贵州灭菌锅安装调试

肉制品杀菌锅在食品加工中的应用：传统的休闲肉制品包括鸭脖子、鸡翅、鸡爪、猪肘、猪尾、酱牛肉、烤鸡、调味鱼干等，其特点是可以开袋即食，这些物品通常不会在加工后立即出售，因此需要肉制品杀菌锅高温灭菌以延长保质期。牛羊肉制品杀菌锅的主要功能是在对产品的口味影响较小的基础上，在高温下消除食品中的有害细菌，同时降低细菌的生长，从而延长食品的保质期。可能有许多人认为将产品真空包装后就无需灭菌即可延长保质期，实际上这种理解是错误的。真空包装只能控制需氧细菌的繁殖，而食物中的许多细菌都是厌氧细菌，因此，如果不对真空包装食物进行灭菌，厌氧细菌将迅速繁殖导致产品变质。灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械。贵州灭菌锅安装调试

高压灭菌锅常见错误分析：干热灭菌。干热灭菌指在烘箱160℃温度下，维持2h，消除物体上的微生物的方法。常见错误有：（1）将灭菌物品（如培养皿）堆摞放置，且堆得过满、过挤，阻碍空气流通和热量的传递、交换；（2）升温时不打开箱顶通风孔，影响箱内冷空气及水汽的排除；（3）高温（80℃以上）下开箱取物，热蒸汽喷出造成烧伤及突然降温，使玻璃器皿破裂；（4）温度过高（180℃以上）造成包装纸、棉塞焦化，失去灭菌或过滤作用；（5）将不耐热的泵头、离心管、试管帽、滤器等塑料制品放入烤箱内灭菌，而致熔化。高压灭菌锅定制高压灭菌锅使用时的注意事项：排水阀每月清洗一次，以利于排冷气，保持温度。

高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法：保温保压：当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯在亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。当套层内的蒸汽加热到所选择的控制压力时，即可将套层内的蒸汽导入消毒室进行灭菌。出锅：灭菌完毕后，立即切断电源。按灭菌物品性质和要求，决定消毒室内的蒸汽是自然冷却还是采取“慢排”例如，器械、器皿、固体曲料、土壤、草炭等不致因压力骤然下降而受影响的物品，可直接将总阀调至“慢排”使消毒室内蒸汽迅速排出。

杀菌锅设备特点如下：1.利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。并联杀菌锅采用图表平板，不是刻度板。2.压力、温度、杀菌时间自动控制。3.压力和温度呈数字化显示。4.带有温度、压力、曲线记录功能并可随时打印。5.节约能源，操作方便，产量提高·6.环保、节能、节时、卫生。7.双锅交替使用，工作效率是普通杀菌锅的两倍。8.设计顶淋、侧喷使热水均匀的喷洒在杀菌物上。9.升温、杀菌时间、保压半自动控制。10.可选用顶淋、侧喷、蒸汽、水浴热水循环四种杀菌方式。杀菌锅的日常维护：检验周期使用一年之后，每年要请有资格的检测部分做一次很全系统的检查。

高压灭菌锅的注意事项：锅外水壶水位线的检查，要使其介于线和线的中间位置偏下为宜。以免在灭菌过程中有过热的水和水蒸气溢出，造成危险。每次打开高压灭菌锅前要确保温度在80℃以下和压强为0。灭菌用水必须用RO水/单蒸水，以免灭菌锅内积水垢。在拿出篮子时要尽量保持篮子清洁，以防被污染。如在灭菌过程出现问题，按STOP键，转到制冷系统，中止操作。灭菌过后要检查好电源是否断开，整理好方可离开。如隔1个月左右不用，需将锅内水排掉，清洗灭菌锅。在灭菌过程中，应注意排净锅内冷空气，锅内冷空气如排放不净，会影响灭菌效果，达不到彻底灭菌的目的。由于高压蒸汽灭菌时，要使用温度高达120℃、两个大气压的过热蒸汽，操作时，必须严格按照操作规程操作，否则容易发生意外事故。立式高压蒸汽灭菌器的容积范围通常为30L-200L。江苏胶塞测试灭菌锅

选择高压灭菌锅：生厂商的选择一定要放在前面位。贵州灭菌锅安装调试

高压灭菌器的使用注意事项：防止超热蒸汽例如在“压力时应为别,当超过罗时,则成为超热。超热蒸汽温度虽高,但象空气一样,遇到消毒物品时不能凝成水,不能释放潜热,所以对灭菌不利。防止超热的办法是使用外源蒸汽灭器时,不要使夹层的温度高于消毒室的温度,两者应相近不要使压为过高的蒸汽进入消毒室内吸水物品灭菌前不应过分干燥灭菌时不要用压力高的蒸汽加热到要求温度,然后再降压力。八、注意安全每次灭菌前应检查灭菌器是否处于良好的工作状态,尤其是安全阀是否良好。消毒后减压不过猛过快。应等压力表归回位时,才可以打开锅门。如果消毒锅内是瓶装溶液,切勿突然开锅,则玻璃骤然遇到冷空气易发生爆裂,必须注意如果突然把锅门开得太大,冷空气大量进人,易使包布周围蒸汽凝成水点而堵塞包布孔眼,阻碍包布内蒸汽排出,而使物品潮湿。贵州灭菌锅安装调试