一杯蜂蜜红茶的讲究：茶汤温度与投蜜时机

红茶配蜂蜜，是很多人秋冬的手边饮。但同样一包茶叶、同样一罐蜜，有人泡出来香甜顺口，有人泡出来发酸发涩，差别往往在温度和时间上。

红茶宜用热水冲泡，让茶叶充分展开，一般泡三五分钟出汤。问题出在下一步：茶汤刚倒出来时温度很高，此时直接加蜜，蜂蜜的香气会被冲散，口感也变得单薄。比较合适的做法是等茶汤降到入口温热，再把蜂蜜调入，搅匀即可。如果赶时间，可以把茶汤在两个杯子之间来回倒几次，加快降温。

用量和搭配也有空间。一杯两百毫升左右的红茶，加一小勺蜂蜜，甜度刚好；喜欢清爽的可以再减半。红茶本身带花果香或蜜香，配洋槐蜜清甜不抢味，配枣花蜜则更醇厚。有人喜欢在茶里加一片柠檬，这时要注意柠檬的酸会让蜂蜜的甜显得更突出，蜜量相应减少。公司技术人员提醒，蜂蜜不宜长时间高温久煮，做茶饮时***放，风味保留得更好。

公司负责人表示，蜂蜜是调味的东西，不是越甜越好。一杯茶里加多少蜜，喝的人自己**清楚，企业能做的是把产品的风味特点讲明白，让人知道怎么选。

这类家庭饮品的需求，也影响了公司的产品设计。条装蜂蜜正是从这个场景来的：一条刚好一杯，出差、办公室都方便，不用带勺子和罐子；果茶系列则把蜂蜜和水果风味预先配好，热水一冲就能喝。公司表示，围绕喝茶、喝水的日常场景，产品还会继续做细分。

茶叶的种类也影响搭配。香气高的红茶配清淡的蜜合适，滋味厚的红茶配枣花蜜或山花蜜更协调。有人用茶包图省事，泡出来的茶汤浓度不稳，蜜量也要跟着调，多试两次就能找到自己的口味。

关于江西山蜂食品有限公司：公司位于江西省抚州市乐安县工业园区，是一家集蜜蜂养殖、蜂产品加工、科研销售于一体的省级农业产业化经营**企业，旗下拥有采蜂人、鹿角蜂、萧蜂缘、山蜂四大品牌，主营蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等蜂产品及蜂蜜果茶系列，先后通过SC食品生产许可、ISO9001质量管理体系及HACCP体系认证，秉持一辈子酿好一罐蜜的企业理念，从源头做好每一罐蜂蜜。

公司表示，冲泡方法这类小事，讲清楚了消费者少走弯路，产品的好风味也才留得住。