杏果丰收季将近 多元深加工拓宽产业路 —丰园果业备战产销旺季

初夏时节，西安丰园果业科技有限公司种植基地内一片生机，丰园星、丰园 77、丰园晚蜜等自主培育杏品种进入着色成熟关键期，果实糖分与风味稳步积累，预计 5 月下旬起按品种梯次采收，供应周期持续至 7 月上旬。公司在保障鲜果市场供应的基础上，拓展杏果深加工品类，推出杏干、杏脯、杏酱等系列产品，通过标准化生产与绿色工艺，延伸产业链条，满足多元消费需求。

原料供应方面，公司延续 “鲜食优先、加工适配” 的分级利用模式。果形规整、着色均匀的杏果直接作为鲜果上市，外形稍欠规整但品质达标的果实则用于深加工。即将采收的三类品种各有加工优势：丰园星杏干物质含量高，适合制作杏干、杏脯；丰园 77 杏果肉厚实、出汁率高，是加工杏酱的选择原料；丰园晚蜜杏风味浓郁，可兼顾多种加工品类。这些品种经长期田间选育，部分获得国家植物新品种权，在陕西、河南、甘肃等产区种植表现稳定，为深加工提供了充足原料保障。

深加工环节涵盖多类产品工艺，均遵循绿色生产规范。杏干采用 “35℃预热 + 42℃恒温烘干” 梯度工艺，成品含水量控制在 18%-22%，无添加蔗糖与防腐剂；杏脯经清洗、去核、糖渍、低温烘干制成，糖液浓度按原料特性调整，保留果实自然风味。生产过程中，公司严格遵循《食品加工制造业水污染物排放标准》，新增总氮、全盐量等管控指标，废水经处理后达标排放，部分水资源循环用于果园灌溉。

为践行循环理念，加工产生的杏核、果皮等副产物经粉碎发酵制成有机肥回施果园，形成 “种植 - 加工 - 还田” 闭环。包装环节采用环保材质，产品标注原料产区、加工日期及营养成分，杏干、杏脯设盒装。目前，公司已完成加工设备调试、车间清洁消毒及原料预处理规划，制定 “采收 - 分拣 - 加工 - 质检 - 存储” 全流程规范，依托西安市李杏研究所技术支持优化工艺参数。

随着成熟季临近，基地将安排专人监测果实成熟度与糖分积累，按 “成熟一批、采收一批” 原则推进工作。企业负责人表示，将坚守标准化生产与绿色发展理念，把控鲜果与深加工产品品质，持续探索多元开发路径，让自主培育的杏类品种发挥更大产业价值，为消费者提供更丰富的农产品选择。