乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解氢氧化钠，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。乙醇可以用于保护植物免受病毒和细菌侵害。攀枝花无水乙醇厂乙醇是一种酒精，通常用作溶剂、燃...

醇在金属加工和冶金中有多种应用，但并不通常用于提取金属。以下是一些醇在金属加工和冶金中的应用：1. 作为溶剂：一些醇，如甲醇、乙醇和异丙醇，可以用作金属加工和冶金中的溶剂，以溶解和清洗金属表面的污垢和油脂。2. 作为还原剂：一些醇可以用作还原剂，例如乙二醇可以还原金属离子为金属，如将银离子还原成银。3. 作为表面活性剂：一些醇可以用作表面活性剂，以帮助金属表面的润湿和涂覆。4. 作为冷却剂：一些醇可以用作金属加工和冶金中的冷却剂，以冷却金属并防止其过热。5. 作为燃料：一些醇可以用作金属加工和冶金中的燃料，如甲醇可以用作燃料电池的燃料。需要注意的是，醇并不是通常用于提取金属的溶剂或还原剂。在金...

食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。也就是说食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。俗称酒精，是水以外只有被允许使用在化妆品中的溶剂，对皮肤来说是较安全的溶剂。乙醇常出现于化妆水中，为创造清凉肤感而添加乙醇的产品，只适用于特定皮肤使用，一般皮肤长期使用易干...

乙醇具有弱酸性（严格来说不具有酸性，因为不能使酸碱指示剂变色），因含有极化的氧氢键，故电离时会生成烷氧基负离子和质子。钾、钙、钠等活泼金属可将乙醇羟基里的氢置换出来，生成醇盐和氢气，但不如和水反应剧烈。以乙醇与钠的反应为例，产物乙醇钠遇水可发生水解，生成乙醇和氢氧化钠，因此乙醇钠的水溶液呈强碱性。乙醇的燃烧反应是广义上的氧化反应。乙醇完全燃烧时发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水蒸气，并放出大量的热。乙醇不完全燃烧时生成一氧化碳，有黄色火焰，放出热量。在有机化学中，氧化反应特指加氧或去氢的反应。 [16] 乙醇可以发生脱氢反应，被氧化成为乙醛。乙醇可以被用于清洁、消毒和杀虫子等用途。重庆进口甲醇哪...

乙醇是一种酒精，通常用作溶剂、燃料和消毒剂。无水乙醇是一种高度浓缩的乙醇，按体积计含有99.9%的乙醇，其余0.1%由水组成。近年来，受生物燃料和消毒剂等应用需求增加的推动，无水乙醇市场一直在稳步增长。全球市场全球无水乙醇市场在过去十年中一直在稳步扩大，年复合增长率(CAGR)约为4%。根据数据显示，2020年全球无水乙醇市场价值为18亿美元，预计到2026年将达到24亿美元，预测期内（2021-2026年）的复合年增长率为4.8%。全球无水乙醇市场的主要驱动力之一是对生物燃料不断增长的需求。无水乙醇用作生产生物燃料的原料，例如用作汽油添加剂的乙醇燃料。随着对气候变化的日益关注和减少碳排放的需...

醇是一类有机化合物，它们的化学结构包含一个或多个羟基（-OH）官能团。醇的通用化学式为R-OH，其中R表示一个有机基团，可以是烷基、芳香基或其他官能团。醇可以根据羟基的位置和数量进行分类。根据羟基的位置，醇可分为一次醇、二次醇和三次醇。一次醇的羟基直接连接到一个碳原子上，二次醇的羟基连接到一个碳原子的两个碳原子上，三次醇的羟基连接到一个碳原子的三个碳原子上。醇还可以根据羟基的数量进行命名。例如，甲醇（CH3OH）是一种一次醇，乙醇（C2H5OH）也是一种一次醇。丙二醇（HOCH2CH2OH）是一种二次醇，丙三醇（CH2OHCHOHCH2OH）是一种三次醇。醇在化学反应中具有许多重要的性质和用途...

工业乙醇中含有的少量水是不能通过常规蒸馏的方法除去的！怎么办呢？实施“共沸精馏”。“共沸精馏”的技术关键是共沸剂的选择和精馏装置的设计，所谓共沸剂就是在生产中我们俗称的“带水剂”，它是乙醇的三元共沸混合物中的组分3 。我们选择“带水剂”的原则是：1要选择所形成共沸物的共沸点与乙醇沸点相差较大，2要选择带水量高但又与水不相溶的有机溶剂，3要选择结合乙醇比例稍低的。由表1可以看出，对于乙醇共沸精馏的“带水剂”，我们会主选环已烷，然后是苯。我们会主选环已烷，然后是苯。由于苯的毒性较大，能用环已烷就不要用苯！乙醇的细菌性能可以帮助减少茶树油和松树油的使用，对生态环境造成较小的影响。乙醇厂商哪家好醇的性...

