夏日家宴的凉菜C位：一瓶摘蒙花油泼辣子，搞定南北亲戚挑剔味蕾

夏日家宴的凉菜C位：一瓶摘蒙花油泼辣子，搞定南北亲戚的挑剔味蕾

目标人群：宝妈/全家（家宴场景）

暑假里，南北方的亲戚总要走动。南方姑妈带来了白切鸡，北方舅舅捎来了酱牛肉，一桌家宴凑齐了，但凉菜怎么做才能让所有人满意？三晋十一娘摘蒙花油泼辣子系列往桌上一摆，夏日晚宴的凉菜C位就此诞生。

魁首道口水鸡。将整鸡煮熟冰镇，斩块摆盘。用微辣款油泼辣子加生抽、香醋、白糖、花生碎调成红油汁，淋在鸡肉上。摘蒙花的山野清香渗透进嫩滑的鸡肉里，秦椒的醇香红油包裹着每一块鸡，南方亲戚说比饭店的还鲜，北方亲戚夸这辣度刚好不烧心。

第二道夫妻肺片或凉拌牛肉。卤好的牛肉切片，加香菜、蒜末，淋香辣款油泼辣子拌匀。石碾秦椒保留的颗粒感增加了咀嚼乐趣，浓香菜籽油让肉片油润不腻。山西中阳黑木耳若是提前泡发焯熟拌进去，脆嫩的口感更是点睛之笔。

第三道凉拌三丝和蘸饺子。黄瓜丝、海带丝、粉丝用五香款油泼辣子拌匀，专门给桌上看不得一点辣椒的老人孩子。煮好的饺子配一碟油泼辣子加醋的蘸料，北方亲戚吃出回家的感觉，南方亲戚也忍不住多夹两个。

这瓶油泼辣子的底气，来自吕梁山野生摘蒙花的稀缺原料，来自陕西石碾秦椒的非遗工艺，更来自零添加的纯净配方。夏日家宴，怕油腻重口让亲戚们吃不下。但摘蒙花油泼辣子"香而不燥、辣而不上火"的特性，恰好平衡了南北口味的差异。当南方姑妈开始蘸饺子，北方舅舅开始拌凉面，这桌夏日家宴，就成了三晋风味里比较好的代言。值得推荐给所有人！