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在充满挑战与机遇的当代，餐饮及零售业须创新求变以蓬勃发展。为了赋能业界把握新商机，灵活适应**政策，VFA联手FUJIFILM合办本次富有启发性的研讨会，让业界能把握这条这条「成功之钥」，不仅能够解开当前面临的挑战，而且还能够捕捉并利用那些隐藏于复杂政策背后的机遇。当前经济形势为企业带来不少挑战，但**的资助计划为技术创新和市场拓展提供了关键支持，有助于降低营运成本，提升竞争力。HKT与不同资助计划顾问公司为业者介绍如何善用TVP、BUD、RFS及数码港***推出的数码先导计划等资助计划，为业务增添动力。

兰桂食品是一家专业从事腐皮研发、生产、销售,以及辅助食材成型的创新型技术企业，成立于2013年,总占地25亩,标准化生产车间,有100条先进生产线技术力量雄厚,资产总额达到6000万元，从业人员230人的腐皮生产企业,年投豆量达5000吨的中型豆制食品加工企业。公司通过HACCP、ISO22000认证。主要生产:方形豆腐皮、机器用连续豆腐皮，铃铃卷用油炸腐皮、铃铃卷、冻鲜腐竹、裹浆豆包等豆制食品,其中豆腐皮是公司的拳头产品。产品销售半径已经扩大至香港、中国台湾、韩国、泰国及东南亚华人聚集区。我门致力于把营养丰富、质量健康的豆制食品奉献给更多的消费者。咖啡香港亚洲素食展采购VFA 现场特设HKQVA展示区，重点介绍入围及得奖产品，增加曝光机会。

根据绿色和平报告，全球主要肉品和乳制品公司甲烷排放量接近全球百大化石燃料公司。若不控制，肉类产业可能导致到2050年全球升温增加0.32°C。报告指出，减少动物性产品的生产和消费有望带来温度下降0.12°C，并***减少极端高温风险，强调**食品系统以符合EAT-Lancet饮食指南的重要性。根据美国农业部***报告，中国植物性食品市场增长迅速，坚果成为健康零食的重要组成部分。报告指出，坚果消费量每年增长5%，预计到2026年坚果市场将达到2220亿元。创新产品如“每日坚果”组合和坚果饮料正逐步**市场同质化困境，线上销售也成坚果品牌增长的重要驱动力。消费者越来越关注健康，坚果产业正在向功能性、个性化方向发展。

亚洲素食展:全港规模比较大且*****的素食和健康生活展览会自2015年首届举办以来，目前VFA已有300多家参展商参与支持，展示600+个品牌，6000种素食、绿色生活产品和服务。满足业界(B2B)及消费者(B2C)的需求，并确保为业界专业人士和大众提供一个多元化的市场。展会融入***的商贸元素，包括行业论坛、商务配对服务、海外买家团和商业交流活动，确立其作为香港****的 B2B 及 B2C 素食和绿色生活贸易展的地位。海量垂直媒体的宣传、以及***的宣传曝光、全年的市场推广支持。香港亚洲素食展的场馆中，素食营养讲座吸引大量观众聆听。

根据蓝色地带项目，蓝色地带居民确实会吃糖，但与西方大部分地区不同，西方地区富含精制糖的产品很常见。该组织解释道。“他们摄入的天然糖分与北美人大致相同，但添加糖的摄入量*为北美人的五分之一——每天不超过七茶匙糖。”据布特纳说，蓝**域居民比较大的共同饮食习惯之一就是对豆类的热爱。事实上，他说豆类是他去过的每个蓝**域的主要食物。“豆类非常饱腹，可以让您以较低的热量获得更饱腹的感觉，从而让经常食用豆类的人更好地控制体重，”PCRM营养教育**、DHSc、RD安娜·赫比(AnnaHerby)说“豆类有这么多健康益处，难怪食用豆类的人寿命更长、更健康”。香港亚洲素食展里的素食沙拉，以新鲜多样的食材展现魅力。咖啡香港亚洲素食展采购

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2021年，纽约大学警告称，西方国家超加工食品的消费量正在上升。虽然其中一些食品可能营养丰富，但其中相当一部分含有大量饱和脂肪、添加剂和精制糖。在蓝**域，超加工食品的消费量很低。相反，人们倾向于食用营养更丰富的全食材。该组织解释说：“‘全食物’的良好定义是，由单一原料制成，生食、熟食、磨碎或发酵，且未经过高度加工“。在蓝色地带，人们很少喝碳酸饮料。相反，人们喝茶、咖啡，偶尔喝红酒，但只喝适量，研究表明这可能对健康有益。但总体而言，他们喝水。“基督复临安息日会建议每天喝七杯水，”蓝色地带项目指出。“他们指出，研究表明，补充水分有助于血液流动，减少血栓形成的机会”。咖啡香港亚洲素食展采购