在乙酸分子中，由于羧基中的羟基氧原子的P电子云可以跟羰基里的π电子云从侧面发生重叠，形成了P-π共轭，使羟基氧原子的电子云向羰基转移，使氧、氢原子间的电子云密度降低，H-O键极性增强，氧氢键容易断裂，羟基氢原子容易电离，使乙酸显示出较强的酸性。显然苯酚和乙酸都有酸性，但由于苯酚中苯环虽然可以使羟基氧原子电子云密度降低，但这种作用较弱。所以，苯酚所显示的酸性较弱，甚至比碳酸还弱，不能使指示剂显色，不能与Na2CO3发生反应。而乙酸中虽然乙基使羰基电子云密度增大，但由于羰基氧原子的吸引和p-π共轭的形成，使羟基氧原子电子云密度降低的程度较苯酚强烈。因此，乙酸的酸性比苯酚强得多，可以使指示剂显色，也...

食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。也就是说食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。俗称酒精，是水以外只有被允许使用在化妆品中的溶剂，对皮肤来说是较安全的溶剂。乙醇常出现于化妆水中，为创造清凉肤感而添加乙醇的产品，只适用于特定皮肤使用，一般皮肤长期使用易干...

甲醇购买的方法1.了解甲醇的品质要求在采购甲醇之前，企业需要了解自己的需求，明确甲醇的品质要求。一般来说，甲醇的品质主要包括纯度、含水量、酸度、密度等指标，不同的工业应用对于甲醇的品质要求也可能不同。因此，企业需要根据自己的实际需求和生产流程，选择相应的甲醇品质。2.考虑甲醇的价格因素甲醇的价格是企业进行采购的重要考虑因素。在选择甲醇供应商时，企业需要查看不同供应商的价格情况，并与自己的预算进行比较，以选择较具有性价比的供应商。3.关注甲醇的物流和售后服务甲醇的采购不只是价格和品质的比较，物流和售后服务也是企业需要重视的方面。醇可以用于制备烟花和焰火中的燃料，提供美丽的色彩和燃烧效果。泸州全国...

除了注意选择采购途径和商家，还需要注意采购乙醇的以下事项：1. 确保乙醇的纯度和包装规格符合自己的需求。2. 购买时要索要相关证明文件，例如生产批签发证明、质检报告等。3. 存储时要注意防火、防潮、防爆等安全措施。综上所述，乙醇在哪里采购好？如何购买？通过本文的介绍，大家可以了解到乙醇的基本情况及其应用领域，并了解到乙醇的采购方式和相关注意事项。在采购时，一定要选择正规的渠道和可靠的商家，同时也要保障采购和使用的安全。当前经济形势下，政策支持下内需萎缩的风险依然存在，终端消耗有限，拖累至上游需求难见增量，场内节后需求未达旺季预期状态，大厂疲软需求心态。乙醇在汽车燃料方面也有着普遍的应用，可以取...

乙醇的理化特性之一是能与水和多种有机溶剂形成共沸混合物，所形成共沸物的共沸点比乙醇的沸点要低。乙醇的沸点是78.3℃，水的沸点是100℃，它们的混合物就是二元混合物，它们的共沸点是78.13℃（乙醇95.6%，水4.4%）；这也正是工业乙醇中5%的水不易去除的原因。共沸物是指平衡状态下，气相和液相组成完全相同时的混合溶液，对应的沸点温度称为共沸点。这类混合物的温度-组分相图有着共同的较高点或较低点。如果此点为较低点，则称为负共沸物。大多数共沸物都是负共沸物，即有较低沸点。任一共沸物，其共沸点都有所不同；如，乙醇-苯组成的二元共沸混合物，其共沸点是68.3℃（乙醇32.4%，苯67.6%）；乙醇...

醇在涂料和油漆中有多种作用，可以提供以下性能：溶剂性能：醇可以作为涂料和油漆的溶剂，有助于将颜料和其他成分混合在一起，形成均匀的混合物。稀释性能：醇可以用来稀释涂料和油漆，以调整它们的粘度和流动性，使得它们更容易应用在表面上。干燥性能：醇可以影响涂料和油漆的干燥速度和质量。例如，乙醇可以促进油漆的干燥，并提高它的光泽度。附着性能：醇可以提高涂料和油漆的附着力，使它们更好地附着在表面上，并提高它们的耐久性。抗冻性能：一些醇，如丙二醇，可以用作涂料和油漆的抗冻剂，以防止它们在低温下结冰。其他性能：醇还可以提供其他性能，如增加涂料和油漆的流动性、改善它们的耐水性和耐化学性等。总之，醇在涂料和油漆中扮...

