江西山蜂食品落实安全生产规范，筑牢蜂产品生产安全防线

食品生产企业，安全生产与食品安全是企业经营不可逾越的底线。蜂产品加工涉及原料验收、过滤浓缩、灌装包装等多个环节，链条长，管控细节多，任何一处疏漏都有可能影响成品品质。江西山蜂食品有限公司采蜂人品牌长期严格落实食品安全生产各项规范，常态化做好车间分区管理、生产设备定期维护、场地清洁消杀等工作，建立覆盖原料、生产、成品、仓储全流程的食品安全管理制度，从硬件配套和内部管理两个维度，筑牢蜂产品生产安全防线。相关调研组曾走访企业生产车间，实地了解车间运行、品控落地情况，同时强调，食品企业事关**饮食健康，必须长期绷紧食品安全这根弦，牢牢守住食品安全底线。

企业生产车间按照食品生产规范划分不同**功能区域，原料存放区、预处理加工区、灌装区、包材存放区分开隔离管理，有效规避工序交叉带来的污染隐患。车间内部制定标准化的设备清洗、消杀流程，每一批次生产任务完成之后，操作人员严格按照作业规程对管道、搅拌设备、灌装器械进行清洗消毒，做好清洗记录，降低不同批次、不同蜜种原料之间交叉污染的风险。车间环境坚持定期清扫消杀，留存卫生台账；所有进入生产区域的工作人员，严格落实工作服、工帽、口罩等上岗着装规范，做好人员卫生管控。

在原料入库环节，企业执行严格的验收流程。来自六大生态养蜂基地的原蜜送入工厂前，工作人员逐一核对产地、采收批次信息，同步抽样开展理化指标检测，一旦指标不符合标准，不合格原料直接禁止入厂。正式生产过程中，设置多道人工与仪器巡检节点，实时监控加工参数；成品灌装完成后，再次抽样送检，所有检测指标全部达标之后才可以入库销售。每一批产品都会按规范留样保存，建立完整的批次档案，实现产品可追溯。仓储区域配套温湿度监测设备，安排人员定期巡检，根据蜂产品储存要求调整环境条件，避免成品在存放过程中出现变质问题。

企业内部还会定期组织员工开展食品安全专项培训，组织学习食品安全生产相关法规、车间标准操作规范，不断强化**员工的食品安全责任意识。针对外贸订单的生产任务，企业还会额外对标出口目标国家的食品准入生产规范，同步升级管控标准，适配海外市场检测要求。

食品安全是品牌赖以生存的根基。企业相关负责人表示，无论是国内渠道销售，还是发往海外的外贸订单，都坚持统一严苛的安全管控标准，不会区别对待。企业主动接受市场监管部门常态化的监督检查，并根据监管指导意见持续优化生产管理流程，补齐管控短板。蜂产品属于普通食品，企业所有对外宣传内容都严格遵守广告法相关规定，不进行任何功效夸大宣传，踏踏实实坚守合规经营的底线。