读懂清香酒年份魅力，樊王酒年份基酒价值

说起白酒年份，很多消费者容易混淆概念，把年份简单等同于成品存放时间，其实对于樊王酒这类清香白酒，年份价值，在于基酒陶坛陈储的时长，不同年份的基酒，在酒体当中承担不一样的作用。刚蒸馏出来的新基酒，香气张扬，口感暴烈，辛辣感突出，需要时间在陶坛当中慢慢熟化，随着存放时间拉长，酒体内部物质持续发生氧化缔合，尖锐刺激感慢慢褪去，香气从单薄变得温润，回味更加绵长。年份久一点的基酒，醇厚感更足，自带柔和的陈香，这种陈香不是浓烈的味道，是清香之上叠加的温润质感，十分难得。

樊王酒储酒库里面，会按轮次、按年份分区存放基酒，每一个陶坛都有专属档案，记录入坛时间、风味特点。在勾调的时候，勾调师不会只用同年份基酒，而是新老基酒合理搭配，年轻基酒提供鲜活明亮的粮香，陈年基酒增加醇厚柔和的底子，互相取长补短，平衡酒体。如果全部用新基酒，酒体辛辣单薄；全部用多年老基酒，成本高昂，香气活力不足，缺少清香独有的清新感。这也是清香酒年份调配的艺术，和酱香长期单一年份主打有明显区别，清香讲究鲜活干净，老基酒是调味骨架，而不是全部主体。

很多消费者喝过调配了多年份基酒的樊王酒之后反馈，酒体不寡淡，有厚度，但是又不会失去清香一清到底的干净，这就是年份基酒调配带来的效果。市面上有些产品虚标年份，误导消费者，樊王酒坚持如实记录基酒档案，踏实做好年份陈储，不年份概念，把重心放在基酒品质和陈储环境维护上。朱时茂先生和樊王酒合作宣传，也倡导理性看待白酒年份，年份不等于越好越贵，合适的调配，才是适配清香风格的选择。年份是时光赋予好酒的礼物，但不是评判好酒标准。樊王酒敬畏时间，耐心等待基酒陈化，用好不同年份的原酒精心勾调，兼顾清香的清新活力与岁月沉淀的温润，给消费者带来协调舒适、风味饱满的正统山西清香。