醇可以用于制备其他化合物。以下是一些常见的例子：醇酸酯化反应：醇可以与酸反应生成酯。这种反应常用于合成香料、润滑剂、塑料等化合物。例如，甲醇与醋酸反应生成乙酸甲酯。醇醚化反应：醇可以与醚化剂反应生成醚。这种反应常用于合成溶剂、表面活性剂等化合物。例如，乙醇与硫酸反应生成。醇醛化反应：醇可以与醛反应生成醛醇。这种反应常用于合成香料、药物等化合物。例如，乙醇与乙醛反应生成乙醇醛。醇氧化反应：醇可以被氧化剂氧化生成醛或酮。这种反应常用于合成香料、染料等化合物。例如，乙醇可以被氧化成乙醛或乙酮。醇烷化反应：醇可以与烷基化剂反应生成烷基醚。这种反应常用于合成溶剂、表面活性剂等化合物。例如，甲醇与甲基化剂...

醇在制备药物载体和控释系统中有普遍的应用，以下是一些常见的应用和药物交付效果的例子：药物载体：醇可以作为药物的载体，将药物包裹在其内部，以提高药物的稳定性和生物利用度。例如，聚乙二醇乙醇（PEG）就是常用的药物载体，可以用于制备许多药物的纳米粒子，如多肽、核酸和化疗药物等。控释系统：醇可以用于制备控释系统，以实现药物的缓慢释放和持续作用。例如，聚乙二醇醇（PVA）可以用于制备许多控释系统，如微球、纳米粒子和水凝胶等，用于缓慢释放药物，延长药物的作用时间。药物交付：醇可以用于制备药物交付系统，以实现药物的靶向输送和控制释放。例如，聚乙二醇甲醇（PGMA）可以用于制备许多药物交付系统，如纳米粒子、...

在乙酸分子中，由于羧基中的羟基氧原子的P电子云可以跟羰基里的π电子云从侧面发生重叠，形成了P-π共轭，使羟基氧原子的电子云向羰基转移，使氧、氢原子间的电子云密度降低，H-O键极性增强，氧氢键容易断裂，羟基氢原子容易电离，使乙酸显示出较强的酸性。显然苯酚和乙酸都有酸性，但由于苯酚中苯环虽然可以使羟基氧原子电子云密度降低，但这种作用较弱。所以，苯酚所显示的酸性较弱，甚至比碳酸还弱，不能使指示剂显色，不能与Na2CO3发生反应。而乙酸中虽然乙基使羰基电子云密度增大，但由于羰基氧原子的吸引和p-π共轭的形成，使羟基氧原子电子云密度降低的程度较苯酚强烈。因此，乙酸的酸性比苯酚强得多，可以使指示剂显色，也...

醇在食品中的使用受到许多限制和规定，这些限制和规定可能因国家和地区而异。以下是一些常见的限制和规定：添加量限制：不同的醇在食品中的使用有不同的添加量限制，这些限制通常由食品安全标准制定机构制定。例如，美国FDA规定，乙醇在饮料中的添加量不得超过0.5%。安全性评估：食品添加剂必须经过安全性评估才能在食品中使用。评估通常包括毒理学、代谢学、营养学和生物学等方面的研究。只有通过安全性评估并被认为安全的醇才能在食品中使用。标签要求：食品添加剂必须在食品标签上明确列出，以便消费者知道食品中包含的添加剂种类和数量。此外，一些国家和地区可能会要求在标签上注明添加剂的来源，如天然或合成。用途限制：一些醇可能...

醇在纺织工业中有多种应用，其中一种重要的应用是作为纤维的处理剂。醇可以用于改善纤维的柔软性、延展性和强度，并且可以增加纤维的吸湿性和耐磨性。醇还可以用作纤维的染料助剂，可以增加染料的稳定性和颜色深度。醇处理纤维的过程通常涉及到纤维的浸泡、压缩、干燥等步骤。在处理过程中，醇可以与纤维表面的羟基发生反应，形成化学键，从而改变纤维的性质。不同种类的醇对纤维的影响不同，一般来说，较长链的醇可以使纤维更柔软，而较短链的醇则更容易渗透到纤维内部，从而增加纤维的强度。总的来说，醇在纺织工业中具有重要的应用，可以用来处理纤维，改善纤维的性质，并且可以作为染料助剂来增加染料的稳定性和颜色深度。乙醇是一种易燃物质...

