酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等 非遗白酒的酿造技艺代代相传，是中国传统文化的重要传承。酒类行业分析
果酒果酒是一种以水果为原料酿造的酒类，主要包括葡萄酒、苹果酒、桃酒、梅酒等。果酒在口感、香气等方面有着独特的风味。
葡萄酒葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的酒类，主要产自欧洲、南美洲、澳大利亚等地区。葡萄酒按照产区、品种、年份等不同进行分类，有着不同的口感、香气和价值。
烧酒烧酒是一种以高粱为主要原料酿造的酒类，主要产自中国东北地区。烧酒口感浓烈，香气独特，常常用来作为饭后酒。
贵腐酒贵腐酒是一种由贵腐菌发酵的葡萄酒，具有深黄色、甜度高、口感浓郁的特点。这种酒在贵州、广西等地区得到了普遍的推广。 酒类存放非遗酒，让口感与记忆交织在一起。
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葡萄酒是奇妙绝伦的饮品，她有变化多端而复杂的风味，丰富多彩、变幻莫测的色彩。别说刚接触葡萄酒的朋友，哪怕是常喝酒的朋友也未必都尝试过。前沿葡萄酒就来介绍下葡萄酒的气味和香气种类。目前在葡萄酒中发现的气味多达成百上千种，常见的就是:花香、果香、植物性香气、动物气味、矿物味、化学气味、辛香料气味以及烧烤香气等。但是有意思的一点是:我们常喝的干红葡萄酒香气这么复杂多变，唯独没有葡萄味!
较为常见的花香有紫罗兰、玫瑰、洋槐和茉莉等花香。多种红葡萄品种都带有紫罗兰香气:比如西拉、梅洛、歌海娜、马尔贝克甚至黑皮诺，而玫瑰的香气可以出现在红葡萄酒(通常和红色水果相伴出现)甚至是白葡萄酒里。除此之外，常见的花香还有甘菊花、薰衣草、天竺葵、桂花香、茶花香。年轻的雷司令一般伴随着轻微的花香，而成熟的红葡萄酒常带有紫罗兰的香气。 酒类加盟选择哪家好？？就找美酒岛连锁咨询。
酒精度数是指酒精的百分含量，若某种酒含酒精量为50%，则这种酒的度数即为50度。市售常见酒类的度数，白酒一般为30～65度，黄酒一般为12～20度，葡萄酒一般为10～15度，啤酒一般为3.5度。
按商品大类划分，可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
白酒是指用谷类、薯类等原料，按我国传统蒸馏工艺，经糖化、发酵、蒸馏、贮存等工艺而酿成的酒，因酒无色透明而称白酒；
黄酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等为原料，经传统糖化、发酵、压榨、煎酒等工序而酿成的酒，因其色泽黄亮，故称黄酒；
啤酒指以大麦芽为主要原料，经糖化、发酵、过滤等工序而酿成的酒，因由外国传入，按译音bear称为啤酒；
葡萄酒指采用葡萄为原料，经破碎、发酵、过滤等工序而成的酒品，因原料为葡萄而称葡萄酒；
果露酒又称色酒，是果酒和露酒的合称；果酒是采用各种水果为原料经破碎、发酵、过滤等工序而酿成的酒。 酒类加盟详情，咨询美酒岛连锁。投资酒类适合
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