上海加盟兰州清汤牛肉面

现在，清汤牛肉面已成为兰州小吃的象征，成为兰州餐饮业的骄傲。曾收到一位上海友人发来的一条手机短信，短信内容是这样说兰州的：没有什么河，只有一条母亲河；没有什么路，只有一条丝绸之路；没有么书，只有一本《四库全书》；没有什么杂志，只有一本《读者》；没有什么看的，只有丝路花雨、大梦敦煌；没有什么书法，只有西夏颂和一些简牍残经；没有什么文物古迹，只有一些数千年前以来的陶罐；没有什么资源，只有一点有色金属和稀土；没有什么吃的，只有一碗兰州牛肉面。.物超所值，陈记牛肉面以实惠的价格提供丰盛的美食，让您物有所值。上海加盟兰州清汤牛肉面

真正的兰州牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的。清朝嘉庆年间(1799年)，东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成后带入兰州，经后人陈和声、马保子等人发扬光大，终于形成了“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”的独特的牛肉拉面风格。在其后二百多年的漫长岁月里，兰州牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和赞誉。1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着无数牛肉面厨师的智慧与心血。上海加盟兰州清汤牛肉面加盟我们，可以获得专业的市场调研分析，准确定位目标客户群。

此时大多数人应该已经明白，你在东部沿海地区大小城市吃到的“兰州拉面”，其实和兰州人已经没有太大关系。兰州人依旧只认“兰州牛肉面”，虽然对于外地人而言，兰州拉面和兰州牛肉面究竟有什么区别，很难说得清楚。即便如此，“兰州拉面”所取得的成功，大概只有沙县小吃可相提并论，隔壁陕西省Biángbiáng面、臊子面加上山西刀削面等所有面加在一起，也无法望其项背。兰州出租车司机告诉我，吃牛肉面一定要起大早，越早越好，头一波客人为沾光。这是因为，牛肉面的精髓在汤底，越早的牛肉高汤越浓郁。随着一边使用一边兑水，后面的汤就会越来越寡淡。而且，地道上乘的牛肉面也并非只有到大店才能吃到，本地人常去的街边老店，口味一般都不会差。

人们或许会好奇，为什么兰州的拉面不是兰州人推向全国？仔细一分析就知道其背景。兰州的经济发展水平虽然在全国的省会城市中是比较靠后的，可毕竟是西北重镇、是区域经济中心。兰州人虽爱牛肉面，可是还不至于为了养家糊口背井离乡去外地开面馆。也只有更贫穷落后的青海海东区一带的人，为了更好地生存，甘于付出，把拉面馆开遍全国各地的大小镇。陈记牛肉面加盟，不仅是一项商业合作，更是一次文化传承之旅。我们提供全方面的支持，从选址评估到装修设计，从技术培训到运营管理，全程陪伴，确保每位加盟商都能轻松上手，快速步入成功轨道。加入我们，即是加入了一个充满活力与创新的大家庭，共同书写牛肉面行业的辉煌篇章。品牌信誉，陈记牛肉面以多年的经营和口碑赢得了广大消费者的信赖。

在陈记，我们相信“好味道会说话”，每一碗牛肉面都是对顾客的深情告白。我们诚邀有志之士携手并进，在美食的广阔天地里，共同书写属于陈记牛肉面的辉煌篇章。无论是城市的一隅还是繁华的街头，陈记牛肉面的香气都将成为温馨的风景线，吸引着每一位食客驻足品尝，回味无穷。选择陈记牛肉面加盟，让我们一起，用美食传递爱与温暖，共创美好未来！在兰州的大街小巷，遍布牛肉面馆。"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点，即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。同时兰州牛肉面的面型分类很讲究，分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等，有的细如丝雨，有的宽如玉指。加入我们，共同书写陈记牛肉面的传奇故事，开启美食创业新篇章。上海加盟兰州清汤牛肉面

我们的牛肉面选用新鲜的面粉制作，面条劲道有嚼劲，让您享受到独特的口感。上海加盟兰州清汤牛肉面

煮面的环节同样至关重要。火候和时间的掌握必须恰到好处才能让面条达到比较好的口感。煮得太短，面条会生硬；煮得太久，又会失去劲道。当面条在沸水中翻滚，逐渐变得晶莹剔透时，迅速捞出，盛入碗中。一碗好的牛肉面，面条与汤汁、牛肉相互交融。面条充分吸收了牛肉汤的鲜美，每一口都充满了浓郁的滋味。而其自身的筋道口感，又在咀嚼中带来了独特的享受，让人欲罢不能。红油辣子，香菜蒜苗是这碗面的点睛之笔，辣而不燥，香而不腻，面条筋道，每一根都吸满了汤汁的精华，让人忍不住一口接一口，加份肉一定是标配，可以去直接放在汤里，加上土豆丝、拌黄瓜等小菜和茶叶蛋。用味蕾细细的品尝，开启美好的一天。兰州牛肉面在兰州传统都是当成早餐或午饭，起个大早，能赶上一锅的头汤，十勺辣子，很爽。清晨一碗牛肉面，便是这座城市苏醒的地方。上海加盟兰州清汤牛肉面