如何进行食育？餐桌，传统意义上的饭食平台，更多的时候，往往成为孩子与父母的博弈战场，一边是低着头，嘴边还沾着饭粒的“犯错者”，另一边是苦口婆心，软硬兼施的“教育家”。多数家长能够给予孩子的只是一次次的说教，结果往往以一方不欢而散告终，抑或是犯错一方的表面承认错误而收场，即使家庭氛围稍好些，教育意识开明的家庭在餐桌上对于孩子的交流也大多是礼仪的传授，恰当的“餐桌教育”却无从谈起……食育其实应当包括两方面的含义：一是饮食教育，指通过各种各样的活动，比如家庭种菜、烹饪等来促进人们学习与食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到实现健康的目的；二是通过饮食开展教育，...

听到食育这个词，大多人脑中出现的是食物的食，欲望的欲，表示想吃东西的想法。但我现在讲的食育，仍然是食物的食，但却是教育的育。食物和教育有什么样的关系呢？如何将食物融入到教育之中？食物为什么将会是家庭教育的内部呢？希望大家听完讲述，再听到食育这个词的第1反应，变成了食育教育的食育。食育，说白了就是把食物当作教育的工具。我们以蔬菜为例，种植、消费、烹饪、享用、厨余回收都是人与食物接触的过程，在这些过程中从教育的视角加以设计，都可以视之为食育。食育不单单是基于食物的营养教育，它还是技能教育，生活教育。因此食育被称为是生存之本、教育之本。食育可以帮助民众了解“吃什么”、“怎么吃”以及“为什么吃”。安庆...

日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样比较日常、比较普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。食育是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化...

重新学习斯坦福大学的“儿童营养与烹饪”课程，课程刚开始就提到了食物本身有两个作用，一个是为我们提供营养，而另一个就是具有社会功能。因为我以前就已经学习完这个课程，所以希望写一篇在描述食物本身功能的同时，增加教育角度的观察与思考，回到我们的食育上来谈这个问题。现在我们也具体讲讲从食育来看食物的社会功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社会功能？是不是只有西方来的生日蛋糕才承担祝福？城市里成长、只在超市里购买“商品”的孩子会不会失去一部分的感知？这些问题都让我想起了曾经阅读过的一本绘本——《荷花镇的早市》，里面似乎有这些问题的答案。对儿童、青少年的饮食知识与习惯的教育影响着未来一代人的身心健康。...

食育一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出"体育智育才育即是食育"。日本在2005年实施了《食育基本法》。背景是孩子饮食生活的混乱和营养的偏颇，在外吃饭的增加，购买的便当和在家吃家常菜的“中食”中的烹饪、加工食品的多用，早饭的缺食等不规则的饮食生活。"食育基本法"，作为一项国民的运动，在全国普及推广， “生活的基础，是智育、德育、体育的基础，通过各种各样的经验学习关于“食”的知识和选择“食”的能力，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等培养国民终生健康的身心和丰富的人性”。父母可以为孩子创造接受食育的机会。安庆家庭食育...

日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样比较日常、比较普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。日本通过各种关于“饮食”的体验活动，让国民掌...

日本是全球第1个立法推动食育的国家，通过《食育白皮书》将食育这个概念系统化地在全国推行，并将其纳入国民教育体系。食育在日本的推广可谓是全覆盖式的，不只学校开设了“节气饮食”课程，“食育推动全国大会”还动员全国部门和企业单位利用互动式游戏让参观者在游乐中学习相关知识。可以看出，日本食育并不是单纯教孩子怎么吃，而是包含传播科学饮食理念和做法、传承当地饮食文化、感恩食物提供和制造者以及大自然等多元化内容在内的社会总动员。日本家庭将食育融入日常生活中，帮助孩子养成良好的饮食习惯。《食育白皮书》为家长们提供了食育指导，培养孩子的健康饮食习惯。日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在...

