香港零售科技商会及香港智慧餐饮协会论坛让你了解素食和绿色顾客特殊购买行为和购买决策因素，如何利用科技提升竞争力，改善店内和在线体验，降低交货时间和成本，开拓新市场。展会***天将举办素食行业热门议题的商贸论坛，包括创新技术、本地市场趋势、可持续发展等，发掘无限商业潜能。与食品企业巨头及行业**于十周年酒会暨交流活动会面，建立人脉网络。咖啡文化风靡都市！让您探索咖啡市场的庞大商机，同时与咖啡大师及爱好者建立紧密联系！香港亚洲素食展，那些素食速食产品为忙碌生活提供方便选择。湖北香港亚洲素食展
西班牙植物肉品牌Heura以**试吃挑战偏见，成功让一群肉食铁粉爱上植物汉堡。在路边**的试吃活动中，原本对植物肉持怀疑态度的骑车族纷纷被打脸，直呼“美味难辨真假”！高分评价如潮，Heura用实际行动证明，美味与健康可以兼得，植物基食品的未来已来。今年VFA将致力带来和吸引更多来自不同国家及地区的品牌及专业质量买家，为参展商带来一系列精细、垂直的一站式商贸活动。中国内地素食新秀品牌悉数登场！“素”度加入VFA！届时将云集全球不同采购需求的买家进行直接而深入的洽谈拓展您的素食蓝海。湖北香港亚洲素食展香港亚洲素食展上的素食巧克力，不含动物成分却美味依旧。
在印度，女性学生与研究生在植物性饮食的接纳上表现更为积极，而男性学生则受困于食肉是男性化的传统观念。此外，令人惊讶的是，自认为烹饪技术高超的学生反而较不愿意尝试植物性饮食，这或许是因为他们更习惯于使用动物性食材，对植物性食材的烹饪方法尚不熟悉。面对Z世代对植物性饮食的日益关注，食品行业迎来了前所未有的机遇与挑战。研究人员建议，企业应积极宣传植物性食物的健康与环境利益，通过技术创新降低生产成本，提升产品口感与品质，以满足消费者对健康与美味的双重追求。同时，加强营养教育与烹饪技能培训，也是提升植物性饮食接受度的关键所在。
在当前的纯素市场中，茶饮与咖啡类产品正经历着蓬勃的发展态势，并逐渐崛起为备受消费者青睐的品类，这一趋势尤其得益于健康饮食理念的盛行、可持续发展观念的推广以及植物性饮食潮流的强劲推动。植物基奶：让奶香更有趣!咖啡类饮品中，传统的牛奶被各种植物基奶替代，如杏仁奶、燕麦奶、椰奶和大豆奶，这些植物奶不仅提供了符合纯素饮食的选择，也迎合了对乳糖不耐症、低热量和低脂肪需求的消费者。功能性茶饮和咖啡：喝一杯，满满能量加成!越来越多的茶饮和咖啡品牌推出功能性饮品，比如加入益生菌、适应原(如灵芝、玛咖)、高蛋白或其他超级食物，以满足消费者对健康的需求。这些产品既能提供传统咖啡和茶的享受，又有额外的健康益处，吸引了纯素市场的关注。香港亚洲素食展上的素食汉堡，用植物肉饼打造别样美味。
9月11日，国家市场监督管理总局公布了重点实验室和技术创新中心建设名单，中国肉类食品综合研究中心成功获批建设“动物替代蛋白技术创新中心”，这是国内替代蛋白领域较早**技术创新平台。这一创新中心由中国肉类食品综合研究中心与北京工商大学联合组建，旨在通过前沿科技的攻关，为替代蛋白食品领域提供具有自主知识产权的技术支撑。该中心的**任务包括运用合成生物学和细胞工厂等前沿技术，解决细胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的关键技术问题，推动相关科技成果的成熟度和转化率，助力替代蛋白食品行业的***发展。研究中心围绕细胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生产流程，重点攻克畜禽干细胞、微生物细胞工厂、培养基、生产工艺以及食品化加工等多个**技术难点。目前，多项技术成果已经达到国际**水平。香港亚洲素食展呈现出，以植物为基础的美食创新的无限可能。四川油及调味料香港亚洲素食展联系方式
香港亚洲素食展里的素食沙拉，以新鲜多样的食材展现魅力。湖北香港亚洲素食展
主题: 【绿色采购及可持续餐饮多面睇】业内买家将有机会与各类素食原料供货商见面，这将有利于进一步拓展其餐饮业务并吸引更多顾客。其中由稻苗饮食专业学会组成座谈会，旨在从餐饮业经营者的角度分享绿色餐饮的潜力和挑战等，香港外卖平台【foodpanda】分享可重用餐具回收先导计划，建设更美好及可持续的营商环境，达至「走塑」。另外，国际食品安全协会会分享如何透过国际食安营商标志计划，提升机构食品安全意识，推动业界持续优化食品安全管理。湖北香港亚洲素食展