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醉蟹是一道非常有特色的蟹类美食。做法上分生醉和熟醉两种。生醉是用活蟹直接放入调好的醉卤中腌制，腌好后直接食用，口感滑嫩鲜甜。熟醉是先把蟹蒸熟再放入醉卤中浸泡，相对更安全放心。醉卤的主要原料包括黄酒、酱油、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜蒜等，每家配方略有不同。制作的关键在于黄酒的品质和浸泡的时间，时间太短不入味太长又太咸。一般浸泡二十四到四十八小时为宜。苏蟹阁的客人在蟹季会买蟹回去自己做醉蟹，湖区蟹做醉蟹效果特别好，肉质鲜甜酒香融合得很棒。苏蟹阁大闸蟹需通过翻身测试，活力不足的蟹一律淘汰。上海大闸蟹官网

苏蟹阁依托多年生鲜行业深耕经验，搭建起和顺丰深度绑定的全国一体化生鲜冷链运输体系，搭配自研四重分层恒温保鲜包装方案，利用加厚泡沫保温箱、长效冰袋、隔水保湿层组合锁温，即便路途跨越千里、遭遇高温天气，也能缓冲运输颠簸与温差变化，很大程度降低损耗，让全国各地签收包裹时，大闸蟹依旧保持青壳坚硬、腿脚灵动的鲜活状态。不止货品运输有保障，苏蟹阁配套了从售前咨询、发货进度跟进、到货验收、死蟹赔付的一站式闭环售后服务，全程有专人对接处理各类订单问题，选购苏蟹阁大闸蟹，不管是自用解馋还是商务送礼，全程都能安心省心。行业金奖大闸蟹售后保障大闸蟹蘸料里加点儿白糖，能提鲜中和醋的刺激更柔和。

苏蟹阁的蟹卡长期有效没有使用期限，这一点在行业内算是比较良心的做法。有些品牌的蟹卡写了有效期一年两年，过了期就不能用了钱就白花了。苏蟹阁不设有效期客人什么时候想吃了就兑换，哪怕隔了一年两年都没问题。这种做法体现了品牌对客人的尊重和对自身经营信心的底气。不怕你晚兑换就怕你不来兑换，只要你来兑换就说明还认可这个品牌。苏蟹阁的蟹卡就像一张随时可以兑现的承诺，不管什么时候它都在那里等你。客人买着放心用着省心不用担心过期浪费。

    秋风起，蟹脚痒，蟹季的大闸蟹是餐桌上的经典美味。不少人吃蟹时总会心存疑惑，苏蟹阁为大家解答吃蟹常见的问题。大闸蟹有四个部位不能食用，分别是蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠。蟹腮是蟹身两侧形似眉毛的软质呼吸，杂质较多；蟹胃是蟹黄里的三角小包，存有消化残留物；蟹心是蟹黄中间的白色六角薄片，寒性较重；蟹肠是蟹脐内的黑色消化道，食用前需全部去除，清理干净后蟹肉、蟹黄、蟹膏均可放心食用。很多孕妇关心能否吃蟹，大闸蟹性寒，建议尽量少吃，嘴馋可少量品尝，切勿多食、频食，体质偏寒或有流产史的孕妇好不要食用，吃蟹时搭配姜茶、紫苏，可去腥驱寒。不少人觉得蟹黄蟹膏少就是螃蟹品质差，其实并非如此。大闸蟹自然生长，受环境、天气影响，饱满程度各不相同，属于正常现象。同时蟹的肥美程度和季节相关，十月下旬至十一月下旬的大闸蟹蟹黄蟹膏足、口感佳。鲜活大闸蟹腹中的黑色物质无需担心，一是蒸煮时长不足，水开蒸满二十分钟，黑色物质会变为橙红色；二是十一月后母蟹产卵期的蟹卵，均不影响食用。若对蟹品品质有疑问，可拍照或录视频联系公众号客服核实处理，苏蟹阁严选品质，全力守护大家的食用体验。 大闸蟹含有人体所需的多种微量元素，营养价值不可小觑。

湖区蟹和塘蟹的对比可以总结为几个方面。外观上湖区蟹壳色青亮腹部白净，塘蟹壳色偏暗腹部发黄。口感上湖区蟹肉鲜甜紧实，塘蟹肉偏淡偏腥。饱满度上湖区蟹肉厚黄多，塘蟹容易出现空壳。原因归根结底还是生长环境的差异。湖区的大水面和活水环境给了蟹更好的生长条件，这是小池塘无法比拟的。苏蟹阁只做湖区蟹不做塘蟹，因为品质差距是客观存在的。客人买蟹的时候可以多对比一下外观和价格，湖区蟹的价格确实高一些但品质对得起这个价格。买蟹卡要看有效期，苏蟹阁长期有效不用怕过期浪费。谢师宴大闸蟹官网

苏蟹阁是中国渔业协会理事单位，参与多项行业标准制定。上海大闸蟹官网

苏蟹阁深耕蟹品深加工赛道，持续丰富产品矩阵，推出开罐即食熟醉蟹、熟醉虾等新品，打破传统活蟹只有秋季售卖的局限，突破季节售卖壁垒。这类便捷免处理新品深受年轻人喜爱，适配夜宵、露营、家庭聚餐等多元场景，同时满足酒店餐饮刚需，依托直播、商超、供应链多渠道发售，全年需求稳定。产业层面，品牌依托冷冻锁鲜工艺，实现深加工产品全年产销，有效平抑蟹季价格波动，运营灵活性远超鲜活蟹品。未来苏蟹阁将持续迭代升级，研发更多适配快节奏生活的便捷臻品，用心回馈每一份用户期待。上海大闸蟹官网

上海苏蟹阁实业有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**上海苏蟹阁供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！