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特膳食品的成分或成分含量,应与可类比的普通食品有着特别的不同:食品中原来没有的某一种或某几种营养素,在制作或调制时可以另外添加;如果原有食品中的某一种或某几种营养素含量很低,在制作或调制时可以另外添加;如果原有食品中的某一种或某几种营养素含量很高,可以通过某种方式分离出去。特殊膳食和普通食品、保健食品相比,除了其所采用的配方与工艺具有特殊性和复杂性,更主要的区别在于,前者具有更完整的食品价值。即在高水准和安全的生物利用价值的前提下,同时提供丰富而具特殊指向性的营养价值和生理功能价值。特膳食品在全球日益受到人们的青睐,被誉为“当代科技的食补食疗”。同济生物近来新上市的特膳食品AKG片,配方中含有高纯度AKG、神经酸、人参肽等功效成分,通过各种功效成分的协同作用,改善人体健康。
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