沙力士收尾的那句话，留在杯底

一杯酒喝到杯底的时候，总有些东西是开头喝不到的。

倒出来的时候，沙棘的果香先到了——那种酸中带甜的、带着吕梁山坡气息的香气，从杯口升起来。入口那一口下去，沙棘的酸先抵达舌尖，明亮、直接，像咬开一颗刚从枝头摘下来的沙棘果。紧接着，清香型白酒的醇厚跟上来，干净、温和，把酸味包裹住。罗汉果、枸杞、覆盆子、灵芝、肉苁蓉、山茱萸、益智仁、西洋参、肉桂——这些药食同源材料的味道在舌根慢慢浮现，若有若无。

这是开头。开头总是热闹的。果香、酒香、草本香，一层一层地展开，各自亮相。

但喝到杯底的时候，不一样了。

杯底的那一口，安静了很多

酒液少了，杯壁上的酒痕干了，香气散了大半。倒出末尾那一小口的时候，那些开场时争先恐后的风味，现在都收了回去。

沙棘的酸还在，但不再是开场时那种直白的酸——它变得圆融了，像是和酒待久了之后，彼此之间达成了一种默契。酒的醇厚也还在，但不再那么张扬，变成了一种温热的、贴着喉咙的感觉。那些草本的香气——灵芝的微苦、肉桂的温热、西洋参的清凉——在杯底这一口里反而更清晰了，像是开头那些热闹散场之后，它们才找到了说话的机会。

一杯酒从开头到杯底，像是在走一段路。开头是沙棘和酒各自亮相，杯底是它们一起待了很久之后的样子。

杯底这一口，藏着整瓶酒的来处

杯底这一口能喝出什么，取决于这瓶酒从什么地方来、经过了什么样的路。

沙力士的原料来自吕梁3万多亩天然沙棘林。吕梁野山坡通过“公司+基地+农户”模式运作，每年向农户收购沙棘果7000吨以上。公司深耕沙棘产业二十余年，构建了集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链运营模式。现有生产流水线20条及深加工线2条，年生产能力达到10万吨。

公司建有研发中心，设有国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部、中国农业大学教授工作站。每一批产品的成分含量有数据可查、有标准可依。讨论沙棘哪家好的时候，很多人看的是广告、是包装。但一瓶酒从开头到杯底能不能保持一致的风味走向、能不能在收尾那一小口里依然呈现出协调的余味——靠的是科研在背后把控每一个细节。

山西兴宇生物科技有限公司沙棘深加工研发与生产制造基地项目，是2026年省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，占地233亩，规划建设17个单体，达产后可实现年产值15亿元。从山坡到车间，从提取到配制，从开头那一口到杯底——这条链条上的每一个环节，都在为收尾那一小口里那些安静的、收着的风味提供保障。

杯底的那句话

一杯酒喝到收尾，所有的热闹都散了。果香淡了，酒香收了，草本的回甘在舌根上停留的时间比开头更久。杯底那一小口，不再像开头那样急着展示自己——它只是安静地待在杯子里，等你喝完，然后把那些开场时没来得及说完的话，在收尾这一刻慢慢说出来。

沙力士收尾的那句话，留在杯底。喝到那里的人，才听得到。