茅台酒是大曲酱香型白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,经过化验、品尝,再装瓶出厂销售.装茅台酒用的酒瓶,刚开始是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号.后曾一度改为微扁长方形酒瓶.1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶.建国后,才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。茅台酒是世界三大名酒之一,产于贵州省仁怀县茅台镇,已有800多年的历史.1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状.建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光”。汉瑾酒业汉瑾酒玲珑，滴滴酱香浓！铜仁世界酱香型白酒工艺
基本标志一定是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。不过显然现在的酒远非如此简单了，很是心痛，所以接下来我要说的才是重点之重。中国有五大酒都，一个是泸州，第二是个古力，第三个是邛崃[qiónglái]，第四个是宜宾，第五个是仁怀。除此之外，四川的射洪也是白酒的产区。这几大酒都，除了仁怀在贵州，其他都在四川。有一个东西时要传达给酒友的就是当你到四川这几大酒都去旅游，细心的话会发现一个现象，街上的化工商店特别多，商店里都能够很方便地购买到乙酸、乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯等化工原料，还有醇、醛、增辣剂等化学添加剂，所谓的塑化剂在这里也是可以买到的。就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。汉瑾酒业贵州定制酒窖藏汉瑾玲珑酱酒，恰到好处的美。
纯粮白酒是中国的特产酒类，为小麦、高粱、玉米、红薯等粮食发酵蒸馏而成。这是我们祖先千年前遗留下来智慧，纯粮白酒是一直存在的，但是白酒却并不是一直都是纯粮酿的。早在建国初期，白酒的生产水平是一吨白酒大约需要耗粮3-4吨（酱香型酒耗粮更高）。但是在这个时期，我国醉需要解决的就是人民的温饱问题，这时的粮食供应十分的紧张，而白酒行业又是耗粮大户，人民根本喝不起白酒，甚至喝不到白酒。当时为解决粮食供应问题，让人们都喝上实惠的白酒，1955年，地方工业部在烟台颁布“烟台酿酒操作法“，用地瓜、谷类作为代替品生产食用酒精，实行全国推广，这叫新工艺酿造法，又叫三精一水酒，即酒精+香精+糖精+水，目前市面上10几块一斤的白酒肯定是这种货色。当时人民就是直接称呼这种酒为“勾兑酒”。但是我要告诉你的是勾兑酒不是只有酒精酒才是勾兑酒，纯粮酒也叫勾兑酒！这时你可能觉得我在胡扯，先不用急，接着往下看。目前市面上“勾兑酒”有两层意思，一种是：酒精勾兑酒。第二种酒勾酒，纯粮酿造的酒，彼此互相勾兑，调和口感。基本上市面上所有的酒都是勾兑酒，无论是不是纯粮酒，包括上千元的茅台酒。新酿造出来的基酒都需要利用老酒勾兑调味
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。汉瑾酒业酱香白酒，汉瑾酒泥土埋藏,懂酒的人都在喝！
茅台酒开始于秦汉，成熟于唐宋，精炼于明清，尊贵于当代。贵州茅台酒据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代司马迁在《史记》中记载：建元六年（公元前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外，享盛名于世。随着时间的发展，由王茅、华茅和赖茅成形三家主流茅台象征。再后来，王茅、华茅、赖茅三家中只有赖茅得到较好的发展和延续了茅台酒的技艺。因此，真正意义上来说，赖茅才是茅台的前身，也就是人们所说的赖茅酒。赖茅酒由赖正衡始创于清朝道光年问。赖正衡时任军营统带职务，后来被调到贵州省仁怀县截击太平军。1826年，赖正衡辞去军职，解甲归田，在地理环境独特的茅台村创办“茅台烧春”酒坊。汉瑾酒业喝汉瑾酒，做永远的朋友。陶瓷坛存酒风味
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喝酒注意事项：1、能够尽量的饮用热汤：尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。2、不要和碳酸饮料：如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。3、不要空腹饮酒：因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，比较好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物；如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。汉瑾酒业铜仁世界酱香型白酒工艺
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