食材准备：干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋葱20g、桂皮5克、香叶2片、盐2g。制作方法：1.把青花椒用清水淘洗干净，然后用热水泡上一会（3分钟左右），捞出后放到阴凉处晾着，风干备用。2.锅内放入熟菜籽油，烧制180度热，再放入蒜、洋葱爆香，接着将二者捞出来不用，关火。3.等麻椒水分晾干，再把油烧成150热时关火，然后将麻椒、桂皮、香叶一起倒进来，盖上锅盖，焖上5个小时，一锅又香又麻的麻椒油就做好了。赶快试试吧，非常简单哦麻椒油的主要材料是麻椒和色拉油，也可以加一些花椒来调味，而白芝麻还能增加整体的香味。汉源品牌麻椒油的做法
宫廷酱圣五行麻辣酱精品菜系——五行麻辣椒麻鸡：五行麻辣椒麻鸡，食材清单：熟鸡腿肉50克，红椒丝50克，香菜15克，熟花生碎25克，大葱丝10克，姜丝10克，蒜片10克，盐2克，糖3克，鸡粉2克，白醋10克，花生酱20克，油30克，淀粉5克，五行麻辣酱15克。制作工艺：锅内底油煸炒姜蒜丝，出香：加入花生酱炒香，加入水100克，加入盐、糖、鸡粉、白醋、五行麻辣酱烧开，加入鸡腿肉小火，焖烧2-3分钟，勾芡出锅，将葱丝和红椒丝撒在鸡肉上，烧7成热油淋上，再撒上花生碎和香菜即可。汉源品牌麻椒油的做法川味精选之麻椒油的用法。
麻油的做法（青花椒版）原料：青花椒150克，葱白100克，生姜50克，大蒜50克。辅料：八角5克，色拉油1500克。做法步骤1.青花椒用清水冲洗，晾干水分备用。2.生姜去皮切姜片。3.葱白用刀背拍破裂。4.大蒜切成蒜片备用。5.色拉油倒入锅中，五成热后放姜片、葱白、蒜片小火炸香。6.持续小火加入青花椒、八角慢炸出香。7.能够闻到明显花椒气味时转大火。8.大火炸至青花椒全部裂开口后，关火。9.离火放凉的油过滤掉全部碎渣装瓶即可。美食小贴士1.青花椒不冲洗直接下油锅，炸出的麻油味道会更香醇。但是可能会脏有灰尘。2.开始制作时一定使用小火，后期再转成大火。3.不能让青花椒糊掉，不然一锅油就全废了。4.制作不熟悉火候，可以按照比例少做一些练手。
为大家分享一道家常麻椒油的制作方法，在商场里买的麻椒油总是觉得没有味道。这次我们亲自做一些，无论是凉拌，还是做别类菜品，都是非常不错的，麻味十足又开胃，喜欢的朋友快来学习一下吧。让你体验一下食物在唇间跳舞的感觉。【自制麻椒油】1.首先我们准备花椒20克，麻椒20克，倒入适量的温水，浸泡10分钟，浸泡能够去除花椒，麻椒表面的杂质和异味，还能激发出它们香味，同时避免炸糊。2.洗净的香菜一小把，洋葱半个切成圈，生姜两小块切成片备用。3.然后把锅烧热，加入菜籽油2勺，色拉油1勺，油温烧至5成热时（轻微冒烟）把切好的香菜，洋葱生姜倒入锅中，开中小火炸2分钟左右，经常翻动，让小料均匀受热。4.炸至香菜变软，洋葱呈金黄色时捞出丢弃，这一步的目的是把小料炸干，提取内部植物油，为麻油增香，我们平时炒菜，用来增香提亮的明油，也是这样榨出来的。5.把锅内残留的杂质捞干净，以免炸糊影响成品的卖相和口感，把浸泡好的花椒、麻椒，倒入笊篱中控干水分。6.油温升至四成热，油面平静不冒烟，把花椒麻椒倒入锅中，不停的翻动，炸1分钟左右，花椒、麻椒变色以后关火，捞出控油，四成的油温比较适合干料涨发，保留花椒麻椒鲜嫩度的同时，还能有效去除水分。麻椒油，麻香浓郁的调味精灵。
麻椒油，采用新鲜的麻椒，麻椒是调料（麻椒与花椒）麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。麻椒有红色和绿色的两种，一般绿色的会更麻一点做法和花椒油做法一样关键要买麻椒，想正确激发麻椒的麻味,一定不能食用新鲜的麻椒,应该把新鲜麻椒进行必要处理,以后再食用。新鲜麻椒比较好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干,在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿,吹干以后取出晾凉,然后再用擀面杖...2.激发麻椒的麻味时,也可以把它制成麻椒油,在制作时要把麻椒提前入锅炒制,炒干以后降温再把它研成细末状,放到干净的碗中,在炒锅中加入色拉油,加热到冒烟的状态,然后把热油直接淋在磨好的麻椒粉上。制好的麻椒油如果一次吃不完，可以放在一个密封的瓶子装起来，这样下次做菜的时候还可以拿出来用。洪雅麻香麻椒油批发价
麻椒油花椒油区别是什么？汉源品牌麻椒油的做法
宫廷酱圣五行麻辣酱精品菜系——五行麻辣椒麻鸡：五行麻辣椒麻鸡，食材清单：熟鸡腿肉50克，红椒丝50克，香菜15克，熟花生碎25克，大葱丝10克，姜丝10克，蒜片10克，盐2克，糖3克，鸡粉2克，白醋10克，花生酱20克，油30克，淀粉5克，五行麻辣酱15克。制作工艺：锅内底油煸炒姜蒜丝，出香：加入花生酱炒香，加入水100克，加入盐、糖、鸡粉、白醋、五行麻辣酱烧开，加入鸡腿肉小火，焖烧2-3分钟，勾芡出锅，将葱丝和红椒丝撒在鸡肉上，烧7成热油淋上，再撒上花生碎和香菜即可。汉源品牌麻椒油的做法