“麻香嘴”牌五行麻辣酱，分别采用来自东西南北中的辣椒、洪雅藤椒、汉源贡椒，经过人工精选，去籽去枝，精心研磨，运用先进生产技术配制一定比例的非转基因一级菜籽油，精炼而成，全程零添加，健康安全。适用于米线、小面、火锅、麻辣烫、烤鱼等。使用方便，无需炒制，直接放入即可。
色是酱之肤、香是酱之气、味是酱之魂、麻是酱之骨、辣是酱之基、养是酱之本。五行麻辣酱正是遵循五行、五脏、五味、五色、五季、药食同源、五季养生这一理念调制而成。麻辣本草三十味，五行相生酱乾坤。醇香麻辣，提味增香，烹后调入，回味悠长。 麻辣酱拌苦瓜 苦瓜洗干净苦瓜去瓤苦瓜切成条煮锅加水。汉源麻香麻辣酱生产厂家
麻辣酱的营养价值每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜头位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药**认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的喜爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不只是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于消化吸收有很好的效果。麻辣酱的食用效果能起到开胃生津的效果。麻辣酱的食用禁忌目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食；火热病症或阴虚火旺、、肺结核病的人也应慎食。麻辣酱的选购应从正规超市选购。麻辣酱的存储开封后，应冷藏在冰箱，用干净容器储存。麻辣酱的烹饪小技巧麻辣酱可做面条、米饭的辅料，亦可炒菜使用。汉源麻香麻辣酱生产厂家川味麻辣酱的做法大全。
香辣酱
用料：美乐香辣酱5瓶（每瓶350克），老干妈水豆豉5瓶（每瓶300克），雄民辣酱3瓶（每瓶350克），老干妈豆豉2瓶（每瓶300克），阿香婆牛肉酱3瓶（每瓶300克），火锅飘香剂5克，郫县豆瓣2500克，老油3千克，醪糟50克，生姜蓉500克，蒜蓉500克，白蔻40克，草果30克，桂皮20克，香叶30克，大料50克，小茴香30克，丁香20克，大砂仁30克，冰糖300克，黄酒300克。
制作：
1、将各种香料打碎。
2、将老油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟，小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下白糖和黄酒调匀即可。
五行麻辣爆竹蛏：食材清单：蛏子500克，红绿美人椒50克，小葱25克，姜丝10克，蒜片10克，老干妈豆豉20克，盐2克，糖3克，鸡粉2克，料酒10克，油20克，淀粉5克，五行麻辣酱15克。制作工艺：蛏子壳焯水垫盘底，蛏子肉快速焯水沥干水分。锅内底油，放入姜蒜爆香，加入红绿美人椒炒香，加入蛏子肉，加入盐、糖、鸡粉、料酒、五行麻辣酱调味，勾芡翻炒均匀即可。五行麻辣水煮鱼：食材清单：草鱼片500克，莴笋片200克，盐2克，糖2克，鸡粉3克,料酒10克，老抽10克，鸡蛋1个，白胡椒粉2克，郫县豆瓣酱20克，淀粉10克，大葱20克，姜10克，蒜10克，青蒜25克，油50克，香油10克，五行麻辣酱15克。制作工艺：鱼片加盐、料酒。白胡椒粉、豆瓣酱。蛋清、淀粉上浆腌制。莴笋片焯水垫在盘底。锅内底油，煎鱼片至断生，加入葱姜炒香，加入水烧开，加入盐、糖、鸡粉、老抽、五行麻辣酱调味，勾芡装盘。撒上蒜末，烧一半香油一半油到7成热淋上，撒青蒜丝即可。辣豆瓣酱(或麻辣酱)的做法。
麻辣酱用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，颜色发红）25克，麻椒（味道偏麻，颜色发青）75克，芝麻25克，花生碎25克，八角50克，海鲜酱75克，白糖100克，鸡油50克，老油60克。制作：1、将朝天椒一切为二。起锅，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、锅下鸡油，下朝天椒面、花椒、麻椒、八角一起小火炒棕红色。3、另起锅放入老油60克，烧到2-3成热时，浇入步骤2中炒好的朝天椒粉中搅均匀，然后放入炒熟的芝麻、海鲜酱、花生碎、白糖调制成麻辣酱。（白糖要等温度降下来后再加入，否则会糊，发苦）。注意：此酱比较稠，辣味稍重，可根据当地口味适量多加老油，调稀一些。点评：此酱中只加了八角一味香料，味道够香吗？解答：此酱突出麻辣味，香料不用加太多太杂，一味就可以了。麻辣酱是生活中常见的佐料,主要由花椒,辣椒粉,芝麻酱,姜,蒜等佐料制成,即有麻辣鲜香等多种口味。汉源出口产品麻辣酱批发
一定可以做出好吃又营养的麻辣酱。汉源麻香麻辣酱生产厂家
麻椒油和花椒油的区别在于，麻椒油的麻度更强，可用在要求麻辣更重的卤水之中，或者给周黑鸭卤味成品护色
制作方式：选用山西的大红袍干花椒和四川鲜青花椒各1斤，取5斤色拉油加入，微火熬半个小时即可。
孜然油是麻辣羊蹄卤水不可或缺的风味油脂，亦是成品的护色法宝，包括五香羊肉的成品也可合理使用孜然油去腥和提升风味：
将5斤色拉油放入少许八角20克、山奈5克、桂皮15克、香叶10克香料炼制一下，然后将粗孜然粒2斤放入不锈钢器皿中，将炼好的热油徐徐倒入里面，边倒边搅拌，自然放凉即可。
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洪雅县和鑫农业科技发展有限公司位于止戈镇生态食品加工产业园，拥有一支专业的技术团队。在和鑫农业近多年发展历史，公司旗下现有品牌麻香嘴等。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于洪雅县和鑫农业科技发展有限公司是依托洪雅县藤椒协会、洪雅县和鑫藤椒专业合作社成立的集藤椒品种选育、栽培推广、科学管理、仓储保鲜、精深加工、市场销售为一体的农业产业化专业公司。经营范围：藤椒油，花椒油，野生笋制品，藤椒酱，花椒酱，藤椒干制品，冷冻鲜藤椒，花椒干制品的发展和创新，打造高指标产品和服务。和鑫农业始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的藤椒油，花椒油，藤椒酱，花椒酱。