发酵法是在酿酒基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的只有工业方法。在这个过程中，发生了一系列复杂的生化反应。以淀粉原料为例，整个生产过程包括原料蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序。原料中的可溶性淀粉在酶的作用下水解为糖，再经过酵母菌发酵生成乙醇并放出二氧化碳（用糖质原料不需经过淀粉水解成葡萄糖这一步）。发酵液中乙醇的质量分数约为6%~10%，再经蒸馏工艺将乙醇浓缩为大约95.57%的酒精溶液。随着近代有机工业的发展，可利用炼焦油、石油裂解所得的乙烯来合成乙醇。该法中的原料乙烯，可大量取自石油裂解气，成本低，产量大，并且能大量节约粮食。化学合成法有直接水合法和间接...

醇是一个普遍的术语，包括多种化合物，如酒精、醚和酚。不同类型的醇具有不同的性质和用途。我将回答关于酒精（乙醇）的副作用和危险性。酒精是一种中枢的神经系统抑制剂，具有安静和麻醉效果。适度饮用酒精可能会产生放松和社交效应，但过量饮酒或长期滥用酒精可能会导致许多健康问题，包括：肝脏问题：酒精会对肝脏造成损害，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等疾病。心血管问题：过量饮酒可能导致较高的血压、心脏病和中风等心血管疾病。胃肠道问题：酒精刺激胃黏膜，可能导致胃炎、溃疡和胃不良疾病等问题。此外，酒精可能引起胃肠道出血和胰腺炎。神经系统问题：长期酗酒可能导致神经系统损害，引发记忆力减退、智力下降和神经病变等问题。免...

危险性：易挥发，易燃烧，刺激性。其蒸气与空气混合成炸裂性气体。遇到高热、明火能燃烧或炸裂，与氧化剂铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯酸盐等反应剧烈，有发生燃烧炸裂的危险。在火场中，受热的容器有炸裂危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。健康危害：本品为神经系统系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。防护措施工程控制：密闭操作，加强通风。呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，高浓度接触时可佩带过滤式防毒面具（半面罩）。眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。身体防护：穿防静电的胶布防毒衣。手防护：戴一般作业防护手套（橡胶手套）。其他防护：工作...

蒸馏水质量测定：将附温度计的密度瓶洗净烘干至恒重m。然后取下温度计，用煮沸冷却至15 ℃左右的蒸馏水注满密度瓶，插上带温度计的瓶塞，排除气泡。浸入20.0±0.1 ℃的恒温水浴中，待温度达20℃，并保持10 min不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，称量m1。试样质量测定：将密度瓶中的水倒出，洗净并使之干燥，然后装满制备好的试样，按上述步骤操作，称量m2。m为密度瓶的质量（g），m1为密度瓶和水的质量（g），m2为密度瓶和馏出液的质量（g）。根据馏出液的相对密度，查乙醇水溶液的相对密度与乙醇浓度换算表，得出试样乙醇含...

醇在制备香水和香料中扮演着重要的角色，它们可以用作溶剂和稀释剂，帮助将其他香料成分均匀地混合在一起，同时也可以帮助延长香水的持久性。常见的香水成分中含有醇的有：1. 香茅醇（Geraniol）：一种常见的芳香醇，具有玫瑰花的香气，常用于玫瑰、茉莉、薰衣草等香水中。2. 香兰素醇（Linalool）：一种具有花香味的醇类物质，常用于香水、肥皂、洗发水等产品中。3. 苯乙醇（Phenethyl Alcohol）：一种具有花香味的醇类物质，常用于玫瑰、茉莉、百合等花香型香水中。4. 香桂醇（Cinnamyl Alcohol）：一种具有甜香气的醇类物质，常用于香水、香料和化妆品中。5. 香叶醇（Cit...

醇和水之间的溶解性取决于具体的醇分子结构和水分子的性质。一般而言，较小的一元醇（如甲醇、乙醇）具有较好的水溶性，可以与水相互溶解形成均匀的溶液。这是因为一元醇分子中含有羟基（-OH），它能够与水分子中的氢键形成相互作用，促使醇和水的混合。而随着醇分子中羟基数量的增加，如二元醇（如乙二醇、丙二醇）和多元醇（如甘油），它们的溶解性会下降。这是因为醇分子中的羟基数目增多，分子间的相互作用增强，使得醇分子之间的相互吸引力大于与水分子之间的相互作用力，从而导致醇的溶解度减小。总体而言，醇和水可以在一定程度上相互溶解，但随着醇分子结构的复杂性增加，溶解度会降低。此外，还需要考虑温度、压力和醇浓度等因素对溶...

