一个沙棘老品牌的年轻化尝试

吕梁的山坡上，沙棘这种耐旱、耐寒、耐贫瘠的植物已经生长了千百年。当地人叫它“醋柳柳”“酸溜溜”——光是这个名字，就让人口舌生津。这颗橙红色的野果，过去只在山间自生自落，是山里孩子放学路上随手摘来解馋的零嘴。如今，它以一种新的方式出现在年轻人的视野里——沙力士气泡酒。

老品牌的年轻化路径

沙力士的背后，是吕梁野山坡食品有限责任公司——一家在沙棘行业扎根了二十余年的企业。公司前身始于1988年响应国家沙棘开发号召对吕梁地区沙棘资源的探索。从那时算起，这家企业与沙棘的缘分已经延续了近四十年。2001年正式成立后，逐步发展为集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链企业。公司依托三万多亩天然沙棘林，通过“公司+基地+农户（合作社）”的运作模式，实现了从种植到加工的全链条把控。

这条产业链的积累有多深？公司拥有20条生产流水线和2条深加工线，年生产能力达10万吨。产品覆盖全国各地，终端产品在山西省保持较高的市场覆盖率，沙棘原汁等原料出口至美国、德国、加拿大、日本、韩国等多个国家和地区。公司相继获评“农业产业化国家重点企业”“国家林业重点企业”。

真正的变化发生在2024年7月。一位“95后”接任了公司董事长。年轻一代的管理者将目光投向更远的地方——不只是做沙棘原浆、沙棘果油这些传统产品，还要让沙棘以更当代的方式被年轻人接受。

沙力士气泡酒，是这个方向上的尝试。

从山野到罐子

沙力士气泡酒以沙棘果为原料，经调配、充气等工艺酿制而成。酒体清亮，沙棘特有的橙黄色泽在灯光下透出暖意，果香自然散开，气泡绵密持续。3度的酒精度，是一个对年轻人友好的数字——有微醺的轻快，但不会夺走清醒的分寸。

沙棘的酸作为基底，为六种水果风味搭建了骨架——柠檬、白桃、荔枝、葡萄、沙棘、百香果，各自表达，甜有依托，香有归宿。打开一罐，倒入杯中，气泡贴着杯壁升起。沙棘的果香里带着一点酸、一点甜、一点来自山野的气息。那种酸不是温和的、讨好式的，是有棱角的、有存在感的——让人在喝下去的时候，舌尖被轻轻唤醒。

科研与产业链的支撑

沙力士气泡酒的品质，有科研在背后撑着。公司建有研发中心，同时设有学会服务站、国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部等科研平台。拥有发明专利5项、实用新型专利3项、外观专利14项。2022年，公司启动沙棘全产业链建设项目，实施了沙棘科技研发及科研成果转化等五个子项目。

2025年12月，国际沙棘协会审议通过了《沙棘气泡酒》团体标准，自2026年3月1日起实施。这意味着沙棘气泡酒从原料到成品，有了行业层面的品质参照。

科研的持续投入、全产业链的布局、深加工能力的升级——这些让沙棘从一颗山野间的野果，变成了一罐3度的、清爽的、让年轻人愿意打开的气泡酒。那些关于“哪家沙棘好”的讨论、关于“沙棘品牌如何选”的疑问，在沙力士这里，答案不在语言里——在一罐打开就能闻到山野气息的气泡酒里。

从“醋柳柳”到气泡酒，从山坡到年轻人的掌心——这颗果子的旅程，才刚刚开始。