国外如何开展食育的？诺贝尔奖得主、美国华裔物理学家认为“认为动手种菜、做饭跟做实验一样，可以训练一个人的专注与解决问题的能力，也可增加创作想象、责任心等各方面的能力。”当中国的家长们还在饭桌上不遗余力地“审问”孩子考试不及格的原因的时候，国外的家长们已然开始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？这个看似听起来是如此的不靠谱，可是却实实在在的发生了。2005年，日本颁布了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第1部法律。日本更是在国家主导下开展了全国范围的食育推进计划，取得了令世界瞩目的成绩。每年6月是日本的“食育月”，每月19日为“食育日”。自然食育涉及到自然、社会、生活的方方面面。西安...

我们的传统文化里一直有“食育”这个概念，“民以食为天”“夫礼之初，始于饮食”“调和五味，滋养五脏，顺应四时”……这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了饮食的重要性。可以说，食育是根本，是德、智、体教育的基础。现在，我们所处的环境有很多值得堪忧的问题，让食育显得尤为重要。食品工业化、商业化的迅猛发展，使得食品营销和广告无所不在，给父母、孩子灌输了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引诱着孩子偏离健康饮食的轨道，其带来的隐患是偏食、肥胖，这些会影响孩子一生的健康。其次是让父母无法正确地选择和判断，被商业化扭曲的食品营养、安全“知识”，冲击着父母爱子心切的神经，盲目给孩子进补各种“营养”...

饮食这一话题越来越吸引大家的视线和钱包。追随较新的餐厅、饮食时尚、营养搭配、烹饪书、厨房器具等演变成了一股自发的势头，人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。即严谨地思考为什么食物至关重要，“我”与食物的关系究竟应该怎样。缺少这样的思考，我们的实践就会变成种种互相矛盾的理念的大杂烩，时尚、常识，偏见与欲望缠绕不清。食育，离不开我们的原生家庭、地域和民族。所以，我们成人班以我们体验馆的地域“成都”开始，以“成都饮食文化”作为第1站，从自己土生土长的饮食开始，了解“成都母亲”滋养我们的食材、口味和饮食方式。强化食育宣教，动员人民参与。河北家庭食育专委会可靠吗国外如何开展食育的？诺贝尔奖得主、美国华裔物...

我们注重孩子的德育、智育，有谁关注过孩子的食育？每天下午放学时间到了，孩子们陆陆续续地从学校里走出来，有的是家长来接，有的是自己乘车、骑车回家。不管是有家长来接的，还是自行回家的，都会缠着家长买（或者是自己买）一些学校周围小商小贩的东西，烧烤啦，关东煮啦，鸡肉卷啦，应有尽有，有的价格非常低廉，吸引了很多孩子争相购买。尽管很多家长都知道，这是不对的，不能给孩子随便买这类东西吃，可耐不住孩子的要求。我们都知道，在利益的驱使下，很多人没有了道德底线，惟利是图，不管对别人有没有多大的危害，他只要保证自己能够利益较大化，自己购买的原材料都是及其低廉的（要知道，假冒伪劣之所以存在，较大的吸引点就是低价），...

食育研学是让学生在寓教于乐的研学活动中掌握食育相关知识，让学生拥有五种能力：保持健康的能力、日常生活的基本能力、单独处事的能力、感恩的能力以及爱的能力，让学生在食育的学习中，成为一个热爱生活、健康生活的人。日本的食物教育可以说是全球食育的一个经典，早在2005年颁布了《食育基本法》，立法保证每个孩子都能接受到出色的食教。 在日本，“食育计划”以家庭、学校、地域等多单位展开，每年6月是“食育节”，每月19日是“食育日”。按照日本文部省的规定，食育有非常严格的课程，比如三年级的小朋友要设计食谱、准备一次早餐给家人吃，六年班要学薯片课程，用酒精灯进行实验，学生需要知道薯片的油份高达20%。食育不只是...

