陈作林陈记牛肉面加盟店生意怎么样

为了使面条更加爽口和均匀，师傅需要不断地将面团拉伸、摔打、折叠，如此反复。然后在面团表面涂上防黏的清油，有顾客下单时，取出其中一块，抻开煮熟即可。对普通食客而言，较新奇的就是看拉面师傅处理面条。师傅们大多为男性，但与平时所见拿惯铁锅、铁勺的粗壮厨师不同。牛肉面店后厨的师傅，有着对揉面力度轻重的掌握，这是一种无法量化的细腻；有着拍打面团的力量，这是男性应有的粗犷；还有抻面时的气定神闲与豁达，这彰显着一位师傅的功力。完善的物流体系，确保食材新鲜，及时送达，降低损耗。陈作林陈记牛肉面加盟店生意怎么样

兰州大概有1000多家面馆，每天要消耗100万碗以上的牛肉面。牛肉面已经成为了兰州人生活的一部分，所以牛肉面的价格也成为了大家关注的大事。牛肉面在兰州可是不能随便涨价的哦！2007年部分店家由于成本上涨，把大碗牛肉面的价格从2.5元上涨到3块，引发了兰州人民的强烈不满，直到有关部门出台正式公文，严格限制牛肉面价格，规定普通级别牛肉面馆大碗牛肉拉面价格不得超过2.5元，小碗与大碗的差价为0.2元，才平息了这场事关民生大事的牛肉面涨价风波。兰州陈记牛肉面有几家连锁店灵活的经营模式，适合堂食、外卖等多种消费场景。

一百多年前，一位名叫马保子的年轻人，开始挑着担子，在兰州南关什字大菜市，售卖“热锅子面”。所谓热锅子面，就是担子的一头，用小煤炉熬着牛肉汤，另一头挑着早起做好、放凉的面条。等到客人需要时，就把面条放进热汤中翻滚片刻，即可食用。后来，为了吸引更多食客，马保子对热锅子面进行了改良：面，不再用提前煮好的凉面，改为现场抻拉。汤，也换成了他研究出来的特制肉汤。汤色清透、面条黄亮的牛肉面，从此开始了统治兰州人味蕾的征程。

之前去了趟甘肃，带大家云吃了早六点的头汤牛肉面，展示了一碗兰州牛肉面该有的样子。视频发出来后，不仅让兰州人“思面情切“，更让不少粉丝惊呼，原来这么多年吃的都是假“兰州拉面”啊！还有粉丝灵魂发问：太馋了，但人不在兰州怎么办？外地能不能吃到地道的牛肉面？吃之前我们先厘清一个概念，“兰州拉面”和“兰州牛肉面”。在兰州，当地人不认可“兰州拉面”这个叫法，都是叫“牛肉面”的，绝不是因为兰州人矫情，单纯就是因为叫习惯了，以及这名字背后广为人知的过节。每日限量供应，确保食材新鲜，品质始终如一。

兰州人有多重视牛肉面？2007年，牛肉面的价格从2.5元涨到了3元，贵了5毛钱。兰州市民的反应，从当时的新闻报道来看，是“六月份，突如其来的牛肉面涨价风潮，让广大市民感到不知所措”。物价部门出台了详细的规定：“凡兰州市普通级牛肉面馆，大碗牛肉面售价不得超过2.5元，小碗与大碗差价为0.2元，违规者将严厉查处”。2.5元一碗牛肉面的时代早已过去，不过直到如今，牛肉面价格的风吹草动，依然会牵动整个兰州的神经。因为对于兰州人来说，牛肉面不是小吃，也不是消遣，而是生活必需品。统一品牌形象设计，提升市场辨识度，吸引更多顾客。甘肃陈记牛肉面加盟费用

绿色环保理念，倡导健康饮食，符合现代消费趋势。陈作林陈记牛肉面加盟店生意怎么样

兰州牛肉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。热锅子面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免丨费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州牛肉面的正丨宗与否，要一看有没有进店免丨费一碗汤，正丨宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉面的汤是否清，汤浊就不是正丨宗了。可能赠汤环节早已省略了。陈作林陈记牛肉面加盟店生意怎么样