标签列表 - 广东酱酒技术有限公司
-
广西传统老酱酒供应商为什么喝老酒得喝老酱酒？特殊的酿造工艺：一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾调等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，将各种微生物产生的有益物质尽数罗置于酒体中。一款正规的坤沙酒从备料到酿造到然后出厂至少需要约5年的时间。其中酿造工艺每年都是按照节气开始的，端午制曲，重阳下沙，直到取完然后一次酒后刚好是一年的时间。而这一年整整经历了65道工序，165个环节。要想酿出好酱酒这每一道工序都不能马虎，成酒还需要在陶瓷酒坛中存放3-5年的时间，然后反复...
发布时间：2024.11.25 -
上海十二年老酱酒优良酱酒的特点：1.幽雅细腻的口感：入口顺滑，味道均衡，五味协调，无刺激感，体现其酿造技艺之精良。2.回味悠长：饮后在口腔内能够感受到持久的回甘，香味在口中萦绕，令人回味无穷。酒香在饮尽后仍能在空杯中留存数小时甚至隔夜不散，彰显酱香型白酒的独特魅力。3：酱酒收藏价值高：酱香酒收藏价值高，但也是建立在选对酒的基础上。重点产区、大品牌以及大容器盛装的酱酒才适合收藏，且价值高。酱酒具有非常突出的口感和陈年品质，以及丰富的文化特色，是中国传统酿酒工艺的表示之一。老酱酒的味道，如同一首华美的交响乐，令人沉醉。上海十二年老酱酒存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝吗？其实不然。当酒中的酯化反应到了一定程度就...