2005年6月日本制订了『食育基本法』。在『食育基本法』当中指出，食育是生存的基础，是智育，德育，体育的基础。通过各种体验活动，让国民掌握有关“食”的知识，培养选择“食”的能力，从而达到能够践行健康的饮食生活的目的。影响现代日本“食育”的是生于一百多年前的两位重要人物。一个是出生于中医世家的药剂师，另一个则是曾留学美国的记者。虽然他们两个都不是营养师，但是却对包括食材在内的饮食的方方面面有细致的研究，对日本食育的发展做出了巨大的贡献。1851年有个人在对地方传统饮食深入研究后，他认识到传统饮食的重要意义。这与中国的“一方水土养一方人”有共通之处。同时他还指出了进行饮食营养，饮食搭配和饮食安全性...

一提起食育，很多人会觉得食育很难，甚至有无从下手的感觉。其实食育的目的落实到个体身上，无非是要通过各种体验活动掌握有关饮食知识，培养选择食物的能力，从而能够践行健康的饮食生活。一日三餐是家庭生活当中不可缺少的部分，也是践行食育的好机会。食育不能坐等幼儿园或学校等公共教育部门来完成，家庭应该成为食育的重要基地。现在提一些小建议供大家参考。全家围坐一起共同用餐本来是家庭生活当中理所当然的一件事，根本不需要特意运笔强调。然而，现实生活当中，孩子课后奔波于培训机构之间，饭点到时就在移动的路上简单解决；父母亲忙于各种应酬；家人起床时间不一，归家时间不同，真正能做到共进三餐的家庭越来越少。为家庭食育加“素...

我们的传统文化里一直有“食育”这个概念，“民以食为天”“夫礼之初，始于饮食”“调和五味，滋养五脏，顺应四时”……这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了饮食的重要性。可以说，食育是根本，是德、智、体教育的基础。现在，我们所处的环境有很多值得堪忧的问题，让食育显得尤为重要。食品工业化、商业化的迅猛发展，使得食品营销和广告无所不在，给父母、孩子灌输了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引诱着孩子偏离健康饮食的轨道，其带来的隐患是偏食、肥胖，这些会影响孩子一生的健康。其次是让父母无法正确地选择和判断，被商业化扭曲的食品营养、安全“知识”，冲击着父母爱子心切的神经，盲目给孩子进补各种“营养”...

重新学习斯坦福大学的“儿童营养与烹饪”课程，课程刚开始就提到了食物本身有两个作用，一个是为我们提供营养，而另一个就是具有社会功能。因为我以前就已经学习完这个课程，所以希望写一篇在描述食物本身功能的同时，增加教育角度的观察与思考，回到我们的食育上来谈这个问题。现在我们也具体讲讲从食育来看食物的社会功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社会功能？是不是只有西方来的生日蛋糕才承担祝福？城市里成长、只在超市里购买“商品”的孩子会不会失去一部分的感知？这些问题都让我想起了曾经阅读过的一本绘本——《荷花镇的早市》，里面似乎有这些问题的答案。食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识。南京家庭...

日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样比较日常、比较普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。日本是全球第1个立法推动食育的国家。滁州食育...

我们一直在谈食育，也是一种基于自然物候，和它所产生的特定的习俗风物中的陪伴和教育。这些传承的习俗不一定是以文字记录传承，很多时候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式铭刻在了我们一日三餐的生活当中。所以食育本身就是平常生活场景中一种不断重复出现的生活教育与本土教育，只是我们在越来越少在家做饭与越来越不关注一些传统节日的仪式性部分（如过生日不一定只有西式蛋糕，还有长寿面和红鸡蛋）中，渐渐失去的一种教育。所以食育并非是一种西方教育创新的舶来品，而是一种中华大地中土生土长出来的文化的传承形式。这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。浙江家庭食育专委会我们注重孩子的德育、智育，...

共同进餐可以为孩子提供学习食育机会。和家人共同就餐的过程当中，孩子通过观察大人就餐行为，学习各种就餐礼仪，比如饭前洗手、碗筷的摆放、筷子的拿法等等。共同进餐也是家庭成员情感的连接纽带。在餐桌上可以交流整天的琐碎，互相倾听，感受相互之间的情绪变化，互相安抚，增进家人之间的感情。童年时期良好的家庭就餐体验将伴随终身。家庭成员共同进餐，有利于增进家人身心健康，良好的进餐习惯也将伴随孩子终身。我们应该尽量创造共餐机会，我更提倡全家共进早餐。当今社会，「四体不勤五谷不分」的孩子并不在少数。让孩子参与到准备三餐的过程当中，可以接触到各种不同的食材，对食材的颜色、形状、味道以及烹调时的注意点也会有深刻的理解...

