作为世界上古老的栽培果树之一,在我国也有着悠久的栽培史,在《本草纲目》,《滇南本草》等名著中都有相关记载,这也说明,无花果不仅是可以食用的水果,更是有着很高的价值。在无花果中,含有丰富的维C,膳食纤维,以及微量元素钾,钙,铁等成分等。所以民间将无花果称为“生命之果”。如今市面上比较常见的无花果往往有两种,一种为绿色的,一种则为紫红色的,这其实是属于无花果的两个大类,而紫红色的为比较新的品种。从营养成分上来看,二者之间相差不大,从口感上来看,如果是成熟后的,那么吃起来也都是非常甜的。不过很多人会觉得紫红色的无花果更好看,都更愿意买,也就使得它的价格会稍贵一些。无花果干是一种低热量的零食。北京孕妇吃无花果干
除了观察底部气孔的状态外,我们还应该将无花果拿在手里,轻轻捏一捏,感受一下其软硬度。根据以往的购买经验,如果无花果的硬度特别高,往往意味着其成熟度不够,甜度可能会稍逊一筹。相反,如果摸起来非常软的,那么很可能是熟过头了,内部的果肉可能已经变质。因此,我们应该选择软硬适中、具有一定弹性的无花果,这样的果实通常是自然成熟的,并且购买回家后也不必急于马上食用,保持一段时间也不会影响口感和品质。我们还要将无花果拿在手里,轻轻捏一捏,感受一下软硬度,从以往的购买经验来看,如果硬度特别高的,其成熟度一定都不会太高,甜度会差一些。而如果摸起来明显很软的,那么很有可能是熟过头了,内部的可能已经变味儿了。所以我们要选择的是软硬适中,富有一些弹性的,这样的无花果为自然成熟的,而且买回家之后也不用急着马上吃完。中国香港下奶一天泡几颗无花果干如果无花果干存放不当或过期,可能会导致变质,进而产生异味,但这种异味并非无花果干本身的味道。
记得小时候,一次在亲戚家品尝到了它的滋味,只觉得它甜甜的,嫩嫩的,得知它叫做“无花果”,在很长一段时间里,都想当然地认为它的生长过程里是没有开花这个环节的。直到长大了,才慢慢了解到,无花果并非不开花,而是属于一种比较特殊的隐头花植物,它的花隐藏在囊状花托里,我们平时所食用的无花果的果实,其实主要是无花果的花。小时候的回忆总是充满着那份纯真与好奇。记得在亲戚家,我一次品尝到了无花果的滋味,那是一种甜甜的感觉,仿佛一口咬下去,就能尝到夏天的味道。当时并不明白为什么它被称为“无花果”,以为它的生长过程中并没有开花的环节。小时候的我,想当然地以为它是一种特殊的植物,不需要开花也能结果。
常吃无花果干的好处具体如下:1、能够清热、生津、利咽,因为从中医食疗的角度上来讲无花果干性味甘、凉,对于内热所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡,津伤所导致的口渴、口干的人,如果适当吃无花果干有很好的清热、生津、利咽的好处。2、能够健脾、开胃、清肠,因为无花果干入脾经、胃经、大肠经,对于食欲不振、泄泻的人,如果适当常吃无花果干有很好的健脾、开胃、清肠的好处。总的来说,适量食用无花果干仍需注意摄入量,避免过量食用带来的不良影响。如有特殊情况,请在食用前咨询医生或营养师的建议。无花果干可以用来制作健康的冰淇淋。
新鲜无花果的保存方法如下:通风储存法:将新鲜无花果平摊在干净的桌子或木板上,开窗通风,这样可以延长保存时间。冰箱冷藏法:利用冰箱进行冷藏保存。保存前,将无花果放入塑料袋内密封,注意不要装太多,避免果实相互挤压造成损伤。同时,在保存前不要对果实进行清洗,简单掉其中的杂质即可,因为清洗会增加果实湿度,导致更容易腐烂变质。无花果的储存温度在0°到2°C之间,保持较好的果实可以储存30天,一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天。冷冻保存法:如果打算长时间保存无花果,可以选择冷冻保存。尽管冷冻可以保存三个月以上,但口感会受到一定影响。加工保存法:由于新鲜无花果很难久存,还可以将其制成无花果干、果脯、果酱、果汁等,这样能保存很长时间。无花果干可以添加到早餐麦片中。北京大粒无花果干
无花果干富含植物蛋白,适合素食主义者。北京孕妇吃无花果干
制作无花果干的过程相对简单,以下是一般的制作步骤:选择新鲜的无花果:首先需要选择成熟的无花果,通常呈紫红或黄色,果皮饱满,果实柔软,新鲜的无花果品质更佳。洗净:将选好的无花果彻底清洗干净,以去除表面的杂质和残留物。切片:将洗净的无花果切成适当的薄片,可以根据个人口味选择切片的厚度,薄片有利于干燥均匀。晾晒:将切好的无花果片均匀地摆放在晾盘或晒网上,放置在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。在晾晒的过程中,需要不断翻动无花果片,确保其均匀干燥。干燥:根据气候和温度的不同,无花果片的干燥时间会有所不同,通常需要数天至数周时间。待无花果片完全干燥,质地变硬,且没有水分渗出时,即可取出。储存:将干燥的无花果片放入干燥通风的容器中储存,避免阳光直射和潮湿环境,以保持其新鲜和口感。北京孕妇吃无花果干