生社团实践,在原有基础上进一步与食育课程结合,融入散文、古诗、儿歌、音乐剧、童话剧等内容,充分挖掘学生潜力,进一步培养学生的语言表达能力,帮助学生走向健康、阳光、睿智的人生之路。 组织学生体验食物的搭配和制作过程。在综合实践活动中,学校组织学生到配餐中心,将自己学习和积累的关于食物的知识,用自己独特的方式进行生动的展现、运用、创造。
食育老师要教什么?从当前的形势来讲,主要是营养和食品安全,建议营养占比较大的比重,与食品安全到底是三七开?四六开?二八开?这个需要具体研究和因地制宜。从内容上来讲,一要讲基本知识。在营养方面,例如几大营养素及其功能,食品里面含有哪些营养素。在食品安全方面,例如世界卫生组织的食品卫生五大要素。除了基本知识,还要将一些有针对性的内容,特别是针对当前出现的一些主要问题。比如肥胖、比如食源性疾病,这都是当下在营养和食品安全方面的突出问题。也要跟现在国家的一些方针政策相配合,比如说国家正在推的减糖、减油、减盐的三减行动等。另外一类内容是针对现在很多的众说纷纭、谣言满天飞的一些问题进行解读和辟谣。比如说添加剂被妖魔化的问题、营养方面吃不吃主食的问题等等。不用讲得很高深,对学生来讲不一定要讲低碳水化合物饮食或高碳水化合物饮食,只要告诉他们怎么吃就可以了。食育更重要的场域是家庭和社区。
学校教育体系中,食育教育缺位。 目前,学校的食育存在投入缺位的现象,学校中一直没有单独的食育课程。 在学校开展的健康教育课程中,内容以预防传染病、培养卫生习惯为主,营养健康教育只作为其中的教学内容之一,更没有像许多国家一样开设烹饪课或让学生参与食堂配餐。 在现实教学中,承担健康教育教学任务的是体育教师、班主任、校医、生物教师和科学教师,而校医的教学功底,班主任以及生物、科学教师的卫生专业素养都难以保证。学校食堂中缺乏专业的营养指导人员,工作人员营养意识薄弱,缺少基本的营养知识和营养餐搭配技能。食育让人类从幼儿阶段就懂得如何做到均衡饮食。广东家庭食育研究院哪里有
食育要从娃娃抓起,从营养入手。郑州家庭食育研究院有人教学吗
食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。我国自古就有关于幼儿食育的记载,但是我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中,目前尚未形成准确统一的说法,有学者认为,“食育”应包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。 食物教育本身是一个很有趣的命题,在不同文化的土壤里,开出了截然不同的花朵。日本的包括万象、英国的饮食课程、意大利的慢食、法国的感知、芬兰的厨房教养,无一不是其基于本身文化与面对社会问题做出的答案。郑州家庭食育研究院有人教学吗
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