在“德育”“体育”“美育”备受重视的现在，国民对健康和饮食的关注也在逐步提升，错误的饮食习惯与技能一旦形成就会根深蒂固，很难改变，所以越早接受食物教育就能越早关注饮食健康食物搭配与饮食文化，食物教育简称为“食育”，大体上“食育”包含了两层意思，一是饮食教育指通过各种各样的活动来引导学习与饮食相关的知识对饮食有正确的判断力实践健康饮食的生活。二是通过饮食开展教育即通过饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等教育从而培养健全的人格和丰富的人性。从某种意义上讲食育即如何提高生命质量的教育这不只关系到儿童健康更关系到人的一生。食育是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育，结合多种多样的烹饪、栽...

“食育”，就是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人观培养上。“食育”一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出。烤鸭加盟店说：“体育智育才育即是食育”，被定位与德育、智育、体育同等重要。谢谢、感恩大自然，谢谢种植稻米蔬菜的农夫，谢谢料理做菜的阿姨，谢帮忙分菜的同学；类似基督徒会在饭前祷告，感谢天父。日本饭前和饭后感恩，跨越了宗教，单纯的感谢人事物，让我不禁想起陈之藩先生说的，“因为需要感谢的人太多了，就感谢天罢。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃。蚌埠家庭食育专委会在哪里孩子喜欢挑食、偏...

饮食这一话题越来越吸引大家的视线和钱包。追随较新的餐厅、饮食时尚、营养搭配、烹饪书、厨房器具等演变成了一股自发的势头，人们反而忘了一开始为什么要关注饮食。即严谨地思考为什么食物至关重要，“我”与食物的关系究竟应该怎样。缺少这样的思考，我们的实践就会变成种种互相矛盾的理念的大杂烩，时尚、常识，偏见与欲望缠绕不清。食育，离不开我们的原生家庭、地域和民族。所以，我们成人班以我们体验馆的地域“成都”开始，以“成都饮食文化”作为第1站，从自己土生土长的饮食开始，了解“成都母亲”滋养我们的食材、口味和饮食方式。家庭家庭食育专委会将联合社会各方力量，搭建产、学、研、用的沟通与创新平台，推动家庭食育创新发展。...

在美国，越来越多的学校开始采购更多的当地食物，并为学生提供强调食物、农业和营养的配套教育活动。这项全国性活动丰富了孩子的身体和心灵，同时支持了当地经济，被称为“从农场到学校”运动。该运动包括动手实践活动，如学校园艺、农场参观、烹饪课等，并将食物相关的教育纳入正规、标准的学校课程内容。丹麦教育大纲规定，从小学四年级到七年级，学生要接受两年的烹饪教育，具体时间由学校设定。在烹饪课上，学生们不只要学习烹饪技术，老师还会讲授一些基本的营养知识，如荤素搭配和各种蔬果的营养价值等，然后放手让学生实践。烹饪课上，老师还要向学生讲解饮食卫生的重要性，宣扬饮食文化中的常识，将饮食和文化结合起来。食育可以帮助民众...

食育是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行的各方面教育。其目的不只是促进孩子的健康，还促进孩子德智体美劳多方面发展，培养孩子保持健康的能力、日常生活能力、单独处事能力、爱的能力等。“食育”一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出。说：“体育、智育、德育即食育”，他提倡“一物整体”等将环境、食物与人的身心健康联系起来的“食育食养”之道。我们从来不只是希望把孩子养育成一个温室里长大的只是身体健康的白胖小子，而是希望他是一个有血有肉、会生活、会和自然、会和周围的人愉快相处的孩子。你可能会说我们国家没有食育政策，孩子的幼儿园、学校也没有食育课，我们怎么开展食育？合肥家庭食育...

