虹口区瓷砖厨房施工

开放式厨房中，较引人注目的就是在厨房和客厅相通的部分做成一个吧台，平时可作为餐桌使用，朋友来了，调几杯鸡尾酒，颇有些异国情调。依墙而立的U型操作台，给厨房的中间区域留出很大空间，在操作台的拐角处放置一张可折叠或可升降的餐桌，非常方便，不用时可以折叠收纳起来，取放物品触手可及。餐桌是附加出来的部分，颜色不必与橱柜近似，有时跳脱一点的颜色反而有提亮的感觉。我们在装修的时候，一定要先分好区，哪一区是放置什么东西的，然后再考虑用什么东西来装。

刀具的锋利度对烹饪效率和食材口感至关重要。虹口区瓷砖厨房施工

随着集中采购的实施，厨房利用统一的采购平台，采用统一的原材料验收标准。利用集中采购的数量优势，增强了与经销商谈判的砝码，甚至可以甩开经销商直接与厂家签订采购合同，有效地避免了原来门店自行采购产生的人力物力浪费，降低了进货成本。以牛肉为例，厨房的进货价格至少要比市场销售价便宜8%以上，只此一项，厨房每年就能降低成本1000万左右。过去连锁餐饮企业开设新餐厅时，对于前厅和后厨的面积规划，行业惯用的面积配比通常为中餐3:1、西餐7:3，后厨面积占比约25~35%。

南京酒店厨房工程厨房里的微波炉利用微波振动食物中的水分子，快速加热食物，是现代快节奏生活的得力助手。

厨房具备标准化、专业化、集约化、产业化的特征。标准化特征。餐饮业所面对的客户往往对供餐的口味及花色品种十分敏感。中式菜肴品种繁多、烹饪工艺(炒、煮、蒸、炸、烤等)十分复杂。通过标准化的手段将传统中式菜肴进行解构，用工业化生产来保证产品色、香、味、形及温度等方面的要求，已成为餐食生产的问题之一。随着生产规模的扩大，使餐食的生产时间、配送时间、消费者食用时间，很难匹配、控制和保证。厨房在原料、工艺、产品、服务等环节中，充分体现了标准化的特征。

厨房的特点：为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润大化。可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。降低人事费用、降低物业成本。提高服务水平，提高工作效率。一般适合厨房加工的产品:批量生产的产品；店铺每天使用量大，保存期长的产品；加工过程复杂，烹饪时间较长的产品；容易受个人技术而影响品质的产品；利用专门机器加工，能够提高商品品质的产品。

厨房的抹布要经常更换或消毒，否则会成为细菌的温床。

厨房具备标准化、专业化、集约化、产业化的特征。标准化特征。餐饮业所面对的客户往往对供餐的口味及花色品种十分敏感。中式菜肴品种繁多、烹饪工艺(炒、煮、蒸、炸、烤等)十分复杂。通过标准化的手段将传统中式菜肴进行解构，用工业化生产来保证产品色、香、味、形及温度等方面的要求，已成为餐食生产的问题之一。随着生产规模的扩大，使餐食的生产时间、配送时间、消费者食用时间，很难匹配、控制和保证。厨房在原料、工艺、产品、服务等环节中，充分体现了标准化的特征。

厨房的清洁用品应分类存放，避免误食或误用，尤其是强酸强碱类的清洁剂。南京酒店厨房装潢

厨房刀具锋利，使用时要小心，避免意外伤害。用完后应放置在儿童够不到的安全位置。虹口区瓷砖厨房施工

现代科技的发展使工程技术人员有可能就厨房设计从功能上做一些改进工作。针对一些常见问题，如燃料、废气、油烟气、水蒸气的污染，主副食的贮藏、环境脏乱等，都做出了妥善解决，从而使厨房的环境得到极大改善，由油腻潮湿变为烹调、用餐的舒适高雅环境，开敞整洁，便于家庭主妇在烹饪的同时完成洗衣、照看孩子等杂务。现代厨房布局的主要特征包括按操作顺序设置设施，使操作者能按部就班地操作，从而减少往复交叉的重复做功；对废气的排放加以重视，保持屋内空气的清新，对人体的损害也降到了较小；通盘考虑设施尺度和协调。以增强室内空间的合理流动性；合理安排储藏空间，以改善室内卫生状况，使厨房空间较大限度地得以合理利用。

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