加盟一个兰州牛肉面要多少钱

“爱吃牛肉面的兰州人有这样一个习惯，喜欢早上6点多起来吃‘头锅汤’，兰州人的幸福生活和兰州拉面是紧密相连的。”马利民介绍说。兰州牛肉拉面始创于1915年，通过百余年的年月洗礼，兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界，被誉为“中华第1面”。马利民先生说，“牛肉面在我国饮食文化的发展中也起到了重要作用，因为一碗合格的牛肉面，汤是灵魂，面是筋骨，所以为了做好这一碗牛肉面，要发扬工匠精力，把每一碗面做精、做细、做好。”据统计，现在兰州牛肉拉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家，带动就业上百万人，年营业额约800亿，已经成为不容忽视的大产业。一清二白三红四绿。好不好吃，一碗牛肉面下肚。加盟一个兰州牛肉面要多少钱

一碗简简单单的“牛大”，却藏着整个大西北的风物精华。陇东和河西走廊的质量小麦，与兰州周边荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面剂）组合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的质量牛肉……一碗兰州牛肉面，正是面、汤、牛肉和辣子（调制辣椒油）的有机融合。这家的面筋道，那家的汤比较鲜，他家的牛肉口感比较好，每家面馆都有自己的拥趸。兰州人称呼自家爱吃的牛肉面，往往直呼店名，以示喜爱。早期的兰州牛肉面并不是现拉的，而是面提前拉好煮熟放凉，吃的时候在锅里烫一下就好。湖南加盟一个牛肉面要多少钱爱吃面的兰州人，甚至为面型总结了对应个性。

一碗牛肉面实际上承接了许多兰州的文明和精力。第1，他首先是民族的交融。兰州这个地方是三大高原的交汇处，蒙古高原、黄土高原和青藏高原，它是各民族交汇的一个地方。中华民族是由多民族组成的大家庭，在我国漫长的几千年历史中，咱们国家形成了平等团结互助调和的名族关系，各名族天伦之乐，风雨同舟、共同奋斗、共同开展、民族团结始终是名族关系的主旋律，从兰州牛肉面开展的历史来看，兰州牛肉面自清嘉庆年诞生之日起就离不开回汉和各少数民族之间的亲密合作。第二，兰州牛肉面的历史就是中华民族不同地域、不同文明、不同理念、不同民族磕碰之后的交融，是中华文明值得骄傲的一部分。兰州牛肉面的11种方式和文明内在体现的是中华民族的立异精力。

进了牛肉面馆，你会发现原来不只是坐等上菜那么简单。菜单一定不在桌子上，而在门口收银处的墙上，付了钱开好票你得把票拿到出面口，给到拉面师傅的手里，师傅会问你:“要撒滴”？意思是你要宽的面还是细的面?兰州牛肉面它是感性的，人性化的，十分地融通而和顺。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又刻画着兰州人的修养和性格。兰州牛肉面的面型种类有：“二细”(稍粗)、“细”的、“毛细”(更细的)、“韭叶子”、“宽”的以及“大宽”（二指宽）。并且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，罕见改变。“二细”是阳刚，“细的”是和顺，“毛细”是温柔，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……菜籽油作为基底，葱、姜、蒜、洋葱等调香，然后再放入10多种香辛料，其中的门道，不比熬制汤头简单。

牛肉汤的哲学牛肉汤的配方代代相传，由数十种佐料与牛肉原汤熬制而成。香料有花椒、草果、桂子、姜皮等，汤里再参加兰州本地的白萝卜片儿。这般熬制的肉汤，气香味浓，汤色清亮。兰州上千家百姓喜爱的牛肉面店，因着种种调味的不传秘方，有了千样奇妙的特性。牛肉汤的味道要的是温厚老道、真实平和，不会让某一样尖利的大味道出了风头，这是牛肉汤里的哲学。牛肉汤必须是“面随汤走”，若是某一日汤提前卖完了，那么，这天的牛肉面也就拉到此了。也有辣子“喧宾夺主”，变成牛肉面的主角。四川加盟兰州牛肉面需要多少钱

在兰州牛肉面馆确实不少，但想要吃味道好吃牛肉面的却不知道怎么选择，那我给你推荐一个：碧富宫牛肉面。加盟一个兰州牛肉面要多少钱

兰州牛肉面成为工业其商品性和市场性是他重要的一面，但笔者认为只需打出“兰州牛肉面”的招牌其首要就带有文化性的一面，这是不可忽视的。首先它是兰州这个城市和公民的饮食文化品牌，经过坚守自己的崇奉在做合法并且佳美的食物，“清真”特征显着。生活在地球上的人都需求洁净的、有利于健康的食物。“合法”是按照穆斯lin饮食习惯屠宰、加工、制造的契合清真要求的饮食产品。“佳美”除通常理解的色、形、味或营养滋补外，更首要的是指该食物的“洁净与性格。”穆斯lin是讲“卫生与卫性”的，可谓“食以养性”。倡导人们对饮食要有选择地吃，吃那些洁净的有益于人的身心健康的食物。加盟一个兰州牛肉面要多少钱

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