大叶蛋白菊营养价值丰富，可食用。据分析测定：每100克干物质中，粗蛋白为26.78%，粗脂肪为3.51%，粗纤维为26.27%，含有18种氨基酸、SOD、黄酮类、胡萝卜素、VC、VB、VE以及磷、钙、果糖、多种微量元素等。新鲜叶片和嫩茎中的蛋白质含量更是高于牛奶，而且不含几素和亢生素。食用方法：叶子、嫩茎和花用水焯后，可以凉拌、炒菜、炖汤、做馅、配菜等，是不可多得的美味佳肴。也可加工成干菜以及加入其它食品中。叶子、嫩茎和花使用水焯后，可以凉拌、炒菜、炖汤、做馅、配菜等，是不可多得的美味佳肴。也可以加工成干菜以及加入其它食品中。开发前景非常广阔。蛋白菊是很好的牧草，富含粗脂肪、粗蛋白、维生素，并且草质柔嫩多汁，适口性也好。贵港蛋白菊生长特点
蛋白菊又称为大叶蛋白菊，属于被子植物门、双子叶植物纲、菊科，原产于美洲，于上世纪末期引入国内，初期主要是作为观赏用菊花。近年来，随着科学工作者对蛋白菊研究的不断深入，发现其富含蛋白质等营养元素，可作为很好的饲料；同时它还具有一定的药用价值，可以消焱镇痛、抗氧化、抗均及去除自由基、抗缞老等。蛋白菊在中国引入种植已经有二十余年的历史，通过在不同土质环境和气候条件下的选点试种后，获得巨大成功，得到国家有关方面的认定。大力进行大叶蛋白菊种植，对成熟植株的茎叶、花卉等进行深度开发，可以拉动农业种植业、养殖业、加工业等相关产业链的发展，有利于助农脱贫致富。连州蛋白菊萃取蛋白菊可食用，叶子、嫩茎和花用水焯后，可以凉拌、炒菜、炖汤、做馅、配菜等，是美味佳肴。
蛋白菊栽培技术： 1、整地施肥：串叶松香草根系发达，播种前必须深耕，施足底肥。要精细整地，确保地面平整，保证田间灌溉和排水良好。 2、精细播种：串叶松香草以春播和秋播较为适宜。串叶松香草既可条播或点播，也可育苗移栽，播种深度以2厘米左右为宜，大田播种行距50~60厘米，株距40~50厘米。3、灌溉施肥：串叶松香草子叶肥大，出土困难，在播种前应保持田间地表上湿润，畦面平整，一般播种后7~10天即可出苗，待幼苗出齐后，要及时灌溉浇水并追施氨肥，每亩可施尿素10千克，以促进幼苗快速生长。但也要注意田间排涝降渍，防止因田间持续积水而造成烂根死苗。在早春返青前或每次刈割后要及时进行中耕松上，并浇水施肥。4. 收获利用：串叶松香草不仅鲜草产量高，草质优良，而且富含各种营养物质，尤以粗蛋白质含量高。在水肥条件充足的情况下当年春季播种，到6月上旬收割，此后每隔30天可收割一次。
大叶蛋白菊既耐寒又耐高温，在-38度地区可以安全越冬，高温40度能顺利过夏，种子5度就可以发芽，但基于发芽率更高，可以在15度左右时播种，在20℃-28℃时生长较快。更适合在酸性、中性沙壤土中生长，耐涝性强，即使水涝数十天都不受影响，可以在沟坡地、荒地、房前屋后、猪圈旁种植，方便采收，又能很好的利用土地。大叶蛋白菊的根系发达粗壮，茎呈椭圆形或球形，播种当年不抽茎，植株呈莲蓬状。一般株高2-3米，叶片宽大，呈长椭圆形，长35～40厘米，宽28～32厘米。头状花序似菊芋花序，花盘直径2～3厘米。喜温暖湿润气候，日均气温在20～28度时生长迅速，在适宜生长的气温条件下，只要水肥供应充足，即具有较强的再生能力。耐寒性好，冬春寒冷季节地上部分枯萎，在-38度的恶劣天气下地下部分也不会冻死。蛋白菊无论是春播还是秋播，当年均只形成莲蓬枝叶簇，经过冬季后第2年生长才抽茎。对生长的土壤没有非常严格的要求，以肥沃的壤土栽培种植生长为好。再生性强，耐刈割、耐渍，在整个生长期无明显病虫害。蛋白菊是零下40度冻不死的牧草。
大叶蛋白菊的产量增长跟田间管理有直接的关系，它和很多作物一样，需要保证土壤肥力和充足的水份，才会迎来高产。他认为，大叶蛋白菊的种植和生长，也存在着区域差异，不能一概而论。在中西部地区，每亩定植株数在660到800株之间为宜，越是农作物高产区域的定植数相对较少为好，这样既可以降低种植成本，又可以发挥大叶蛋白菊更大的生长潜力，获取高产，取得更高的种植性价比。那么，作物生长期较短的地区，如北方地区，定植数应该多一些，一般在1200到2000株为宜，以确保亩产量。而且，像北方干旱少雨地区，水份容易蒸发，要有保水保肥措施。定植时，要施足基肥，保证水份充足。这样才能确保较高的产量。蛋白菊不怕寒耐干耐涝，种植的田地限制地势平坦，土地要容易排水。连州蛋白菊萃取
但是如果在播种蛋白菊种子时用量过少，那么就会造成产量过少，从而影响到种植户的收益减少。贵港蛋白菊生长特点
蛋白菊、又叫大叶蛋白菊，鲜草有一种松香味！ 蛋白菊的适应性非常广，耐酸、耐寒又耐热，再生性强，抗病虫害能力强，生长供草期长，产草量高。鲜草中各种营养物质含量丰富，尤粗蛋白质含量较高！在饲料配方中一般添加量不超过百分之十！ 蛋白菊株高1至3米左右，根系发达粗壮，茎呈椭圆形或球形，生着紫色的根茎芽。喜温暖湿润气候，在适宜生长的气温条件下，只要水肥供应充足，即具有较强的再生能力，耐寒性好。冬春寒冷季节地上部分枯菱，在零下25℃时地下部分也不会冻死。气温达到5℃时即开始发芽，耐热性好，在夏季40℃条件下也能正常生长，耐水淹，地表积水数月也能缓慢生长。 蛋白菊无论是春播还是秋播，当年均只形成莲蓬状枝叶，经过冬季后第二年才抽茎开花。蛋白菊对生长的土壤没有严格的要求，以肥沃的壤土栽培种植生长更旺盛，在酸性红壤上沙土、黏土上生长次之。抗盐碱性和耐瘠薄性较强！ 蛋白菊栽培当年亩产鲜草1000—1500公斤，第二年开始亩产鲜草能达2500公斤以上。贵港蛋白菊生长特点