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解氢氧化钠，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。乙醇是一种常见的有机化合物。自贡无水甲醇品牌酒是古老的人造饮料，经考古发现，早在原始社会...

醇是一类有机化合物，由一个或多个羟基（-OH）取代烃基而形成。醇的化学性质介于烃和酸之间，既具有烃的化学性质，又具有酸的一些性质。醇可以通过碳氢键的断裂和氧氢键的形成来发生化学反应，例如醇可以被氧化成为醛或酮，也可以被脱水生成烯烃。常见的醇有甲醇、乙醇、丙醇、丁醇等，其中甲醇和乙醇是很常见的醇类化合物。醇在生活和工业中有着普遍的应用。例如，乙醇是一种常用的饮料酒精和溶剂，可以用于制备酒精饮料、化妆品、药品等。甲醇是一种廉价的有机溶剂，也用于制备染料、塑料、合成纤维等。此外，醇还可以被用作燃料，例如甲醇可以被用作汽车燃料或燃料电池的燃料。醇的应用领域非常普遍，与人们的生活和工业生产密切相关。乙醇...

醇的反应活性较低，通常比较稳定，不容易发生化学反应。但在一些特定的条件下，醇也可能会发生分解或化学变化。例如，醇可以通过加热或加入催化剂来发生脱水反应，生成烯烃。此外，醇还可以通过氧化反应转化为醛、酮或羧酸等化合物。在一些特殊的条件下，如高温、高压或强酸碱介质中，醇可能发生其他的化学反应，如裂解、重排等。需要注意的是，醇的反应活性与其结构有关。一般来说，较长的链状醇比较稳定，而较短的链状醇则较容易发生反应。此外，醇的反应活性还与其它官能团的存在有关，如羟基、双键等。因此，在使用醇作为反应物时，需要根据具体的反应条件和要求，选择合适的醇类化合物。乙醇可以被用于制作乙二醇、酯、醚等化合物。攀枝花无...

乙醇可以和氢卤酸发生取代反应，生成卤代烃和水。反应活性顺序：。盐酸与乙醇的反应较困难，加无水氯化锌可催化反应的进行。无水氯化锌的浓盐酸溶液称为卢卡斯试剂（Lucas reagent）。乙醇可以溶解于卢卡斯试剂中，生成的氯乙烷则难溶，产生细小的油状液滴分散在卢卡斯试剂中，使反应液变浑浊。乙醇也可与卤化磷（PX3、PX5）反应生成卤代烃，该方法更为常用。乙醇与PX5的反应，因副产物磷酸酯比较多，产物分离较为困难，因此不是制备卤代烃的好办法。用氯化亚砜作为卤代试剂，副产物二氧化硫和氯化氢很容易离开反应体系，产物容易分离和纯化。醇可以用于制备防晒霜和防晒喷雾，提供紫外线防护和皮肤保护效果。广安无水乙醇...

乙醇分子中羟基的极性使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。乙醇还可与水、乙腈、苯、丁铜、丁醛、四氯化碳、氯仿、环己烷、1,2-二氯乙烷、乙酸乙酯、乙基丁基醚、己烷、乙酸异丙酯、异丙醚、乙酸甲酯、甲基环己烷、硝基甲烷、甲苯、三氯乙烯等形成二元共沸物，使得它们不能通过蒸馏的方法进行分离。乙醇的官能团是羟基（—OH），其化学性质主要由羟基和受它影响的相邻基团决定，主要反应形式是О—H键和C—О键的断裂。羟基的结构特征是氧的...

在白酒的生产过程中，通过发酵蒸馏等各种方式，来达到把各种微量元素保留下来。就拿酱香酒来说，其酿造工艺为“12987”工艺，而且在复杂的酿造工艺中有着“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的这一个流程，之所以有着个流程的出现，目的就是为了保留白酒自然发酵过程中的呈香物质。所以酒精不包含白酒，但白酒一定包含酒精，所以酒精不能称之为白酒。老酒友都知道白酒分为纯粮酒和酒精酒两大类别，这也是根据原料不同进行划分的。食用酒精是从薯干、蔗糖等身上，通过工业手法提取出来的提取物，在口感上只有单纯的醇香味，几乎没有其它的味道，所以我们平常饮用的酒精酒，为了口感更佳，通常会加上各种食用香精、食用香料以此达到丰富口感的目的。纯...