食育一词，较早于1896年由日本出名的养生学家在其著作《食物养生法》中提出"体育智育才育即是食育"。日本在2005年实施了《食育基本法》。背景是孩子饮食生活的混乱和营养的偏颇，在外吃饭的增加，购买的便当和在家吃家常菜的“中食”中的烹饪、加工食品的多用，早饭的缺食等不规则的饮食生活。"食育基本法"，作为一项国民的运动，在全国普及推广， “生活的基础，是智育、德育、体育的基础，通过各种各样的经验学习关于“食”的知识和选择“食”的能力，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等培养国民终生健康的身心和丰富的人性”。从横向上看，食育关切所有群体，是全覆盖零拒绝的...

国外如何开展食育的？诺贝尔奖得主、美国华裔物理学家认为“认为动手种菜、做饭跟做实验一样，可以训练一个人的专注与解决问题的能力，也可增加创作想象、责任心等各方面的能力。”当中国的家长们还在饭桌上不遗余力地“审问”孩子考试不及格的原因的时候，国外的家长们已然开始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？这个看似听起来是如此的不靠谱，可是却实实在在的发生了。2005年，日本颁布了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第1部法律。日本更是在国家主导下开展了全国范围的食育推进计划，取得了令世界瞩目的成绩。每年6月是日本的“食育月”，每月19日为“食育日”。开发食育课程，打造食育链条。家庭食育专委会可以...

日本养生学家说：“现在有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样比较日常、比较普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。为家庭食育加“素”，为健康中国和生态保护加“...

日本每年6月是“食育月”，每个月的19号是“食育日”， 各个县市以及公共团体等在全国各地举办很多推广活动。保育所从零岁到五岁有6个班级，从一岁的班级开始就自己用勺子吃饭，两岁开始用筷子。保育所每个月发一张纸，内容包括给孩子做饭的注意点和简单又营养的食谱。保育所通常有一小片地方种花种菜，孩子1岁开始在老师的带领下每天浇水，蔬菜收获以后就成为午餐的材料，告诉孩子们这是大家种的菜。保育所饭菜的特点是以和食也就是日本的传统饮食为主，鱼出现的频率很高，菜单会体现出四季的特色等等。自然食育涉及到自然、社会、生活的方方面面。滁州食育专委会服务电话食育课，顾名思义是关于食物的课程，把食物当做教育工具，在儿童与...

一直都对日本的食育很感兴趣。想把日本食育作为一个主题，从各个方面去了解一下。从整体上大概了解一下日本的食育都在做什么，都在关注什么。日本的食育究竟在做什么？是营养学吗？是养生吗？是教孩子做饭的动手课吗？我们一同来探索一下日本的食育。日本在2005年颁布《食育基本法》以后，在全国推行食育。国民有90%的人关心食育。小学生以下的孩子，早餐的欠食率达到0，80％的人对新陈代谢症候群有认知和常识。日本的《食育基本法》从六个方面落实食育。增进国民的健康，实现充实的人生，对食物的感恩和理解，食育推广活动的展开，在孩子食育中监护人和教育相关人员的职责，食物相关体验活动和食育推广活动的实践，对传统饮食文化和食...

在美国，越来越多的学校开始采购更多的当地食物，并为学生提供强调食物、农业和营养的配套教育活动。这项全国性活动丰富了孩子的身体和心灵，同时支持了当地经济，被称为“从农场到学校”运动。该运动包括动手实践活动，如学校园艺、农场参观、烹饪课等，并将食物相关的教育纳入正规、标准的学校课程内容。丹麦教育大纲规定，从小学四年级到七年级，学生要接受两年的烹饪教育，具体时间由学校设定。在烹饪课上，学生们不只要学习烹饪技术，老师还会讲授一些基本的营养知识，如荤素搭配和各种蔬果的营养价值等，然后放手让学生实践。烹饪课上，老师还要向学生讲解饮食卫生的重要性，宣扬饮食文化中的常识，将饮食和文化结合起来。食育是个很专业的...